Zdravá strava

Máte radi šaty šité na mieru? A čo tak jedálniček zostanený na mieru. Pomocou špeciálnej diagnostiky zistíme dôležité údaje o vašom tele, spoločne to preberieme a zostavíme individuálny výživový plán, ktorým sa telo dostane do omnoho lepšej formy. Ucítite to nielen vy na svojom zdraví, ale všimnú si to aj ľudia okolo vás.

Výživové poradenstvo nie je len o číslach, ale aj o veľmi chutnom jedle.

Rada sa zdravo stravujete? Máte rada zmenu a pestrosť? Ponúkam vám veľa zdravých receptov na polievky, hlavné jedlá, šaláty, dezerty, či nápoje. Tiež Vám poskytnem zaujímavé informácie k zdravým potravinám, ktoré by v každodennom jedálničku nemali chýbať. Spoločne tak prispejeme k svojmu zdraviu, ale aj zdraviu našich blízkych.

Pred trinástimi rokmi som si ani náhodou nevedela prestaviť, čo podnikanie v oblasti zdravej výživy obnáša, ale potom to začalo. Prezerám katalógy, naháňam dílerov, skenujem, robím prednášky, predávam, preberám a odosielam balíky, radím čo s tým našim zdravíčkom, ale to pre mňa vtedy nepoznané sa volá marketing.

Takže nahadzujem e-shop, tvorím príspevky na facebooku, blogujem, fotím na pinterest, točím na jútubku, ale to najdôležitejšie a nemyslím tým seo, je to, že mám svoju prácu veľmi rada.

S láskou Vaša Erika.

Zdravie

Môj život s celiakiou.

Slavkovský štít zo Starého Smokovca

Slavkovský štít a Hrebienok ten malý trojuholníček bez stromov

využívaný na sánkovanie a lyžovanie z 19. novembra 2019 z lúky pri Vinkli

Slavkovský štít zo Starej Lesnej ráno 8.12.2021

Predné Solisko a jeho výhľady

Výstup na predné Solisko

Bezlepkový kváskový chlieb recept | celiakia | celiatik

Ako piecť chlieb z bezlepkovej múky, jeden z najdôležitejších receptov pre celiatikov.

Príprava bezlepkového kvásku

Prvý deň: 2 -3  lyžičky ryžovej múky a 2 - 3 lyžicky vody v pohári zmešať na hustejšie cesto ako na palacinky.

Druhý deň: 1 - 2 lyžičky ryžovej múky a 1 - 2 lyžičky vody  - dokrmujeme.

Tretí a štvrtý deň:  Znova dokŕmite a potom odoberiete do čistého pohára, odložite chladničky a ďalšiu časť použijete na prípravu rozkvasu. 

Odobratý kvások môžete nechať prikrytý v chladičke týždeň a potom musíte z chladničky vybrať a dokŕmiť aspoň 2 dni a znova sa dá použiť.

Na rozkvas | štartér použijeme:

150 g múky Schär mix B

1 PL bezlepkového kvásku /kukuričný, ryžový/

160 dl vody

Rozkvas rozmiešame a necháme pracovať 8 – 9  hodín.

1 PL psyllia v 150 dl vody si pripravíme súčasne s rozkvasom.

Na chlieb si pripravíme:

100 g múky Schär Mix B

50 g pohánkovej múky

Pridáme chlebové korenie (rascu, koriander, fenikel), ľanové, slnečnicové, alebo chia semienka.

Napučané Psyllium pridáme do misky k múke.

Pridáme nakysnutý rozkvas a k tomu: 

1 ČL himalájskej soli

1,5 PL oleja

Všetky suroviny na chlieb poriadne premiešame.

Cesto  necháme  kysnúť 2 - 2,5 hodiny prikryté igelitovým vrecúškom, alebo čiapkou na sprchovanie.

Nakysnuté vyberieme a vypracujeme cesto na doske.

Vložíme do ošatky na 1 hod. a 30 min.

Chlieb z ošatky vyklopíme, na doštičku vystlanú papierom na pečenie, narežeme ho na povrchu žiletkou, alebo ostrým nožíkom, postriekame vodou a ak chceme ešte ozdobíme semienkami.

Pomocou lopárika vložíme chlieb  na plech do rúry vyhriatej  na 250 °C a pečieme so záparom 15 minút. (rúru si nastavíme na vrchný a spodný ohrev). Na spodný vyhriatý plech v rúre nalejem vodu a rýchlo dvierka zatvoríme.

Následne teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 30 – 35 minút  tak, že plech s odparenou vodou vyberieme. Upečený postriekame vodou.

Ak je chlieb správne upečený, znie po zaklopaní zospodu duto. Po upečení vyložíme na mriežku, alebo na drevenú dosku a necháme pozvoľna vychladnúť. Bezlepkový kváskový chlieb odkladáme prikrytý pláteným obrúskom a takto nám vydrží niekoľko dní až do úplného zjedenia.

Chlieb je pripravený pre diétu bezlepkovú, bezlaktózovú a bezvaječnú.

Zelené pleso a Brnčalová chata v spleti oblakov. Kačice nám ukazujú svoje potápačské znalosti

Na dobré jedlo si treba počkač pred chatou

Zelené pleso na dosah pomocou

drevených palíc to bude ľahšie, lepšie a aj rýchlejšie

Zelené pleso za pekného počasia

Voda na Zelenom plese musí byť

Zelené pleso a horolezci

Zelené pleso a Brnčalová chata aj vo vode

Hustá premávka na Zelené pleso 

Zelené pleso s čistou vodou

Poradňa pre celiatikov

V roku 1977 som začala študovať na Strednej odbornej škole spoločného stravovania v Hornom Smokovci, teda zdravej výžive sa venujem už 42 rokov.

V roku 2003 mi diagnostikovali celiakiu. Keďže mi problematika potravín nebola cudzia, rozhodla som sa pomôcť sebe aj iným tým, že som začala podnikať v tejto oblasti.

Na podnet syna  a celej rodiny sme si otvorili obchod so zdravou výživou, prvý v Poprade a širokom okolí.

V rámci komunikácie s mojimi klientmi v obchode, som sa stretla s mnohými situáciami, o ktoré by som sa s vami rada podelila:

či už na tomto blogu, osobne na prednáškach, alebo v rámci výživového poradenstva.

Špargľová polievka so zeleninou

Ingrediencie

Vývar, alebo vodu

3 - 4 ks špargle

1 ks mrkvy

1   menší kaleráb

1 ks petržlen

1 - 2 ks  zemiaky

Polovicu menšej   cibule

1 ks cesnak

Korenie: mleté čierne korenie, himalájska soľ, oregano

Postup

Umyté výhonky špargle ošúpte. Šúpať začnite pod hlavičkou a pokračujete až po koniec výhonku. Nakrájajte na menšie kúsky vložte do MioMatu a takto nakrájajte ostatnú zeleninu / mrkvu, kaleráb, petržlen, zemiaky, cibuľu, cesnak/ .

Všetky ingrediencie vložte do nádoby prilejte vývar  tak, aby bola jej hladina medzi ryskami MIN a MAX.

Zapnite Mio Mat a stlačte Mash/Soup.  Miomat začne pracovať a po 25 minútach zvukový signál oznámi, že polievka je hotová. Polievku ochuťte himalájskou soľou a korením pridajte oregano.

Dobrú chuť aj celiatikom!

Fazuľové pirohy

pripravované zo surovín aj pre celiatikov, bezlepkové, vegan

Ingrediencie

12 polievkových lyžíc uvarených fazúľ

1 lyžica masti / oleja

1 cibuľa, nakrájaná na kocky

1-2 strúčiky cesnaku, nakrájaný na plátky

1 červená paprika, alebo aj zelená nakrájaná na kocky

Bio korenie: 1 lyžička sladkej papriky, 1 lyžičky chili, 2 bobkové listy, 2 lyžičky mletej rasce, 2 lyžičky himalájskej soli

2 paradajky  alebo 1 plechovka lúpaných  paradajok

2 lyžice paradajkového pretlaku

1 bio mrkva nastrúhaná na jemno nemusí byť, ale dodáva sladkosť miesto cukru, môžete dochutiť lyžicou agávového sirupu, alebo javorového sirupu

Na dochutenie uvareného jedla:  2 lyžičky majoránky, mleté čierne korenie

1 lístkové cesto  330 g bezlepkové, ktoré kúpite v zdravej výžive

Postup

Na bio farmárskej  masti alebo oleji  orestujte cibuľu, cesnak, papriku červenú alebo zelenú , po 3-5 minútach pridajte soľ, korenie a spoločne ešte restujte. Pridajte nakrájané paradajky, pretlak, mrkvu a uvarené fazule. Spoločne duste pod pokrievkou 5-10 minút. Zmes nechajte vychladnúť a podľa potreby prislaďte agáve sirupom alebo ryžovým sirupom. Dochuťte majoránkou, podľa potreby soľou, mletým čiernym korením – počítajte s tým, že náplň musí byť trochu výraznejšia, ako keby ste to jedli s kuskusom.  Lístkové cesto rozvaľkajte a vykrajujte obdĺžniky ( cca  10 x 13 cm ).  Naneste na nich vrchovatú lyžicu vychladnutej náplne, prehnite na polovicu a okraje k sebe ozdobne pritlačte vidličkou. Pečte pri 200 stupňoch  cca 20 minút (ak chcete pirohy posypať, potrite ich žĺtkom s lyžičkou vody, do ktorého vmiešate lúpané konopné alebo sezamové semienka). Z cesta sa mi podarilo vyrobiť 12 ks obdĺžnikových piroh.

Tip

Zmena

Použila som do zmesi konopnú pastu a na vrch som zamiešala kokosovú múčku. Ak si urobíte zmesi viacej  potom ju môžete servírovať s quinoou,  kuskusom, cestovinami, polentou a pirohy si môžete urobiť až na druhý deň.  Jedno jedlo si môžete zmeniť pridaním sterilizovanej kukurice alebo údeného tofu či orestovaných šampiónov  alebo shiitaké.  

Kapustovo vajíčkový šalát 

Vhodné aj pre bezlepkárov

Ingrediencie

1 hlávku  kapusty /pekinskej/

1 ks uhorky

1 – 2 mrkvy

3 – 4 vajíčka

1 čajová lyžička himalájskej  soli

Štipku mletého čierneho korenia

1 polievkovú lyžicu balsamikového octu

1 polievkovú lyžicu sezamového oleja

Postup

1. Umytú hlávku kapusty si narežte na tenké rezančeky a vložte do misky. K tomu si pridajte umyte a nakrájané uhorky, nastrúhanú očistenú mrkvu.
2. Všetko posypte himalájskou soľou, mletým čierným korením.
3. Polejte jednou polievkovou lyžicou balsamikovým octom a sezamovým olejom.
4. Nechajte premiešané chvíľu postáť a pridajte nakrájané na tvrdo uvarené vajíčka.
5. Všetko zmiešajte a podávajte.

Podávajte ako prílohu, alebo ako chutný olovrantový šalát s bezlepkovým kukuričným chlebom.

Dobrú chuť!

Špargľa s bezlepkovou strúhankou

Vhodné aj pre bezlepkárov

Ingrediencie

1 balíček špargle

Himalájskej soli

3 polievkové lyžice bezlepkovej strúhanky

150 g  masla

Postup

Umyté výhonky špargle opatrne ošúpte. Šúpať začnite pod hlavičkou, pokračujte až po koniec výhonku.

Konce (cca 1 – 2 cm) odrežte a môžete ich rozvariť v polievke.

Ošúpanú špargľu varíme v osolenej  vode 8 – 12 minút. Varenú špargľu posypte s opraženou strúhankou a polejte roztopeným, prepraženým  maslom.

Moja rada

Do hrnca si nasypte strúhanku a pri pražení ju neustále miešajte, aby  sa vám nepripálila.

Šalát mix s tvarohom

Vhodný aj pre celiatikov

Ingrediencie

Šalát friseé

Endívia

Radicchio

Rukola

Zelená insalatina

Červená insalatina

Poľný  šalát v rôznom pomere

1 kocku tvarohu

1 PL Balsamicového  octu

1 PL Šípkového   oleja

Himalájskej soli 

Postup

Všetky druhy šalátu v rôznom pomere si umyte, vložte do nádoby, zamiešajte  čerstvý tvaroh, balzamikový ocot, pokvapkajte šípkovým olejom a posoľte himalájskou soľou a bylinkami.

Moja rada

Takýto mix šalát dostanete v niektorom supermakete a máte to rýchlo pripravené.

Soľou s mierou, radšej 2 krát ochutnajte, ako keby ste šalát  presolili.

Starostlivosť o vlasy

Každý deň v roku predstavuje inú  záťaž pre vlasy, či sú to horúčavy, alebo naopak extrémny chlad. Vlasy  sa vysúšajú, lámu sa a strácajú lesk, pôsobia ako bez život. Našťastie naše moderné produkty starostlivosti o vlasy dokážu účinky nepriaznivého počasia minimalizovať. V tomto období vám určite príde vhod ako sa lepšie starať o zdravie vlasov.

Ako sa venujeme vlasom

Väčšinu času  venujeme starostlivosti o končeky vlasov. Naše vlasy sú veľmi odolné, aj keď ich často umývame, sušíme, farbíme, natáčame a žehlíme. Často s nimi nešetrne zaobchádzame, ale potom musíme myslieť na to, že správnou výživou podporíme rast a vývin vlasov. Vhodnými prostriedkami na udržanie správneho rastu, lesku vlasov sú šampóny, kondicionéry, ale aj oleje, ktoré sa môžu vtierať do končekov vlasov, robiť si zábaly a v neposlednej rade je užívať niektoré produkty vnútorne.

Ako na to

Ak vlasom urobíte hĺbkovú kúru postaráte sa o pokožku hlavy a  tak  získate krásne pramene vlasov. Vitamín E chráni vlasy pred negatívnymi vplyvmi vonkajšieho prostredia, UV filter chráni vlasy pred poškodením spôsobeným slnečným žiarením.

Určite používajte vhodné šampóny, ktoré sú na rôzne typy vlasov. Vlasy si umývajte šetrne a nezabúdajte na správne sušenie. Pri tejto starostlivosti myslíte aj na to, že pravidelným strihaním približne každých 6 – 8 týždňov je potrebné ich zveriť do rúk skúsenej kaderníčke, alebo kaderníkovi.

Správna strava, právny životný štýl.

Vhodnými prostriedkami na posilnenie rastu vlasov sú:

semienka z tekvice, sezamové semienka,  ovsené vločky, argánový, tekvicový, sezamový, hroznový, ľanový, rybí olej, z ovocie sú to marhule, maliny, slivky, mango, papaja, rôzne druhy orieškov napr.: lahodné makadamové, pistáciové, píniové, vlašské, para, alebo aj kešu.  Superpotravinou sú aj zelený jačmeň, spirulína, chlorella, pohánka, špenát, špargľa, jahody, cesnak, vajíčka  a med.

Pre pevnosť a lesk vlasom používajte kvalitný šampón.

Ako sa zbaviť vrások

Vrásky sú prirodzenou súčasťou nášho života, ale vhodnou a pravidelnou starostlivosťou o svoju pleť, môžete starnutie a vrásky oddialiť. Dobrá, pestrá strava, najmä naše superpotraviny a vhodné oleje, ktoré sú vhodné na  vnútorne, ale aj na vonkajšie použite.

Vznik vrások  tiež  kvôli opakovanej mimike na tvári. Pohyby svalov sa mračení, smiechu najčastejšie prejavia pod očami, medzi obočím, alebo v okolí úst. 

Pre správnu pružnosť pokožky je vhodný arganový olej.

Starostlivosť o nechty

Krásne, zdravé a stále upravené nechty, to je sen každej ženy a aj mužov. Na rast, lesk majú vplyv oleje, ovocie, ale aj superpotraviny.

Jednou z príčin lámavosti nechtov je  málo vitamínov a minerálov a preto je vhodné  denne používať tekvicový olej.

Prírodné masky na tvár

Príroda nám poskytuje množstvo ingrediencií na prípravu kvalitnej domácej masky. Takúto masku si jednoducho a rýchlo pripravíte z domácich surovín. Buď ich nájdete v špajzy, chladničke, alebo v záhrade či na lúke. Možností je neúrekom, stačí si len vybrať podľa tipu a potreby vašej  pokožky. Masky na tvár sa dajú  kúpiť aj v obchodoch, ale najjednoduchšie je využiť svoje prírodné produkty.

Pred podávaním masky na tvár si pleť môžete pripraviť naparovaním. Horúca para vám otvorí póry, čo zjednoduší čistenie a zároveň pomôže všetkým účinným látkam preniknúť hlbšie do pokožky.

Nech máte akýkoľvek typ pleti, skvelé, výživné masky vám pomôžu. Po týchto maskách sa stáva tvár, zdravšia, hebkejšia a žiarivejšia. Pravidelným prikladaním masky sa upokoja zápaly, opuchy a vyhladzujú vrásky. Potom pleť ošetrite bežným krémom.

Niekoľko druhov masiek na starostlivosť o pleť:

• mastnú a problematickú
• suchú
• zrelú
• citlivú
• unavenú

Suroviny na prípravu masky

Uhorková maska

Uhorka šalátová je zelenina, ktorá obsahuje veľa vody a preto pokožku hydratuje, zvláčňuje, pôsobí upokojujúco, bojuje proti opuchom. Svojím množstvom vitamínov a minerálov pôsobí na citlivú pleť. Stačí ak si uhorku nakrájate na tenké kolieska a priložíte na tvár, oči a necháte pôsobiť 15 minút. Uhorky zložte z tváre a opláchnite tvár čistou vodou. Tvár ošetrite argánovým olejom.

Tekvicová maska

Tekvica obsahuje množstvo vitamínov a antioxidantov a je skvelým bojovníkom proti vráskam. Tekvicu  rozmixujte a zmiešajte s medom a mliekom podľa potreby. Masku naneste na tvár a nechajte pôsobiť 15 - 20 minút. Masku odstránite vatovým tampónom namočeným v teplej vode. Tvár ošetrite argánovým olejom, alebo konopným či bežným krémom. Ak pridáte do masky na jemno rozdrvené tekvicové či sezamové semienka a niekoľko kvapiek citrónovej šťavy dosiahnete výborný čistiaci efekt.

Medová maska

Do nádoby si dajte 2 kávové lyžičky medu, 150 g čerstvého tvarohu a 1 žĺtok. Suroviny vymiešajte v miske z umelej hmoty do peny a zmes naneste tampónom, alebo  štetcom na tvár. Túto masku môžete natrieť aj na časti okolo očí. Nechajte pôsobiť 20 minút, opláchnite vlažnou vodou a ošetrite bežným krémom, alebo arganovým olejom. Svojimi dezinfekčnými účinkami pôsobí upokojujúco a omladzujúco.

Jablkovo škoricová maska

Do misky dajte 1 nastrúhané jablčko,1 lyžičku bieleho jogurtu, 1 lyžičku ovsených vločiek, 1 lyžičku medu, 1 kávovú lyžičku škorice. Všetky ingrediencie dobre premiešajte až vám vznikne jemná kašovitá zmes, ktorú nanesiete na tvár a necháte pôsobiť. Po 20 minútach opláchnite. Tvár ošetrite argánovým olejom.  Maska má dezinfekčné, antiseptické a hydratujúce účinky. Bojuje proti akné, pleť čistí a  sťahuje póry.

Tvarohová maska

Pripravená z týchto prírodných  ingrediencíí: 2 kávové lyžičky medu, 100 gramov tvarohu a jeden žĺtok poriadne vymiešajte. Zmes naneste na tvár a dekolt na 15 - 20 minút. Masku zmyte tampónom namočeným vo vlažnej vode a pleť nakrémujte. V tvarohu nájdete množstvo vitamínov a minerálov, ktoré chránia bunky pred odumieraním. Zmes látok tvár vyživuje a pôsobí upokojujúco. Do tvarohu môžete pridať cedrový, alebo šípkový olej, ktorý má blahodárne účinky. Oleje je vhodné aplikovať priamo na pokožku.

Zimné športy

Lyžovanie

Tento článok bude teda venovaný práve trendovému lyžovaniu, ktorému každým rokom prepadáva čoraz viac ľudí. Je to šport, ktorý spočíva v pohybe človeka a šport pomáha odstraňovať rôzne zdravotné ťažkosti, či už fyzické alebo psychické.

Zimné športy sú na Slovensku veľmi populárne a dobre vybavené strediská lákajú nielen domácich, ale aj zahraničných návštevníkov. V horských oblastiach je pripravených 36 moderných lyžiarskych stredísk, ktoré na 350 km zjazdových tratí rôznej náročnosti a 600 km bežeckých tratí zabezpečujú pre každého skvelé podmienky na lyžovanie. Privezie vás na ne 1 000 lyžiarskych vlekov a desiatky lanoviek najmodernejšieho typu.

Okrem lyžovania a bežkovania sa môžete venovať aj snowboardingu, skialpinizmu, vyskúšať môžete aj bobovú dráhu, snowrafting alebo snowtubing, jedinečnú dráhu na Boarder Cross, či zimný paragliding. Lyžovanie môže byť aj na tráve, na kolieskových lyžiach, alebo na vodných lyžiach.  Lyžiari museli stúpať na svahy po vlastných nohách, čo samozrejme výrazným spôsobom ovplyvnilo činnosť srdca a dýchacieho aparátu, prečistilo cievny systém, upravilo krvotvorbu a vyrovnáva hladinu cukru v krvi.

O lyžovaní sa hovorí

Keď s lyžovaním raz začnete, nebudete s tým chcieť nikdy prestať. Prečo? Pretože tento šport v sebe ukrýva celú radu úžasných benefitov. V prvom rade si ním môžete veľmi ľahko zvýšiť kondíciu, vytrvalosť, vybudovať svalovú hmotu, zlepšiť koordináciu pohybov či spáliť nahromadené kalórie z bohatých sviatkov. Za pol hodiny môžete zhodiť dokonca až 350 Kcal!

Lyžovanie nie je len o chudnutí a naberaní svalovej hmoty. Jednoducho ste konečne na čerstvom vzduchu,a vám vďaka zvýšenému adrenalínu stúpa hladina glukózy a mastných kyselín v krvi, vaše srdce prepumpuje viac krvi, rozšíria sa priedušky a vaše svaly dostanú viac energie. Je to tak. Krásna zimná príroda nikoho nenechá chladným a prinúti zabudnúť na problémy aj toho najväčšieho cholerika.

Pri lyžovaní sa musia dodržať niektoré pravidlá, a to bezpečnosť, ohľaduplnosť až do vytúženého cieľa.

Každým rokom je na svahoch kvantum lyžiarov, pričom možnosť pádu či úrazu zo zrážky je veľmi vysoká. Nebudem vás tu teraz poúčať, čo máte, čo nemáte robiť a ako sa na kopcoch správať. Každý lyžiar by mal toto ovládať omnoho lepšie, ako samotnú techniku lyžovania.

Každú jazdu spúšťania sa dolu kopcom si užite v čo najväčšom pokoji bez zbytočnej nervozity. To je cieľom lyžovania, odbúrať kilečká a stres z celoročnej práce. Z každej sekundy adrenalínovej jazdy treba s úsmevom na tvári vyžmýkať čo najviac zážitkov. Podariť sa vám to môže v lyžiarskych strediskách vo Vysokých Tatrách, ktoré sú najlepšie vybavenými strediskami na Slovensku. U nás je Tatranská Lomnica, Štrbské pleso, Jasná, Donovaly, Lopušná, Vrátna či Bachledová. Stačí sa už len ubytovať v nejakom útulnom penzióne, v ktorom sa dobre najete super ovocia, zeleniny a dodáte telu potrebné vitamíny, minerály a tak si  oddýchnete i zregenerujete svalstvo. Ak ste celiatik je treba myslieť aj na to či sa dá v blízkosti zakúpiť niečo aj pre bezlepkárov, alebo si musíte zobrať všetko so sebou. Tak teda, s úsmevom  hor sa na svah!

Superpotraviny

Poznáme potraviny a superpotraviny. Superpotraviny  majú výnimočné zloženie, ktoré má mimoriadne priaznivý účinok na fungovanie nášho organizmu. Zdravý životný štýl a superpotraviny  jednoducho ku sebe patria. Medzi superpotraviny nepatria tie, ktoré sú po výživovej stránke nehodnotné, alebo zdraviu škodlivé. Moji  favoriti obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré nám môžu pomôcť pri ovplyvňovaní nášho zdravotného stavu. Aj nesprávne kombinácie superpotravín, a ich  nadmerná konzumácia spôsobujú rôzne zdravotné  problémi a ťažkosti. Takže, ženičky všetko s mierou.

Ak by niekto chcel viac informácií o jednotlivých superpotravinách po kliknutí na názov sa ukáže rozsiahlejší článok. Ak by Vám tieto informácie nestačili, zavolajte na telefónné číslo 0903 644 951.

Zoznam superpotravín vhodných aj pre celiatikov podľa Eriky Ištvánikovej:

Avokádo

Avokádom  sa zasýtite, dodáte dostatočné množstvo živín mozgu, chránite sa pred srdcovými ochoreniami, cukrovkou, rakovinou. Priaznivo pôsobí  pre váš zrak, znižuje cholesterol a má protizápalové účinky. Obsahuje jednoduché cukry, ktorý náš mozog využíva ako zdroj rýchlej energie. Odporúča sa konzumovať tehotným ženám, dojčiacim, vegetariánom a ľuďom trpiacim únavou. Je účinné pri rekonvalescencii a na celkové posilnenie organizmu. Prispieva k celkovému mentálnemu zdraviu. Hormón šťastia navodzuje dobrý spánok. Konzumácia avokáda pôsobí pri chorobách obličiek, močových ciest a pečene.

Banány

Hovorí sa, že banány  máme jesť do poobedia, a večer už nie. Ayurvéda navrhuje jesť banány samostatne a nemiešať ich s iným ovocím. Tradičná čínska medicína ich doporučuje pri hemoroidoch, pri zápche,  vysokom krvnom tlaku a alkoholizme.V modernej výžive sa doporučujú ako ideálne ovocie do džúsov,  smoothie, zmrlín a ovocných šalátov, banány dodávajú  sladkosť kyslejšiemu ovociu a preto obmedzujeme používanie cukru. Banány sa hodia pred športovým výkonom. Zmierňujú bolesti hlavy. Majú vyššiu energetickú hodnotu kvôli obsahu sacharidov.

Brokolica

Vďaka výnimočnému zloženiu má významnú úlohu v liečbe osteoporózy. Je vhodná pre chorobách pečene, žlčníka, žalúdka, obličiek a sleziny. Pravidelná konzumácia brokolice  pozitívne pôsobí na zníženie krvného tlaku. Brokolica je významnou zeleninou pre tehotné a dojčiace ženy, na rast a vývoj detí. Stráži naše telo pred baktériami a vírusmi. Čím sú ružičky  brokolice tmavšie, tým obsahuje viac vitamínu C a betakaroténu.

Brusnice

Sušené brusnice majú rovnaké účinky ako čerstvé. Obsahujú vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, železo, vápnik, horčík, fosfor, zinok, draslík, selén, meď, sodík, mangán, omega 3 , omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Majú silné antiseptické účinky. Prečisťujú močové cesty a obličky, odvodňujú, majú močopudný účinok. Liečia zápal močových ciest. Podporujú tvorbu črevnej mikroflóry. Ochraňujú bunky pred voľnými radikálmi. Používajú sa ako podporný prostriedok pri liečbe cukrovky a reumatizme.

Cesnak

Preukázalo sa, že cesnak Allium považujú liečitelia za potravinu s takmer zázračnými účinkami. Hovorí sa mu aj kráľ korenín a zdravia. Obsahuje vápnik, železo, horčík, sodík, draslík, fosfor, zinok, jód, selén, mangán, meď, síra, a vitamíny C, B a enzýmy. Je silný bojovník proti osteoporóze, vysokému krvnému tlaku, upravuje cholesterol a činnosť ciev. Je vhodný aj pre diabetikov, ničí črevné baktérie, plesne a spomaľuje proces starnutia. Upokojuje, odstraňuje únavu, nepokoj, úzkosť, precitlivenosť. Pravidelnou konzumáciou dosiahnete radosť zo života. Používa sa do rôznych mäsových a zeleninových jedál. Konzumuje sa surový, varený, alebo aj grilovaný. Cesnakové mlieko pôsobí protibakterálne.

Cibuľa

Príprava jedla sa v kuchyni nezaobíde bez cibule. Pridáva sa do polievok, omáčok, šalátov, alebo surová k rôznym pokrmom, je kráľovnou zeleniny.  Obsahuje Vitamín C, železo a kyselinu listovú. Pre svoje liečivé účinky sa z nej pripravuje cibuľový sirup s medom  proti kašľu, nádche  a prechladnutiu. Zlepšuje trávenie, vstrebávanie živín, pomáha pri pečeňových ťažkostiach. Podieľa sa na krvotvorbe, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Je výborná pri zadržiavaní vody v tele, močových kameňoch a dne.

Čínske huby

Huby,  ktoré patria medzi najznámejšie  v Číne sú známe svojimi účinkami a sú  tradičným  liekom národnej fytoterapeutickej farmácie. Pozostávajú priamo z myséla (podhubia) a primordia (mladých plodníc) húb Poria cocos pestovaných v BIO substráte. Prispievajú k prirodzenej imunologickej ochrane a napomáhajú udržiavať zdravý obehový systém. Pomáhajú pri civilizačných chorobách a pri dlhodobej prevencii a podpore zdravia. Huby sú si svojimi účinkami veľmi blízke, každá má špecifické pôsobenie. Jemný prášok z mycélia napomáha prirodzenej  obranyschopnosti organizmu, podporujú imunitu, pomáhajú telu predísť infekčným chorobám  (parazity, vírusy, baktérie a infekcie) a sú bohaté na betaglukány. Číňania svoje huby považujú za talizman a boží zázrak. Cordyceps sinensis, Reishi, ganoderma lucidum, Hericium, Shiitake, Chaga (Čaga), Hliva ústricová Pleurotus ostreatus, Maitake Grifola frondosa, Polyporus, Blazei, Poria, Auricularia (Judášovo ucho, uchovec bazový). Neobsahujú lepok, sladidlá, laktózu, chemické farbiva, konzervačné látky a sú vhodné pre vegetariánov.  Našli si široké uplatnenie v potravinárstve aj v prírodnej medicíne. Huby vytvárajú plodnice, ktoré dávajú jedlám chrumkavú textúru, sú vhodné do zeleninových šalátov, alebo polievok. Rastú na padlých kmeňoch a konároch listnatých stromov (borovice, brezy, buky, jasene, javory, agáty ai.).

Čučoriedky

Vláknina pomáhajú pri hnačke a upravuje  riedku stolicu, odstraňuje plynatosť, zlý tuk z ciev, prospieva štíhlej línii. Čučoriedky normalizujú hladinu cukru v krvi, preto sú vhodné pri liečbe diabetes. Zlepšujú zrak a pozitívne ovplyvňujú nervový systém. Podporujú zdravie a dajú sa použiť ako prísada do kaše, tvarohu, jogurtu, ovocných šalátov, koktailov, omáčok, pudingu, koláča, smoothie. Z nich doma pripravený džem má nenahraditeľné účinky aj v zimnom období. Najlepšie chutia čerstvé.

Fazuľa

Fazuľa, podobne ako ostatné strukoviny, obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov, minerálov a stopových prvkov, rastlinných bielkovín a vlákniny. Obsahuje sacharidy, ktoré sú známe ako škrob. Patrí medzi výborné zdroje, vápnika,  mangánu, horčíka,  fosforu, draslíka, medi a vitamínov skupiny B, najmä kyseliny listovej. Fazuľa je  bohatá na rastlinný proteín, železo a zinok.  Fazuľa neobsahuje žiadny cholesterol, navyše pomáha znižovať hladinu tukov v krvi. Má nízky glykemický index a dokáže kontrolovať hladinu cukru v krvi. Pripravujú sa z nej  krémové polievky, prívarky a kaše. V správnej kombinácii s obilninami a so zeleninou nahradí aj mäso čo poteší aj vegetariánov, cukrovkárov a celiatikov.

Goji

Goji alebo Kustovnica čínska má mimoriadne bohaté zloženie. Vďaka tomuto zloženiu  je považovaná za vitamínovú bombu. Hovorí sa, že je to ovocie dlhovekosti  a nesmrteľnosti. Má nenahraditeľné miesto pre každého, kto chce posilniť svoje zdravie.

Obsahuje 18 druhov aminokyselín, 21 stopových prvkov a veľa vitamínov. Obsahuje železo, meď, vitamíny skupiny B (najmä vitamín B1 - tiamín, vitamín B2 - riboflavín, vitamín B3 - niacín a vitamín B5), ktoré prispievajú k normálnej funkcii imunitného systému, červených krviniek, k zníženiu vyčerpania, k normálnemu energetickému metabolizmu a činnosti nervovej sústavy. Podporuje činnosť  srdca, zraku a k normálnemu stavu slizníc a pokožky. Konzumuje sa čerstvé, sušené. Z Goji sa pripravuje liečivý čaj, alebo sa pridáva do polievok, šalátov, či raňajkových kaší.

Hrozno

Patrí medzi mimoriadne známe a zdravé ovocie. Hrozno má vyšší obsah hroznového cukru (čistej glukózy), ktorý dodáva energiu a je dôležitý pre výživu mozgu, podporuje učenie a koncentráciu. Obsahuje  80% vody, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, sodík, vápnik, železo, meď, mangán, fosfor, horčík, vitamín C, vitamín E, vitamín B6 a antioxidanty. Má močopudné účinky a napomáha vyplavovaniu škodlivých látok z organizmu. Hrozno má omladzujúce účinky, napína pokožku, vypĺňa vrásky. Podporuje činnosť mozgu a ciev. Prečisťuje močové cesty a obličky. Zabezpečuje pravidelnú stolicu.

Chia

Podporujú zdravé kostí preto, lebo sú výborným  zdrojom vápnika. Sú pomocníkmi pri budovaní svalovej hmoty, pretože obsahujú proteíny a ďalšie dôležité látky, ktoré podporujú zdravie svalov. Dodávajú energiu a vytrvalosť. Vďaka nim vládali športovci  behať dlhé vzdialenosti. Sú výborným zdrojom energie, zdravých  tukov. Obsahujú  kvalitné proteíny, vlákninu, minerály a stopové prvky. Jedná sa o potravinu, ktorá uvoľňuje energiu postupne. Sú prirodzene bezlepkové. Môžeme ich pridávať do smoothie a do kaší a do rôznych receptov.

Chlorella

je jednobunková zelená riasa, ktorá predstavuje jeden z najbohatších zdrojov vitamínov, minerálov, bielkovín a ďalších vzácnych látok. Zbavia váš organizmus ťažkých kovov a toxínov, zlepšia vaše trávenie, pomôžu pri chudnutí, znížia vysoký krvný tlak a cholesterol, posilnia imunitu, dokonca ochránia pred rakovinou, či pomôžu pri jej liečbe. Vitamín B12 pochádzajúci z chlorelly je lepšie vstrebateľný a využiteľný. Zbavuje telo ťažkých kovov a toxínov.

Jahody

Ideálnym ovocím pre všetkých ktorí chcú schudnúť sú jahody, lebo obsahujú najnižší obsah kalórií. Porcia jahôd pokryje dennú potrebu vitamínu C. Obsahuje betakarotén (provitamín A), kyselinu listovú vitamín B4, železo a draslík. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a vysoký  krvný tlak, odstraňujú únavu a nervozitu. Prospievajú kostiam, zúčastňujú sa na tvorbe krvi a zásobujú farebnými pigmentmi vlasy a kožu. Jahody pôsobia diureticky – zvyšujú produkciu moču a podporujú vylučovanie kyseliny močovej a preto sa odporúčajú pri dne a artritíde.

Karfiol

Karfiol je skvelá zelenina – jednoduchá na prípravu a plná vitamínov. Pripravujeme ho  na rôzne spôsoby – ako vynikajúcu polievku, v chrumkavom cestíčku alebo ako varenú prílohu namiesto zemiakov. Má nízku kalorickú hodnotu, táto informácia je dôležitá pre tých ktorí držia diétu a chcú rýchlo schudnúť . Je bohatý na minerály, draslík, zinok, meď, jód a fluór. Pomáha zmierňovať problémy so srdcom a obehovou sústavou.

Kokos

Konzumácia kokosu je veľmi zdravá. Z kokosového orecha sa vyrába napríklad  hudobný nástroj, z listov sa zas vyrábajú metly, krytiny striech, či vchodové rohože. Kokosové vlákna tvoria výplne matracov, no používajú sa aj na výrobu lán, či v záhradníctve. Drevo z tejto palmy slúži na výrobu nábytku, sudov, misiek, či lodiek a olej je zas vo veľkom využívaný v kozmetike. Využíva sa na varenie, pečenie a vyprážanie. Je bohatým zdrojom vápnika a železa.  Zvýšiť jeho príjem je teda vhodné aj pri problémoch s anémiou, ktorou trpí množstvo z nás. Pomáha  bojovať aj proti viacerým typom rakoviny. Užíva sa pri prevencii pred chorobami srdca, znižuje krvný tlak, udržuje správnu hladinu cukru v krvi.

Losos

Losos je veľmi chutný i zdravý. Patrí medzi ryby s najvyšším obsahom omega-3 nenasýtených mastných kyselín a zároveň medzi ryby s najnižším obsahom ortuti. Omega-3 NMK znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a znižujú obsah cholesterolu v krvi. Mäso lososa je  bohaté na vitamín A, pôsobí blahodarne na zrak i proti vzniku rakoviny. Losos taktiež obsahuje vitamíny D, E a množstvo minerálnych látok. Mäso z lososa sa musí upravovať šetrne a veľmi krátko, aby nebolo vysušené.

Mandle

Bohatý obsah bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov robí z mandlí ideálnu potravinu. Sú vhodným prírodným zdrojom látok nevyhnutných pre zdravie najmä v období rýchleho rastu v detstve a dospievania. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu výrazne prispieť k zníženiu cholesterolu v krvi. Pomáhajú stabilizovať vysoký krvný tlak. Minimalizujú choroby srdcovo-cievnej sústavy. Vplývajú na nervovú sústavu, zlepšujú koncentráciu posilňujú pamäť a znižujú úzkosť a napätie. Mandle sú optimálnou výživou v rekonvalescencii po chorobách. Povzbudzujú sexuálnu energiu, omladzujú a liečia.

Med

Obsahuje množstvo minerálov, železo, selén, draslík, vápnik, horčík, fosfor. Má antibakteriálne účinky, podporuje činnosť srdca, napomáha zdravému spánku. Výborne pôsobí pri ochoreniach pečene.  Zmierňuje kašeľ, pomáha pri zápalových ochoreniach horných dýchacích ciest. Znižuje nežiaduce účinky kofeínu, alkoholu a liekov proti bolesti. Lieči rany, predchádza ich hnisaniu a preto sa rýchlejšie hoja. Prináša úľavu pri bolestiach kĺbov, pôsobí na vredové ochorenia, odstraňuje kamene, pehy a škvrny z tela. Pozitívne účinky včelieho medu poznali už naši predkovia. Používali med  na priamu konzumáciu, sladenie čaju, či pri výrobe cukroviniek.

Melón

Okrem výbornej chuti a šťavy má aj  veľké množstvo prínosov pri liečení rôznych zdravotných problémov. Prečisťuje obličky a pečeň. Odporúča sa pri pálení záhy, cukrovke, kožných problémoch, bolestia s kĺbami, opuchmi, s vysokým krvným tlakom a cievami.  Obsahuje vitamíny A, B . Melóny obsahujú aj železo, vápnik, horčík, meď a zinok. Dokážu detoxikovať organizmus a zbaviť ho nežiaducich látok. Odporúčajú sa pri miernych horúčkach, chorého osviežia a pomôžu bojovať s chorobou, zaženú smäd.

Mrkva

Mrkva je najznámejšie a najviac používaná koreňová zelenina.  Je niečo ako samozrejmosť pri varení, pečení alebo za surová. Má svoju hodnotu, silu a kvalitu, je skutočný vitamínový klenot. Obsahuje betakarotén  (provitamín A), C,D,minerály a stopové  prvky, magnézium, vápnik a železo. Je plná antioxidantov a vlákniny. Mrkvu radšej varenú, lebo je ľahšie  spracovateľná v tele človeka.

Orech

Je  zdrojom nenasýtených tukov, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení,  ochraňujú cievy. Sú nabité proteínmi zabezpečujúcimi pomalé spaľovanie energie. Bielkoviny orechov sa vyrovnajú bielkovinám mäsa, mlieka či vajec. Sú jedným z najlepších antidepresív. Orech podporuje pamäť a myslenie, zvyšuje  vylučovanie dopamínu a serotonínu, znižujú cholesterol, má  protirakovinový a antioxidačný účinok. Pomáha  pri zlom krvnom obehu a pri ochoreniach srdca. Orech svojimi účinkami pôsobí na pamäť a centrálnu nervovú sústavu. Pomáha pri zlom krvnom obehu. Orechy a semienka sú zdravé obsahujú vitamíny B, E a betakarotén, vlákninu, minerálne látky, sú zdrojom omega-6, a omega -3 mastných kyselín. U niektorých ľudí môže konzumácia orechov vyvolať alergickú reakciu.

Ovos

Tak ako jačmeň aj ovos obsahuje lepok, ktorý  je nevhodnou potravinou pre celiatikkov. Obsahuje veľa vlákniny a množstvo cenných vitamínov skupiny E, B a minerálne látky horčík, draslík, zinok, meď, mangán a selén. Obsahuje látku, ktorá zaháňa zlú náladu a zlepšuje duševnú výkonnosť. Odporúča sa ako výživa deťom, dospievajúcim športovcom, rekonvalescentom a chorým. Odporúča sa pri hemoroidoch, vredoch má protiinfekčné účinky.

Paradajky

Považujeme ich za veľmi zdravú zeleninu. Sú bohaté na antioxidanty, vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B, ktoré chránia telo proti chorobám. Obsahujú vlákninu, vápnik, železo, fosfor, bielkoviny, horčík, karotín, antioxidanty, kálium a minimum sacharidov.  Podporujú funkciu  mozgu, stačí jedna paradajka denne. Pôsobí preventívne na srdcovocievne choroby, podporuje imunitný systém, spomaľuje starnutie. Obnovuje bunky a zlepšuje pružnosť pokožky.

Pohánka

Patrí medzi často používanú obilninu pre celiatikov, lebo neobsahuje lepok a je prirodzene bezlepková. Obsahuje dôležitý  rutín, ktorý sa nachádza v semenách a šupkách pohánky. Priaznivo pôsobí na žily a cievy. Uľahčuje liečbu hemoroidov, priaznivo ovplyvňuje funkciu tráviacej sústavy, upokojuje žalúdočné a dvanástnikové vredy.

Pomaranč

Pomaranče  obsahujú tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B-6, kyseliny listovej, kyselinu pantoténovú, fosfor, horčík, mangán, selén a meď. Ovocie má nízky obsah kalórií, neobsahuje žiadne nasýtené tuky, cholesterol. Vzhľadom na ich vysoký obsah vitamínu C,  posilňuje imunitný systém, skracuje chorobu a zmierňuje jej príznaky. Chráni telo pred rakovinou kože, prsníka pľúc, žalúdka a hrubého čreva. Pomáha  pri únave a strese. Je  vhodnou prevenciou  pri prechladnutiach, chrípke, ale aj iných infekčných chorôb, zlepšujú pohyblivosť spermií, s čím majú mnohí muži problém.  Dužina pomaranča je bohatá na pektín, rozpustnú vlákninu, potláča účinky histamínu, látky, ktorá vyvoláva alergické reakcie, predchádza cukrovke.

Ryža

Dodáva telu cenné sacharidy, vlákninu. Je ľahko stráviteľná. Zo všetkých obilnín vyvoláva najmenej alergií pacientom s intoleranciou na lepok. Ryža je prirodzene bezlepková a vhodná aj pre celitikov. Ak vás trápi pálenie záhy alebo nafukovanie, môže pravidelná konzumácia ryžových jedál pôsobiť ako liek. Ryža prispieva k prevencii  srdcových, cievnych a zažívacích chorôb. Je liekom pri chorobách obličiek, upravuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje krvný tlak.

Spirulina

Je to potravina, ktorá má jeden z najvyšších obsahov bielkovín a aminokyselín. Je  ľahko stráviteľná a vstrebateľná. Modrozelená sladkovodná  riasa je výnimočná zdrojom chlorofylu, beta karoténu, vitamínov C, E,  B komplex  a minerálnych látok. Obsahuje kyselinu listovú, železo a vitamíny B12, kyselinu linoleovú, je bohatá na selén a jód. Podporuje tráviaci systém a metabolizmus,  ktorý zabezpečuje pravidelné vylučovanie. Zabezpečuje správnu krvotvorbu. Je výborná pre dojčiace matky a tehotné ženy.

Šošovica

Patrí  k najlepšie stráviteľným strukovinám, preto ju môžete podávať aj deťom. Je  zdraviu prospešná potravina, na ktorú často zabúdame. Ľahko sa varí a nemusí sa namáčať. Šošovica je plná rastlinných bielkovín a vlákniny. Má veľa vitamínov skupiny B, kyseliny listovej. Z minerálnych látok obsahuje draslík, fosfor, horčík a vápnik. Podporuje krvotvorbu, pomáha pri odtučňovacích kúrach, zvýšenom cholesterole, pri prevencii proti zápche. Znižuje obsah cukru v krvi. Je ideálnou potravinou pre chorých s cukrovkou. Prospieva srdcu, obličkám a podporuje močenie. Po uvarení šošovice pridajte  niekoľko kvapiek citrónu, alebo jedlo posypte zelenými bylinkami a vňaťou, potom v nich vitamín C uľahčí vstrebávanie železa do organizmu.

Špalda

Rovnako ako ovos, jačmeň aj pšenica špalda obsahuje lepok. Lepok je škodlivý pre celiatikov a preto sa táto obilnina vylučuje z jedálnička. Je to predchodca pšenice. Cení sa pre vysoký obsah kvalitných rastlinných bielkovín, sacharidov a zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín. Je ľahšie stráviteľná, v niektorých prípadoch vôbec nespúšťa alergiu. 

Špargľa

Má nízku kalorickú hodnotu a nízky obsah cukru a sacharidov. Obsahuje vitamíny B, kyselinu listovú, draslík, fosfor, vápnik, sodík, železo a chlorofyl.  Je bohatým zdrojom vlákniny, vody a ideálnou zeleninou na chudnutie. Obnovuje pokožku, svaly, kosti. Posilňuje zrak, reguluje hladinu cukru v krvi. Pomáha pri poruchách činnosti štítnej žľazy a zabraňuje vzniku zápalov, ochorenia srdca. Vitamíny C a E podporujú obranyschopnosť organizmu,  tvorbu buniek a jej predčasné starnutie. Udržiava rovnováhu črevnej flóry. Je výborným detoxikátorom. Pomáha uľahčiť vyprázdňovanie, odstrániť zápchu a hnačku.  O špargli sa hovorí, že  elixír zdravia a mladosti.

Špenát

Časti tekvice pôsobia  ako afrodiziakum a majú tiež diuretické účinky. Dužina tekvice obsahuje okrem veľkého množstva vody vitamín C a beta-karotén, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Tento antioxidant spolu s ďalším – vitamínom E - bráni poškodzovaniu buniek voľnými radikálmi a predchádza rakovine. Obsahuje vitamíny skupiny B, D,  E,C a betakarotén. Minerály Draslík, meď, železo a horčík, selén. Tekvica zlepšuje stav pri reume, dne, pri ochoreniach močových ciest. Je silne močopudná, vyplavuje z tela prebytočnú soľ. Vláknina podporuje trávenie a chráni sliznicu žalúdka. Pôsobí tiež ako jemné preháňadlo. Podporuje štiepenie tukov, cukrov a zlepšuje lepšie videnie a pokožku. Výborná v prevencii rakoviny prostaty. Olej znižuje cholesterol, krvný tlak, priaznivo vplýva na zníženie krvného cukru v krvi. Je jedným z najbohatších zdrojov aminokysliny tryptofán. Jód v tekvici zabezpečuje správne fungovanie hormonálneho systému. Využívaná je v kuchyni, na prívarky, polievky, kompóty, džemy, alebo pečená a  grilovaná.

Tekvica

Časti tekvice pôsobia  ako afrodiziakum a majú tiež diuretické účinky. Dužina tekvice obsahuje okrem veľkého množstva vody vitamín C a beta-karotén, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Tento antioxidant spolu s ďalším – vitamínom E - bráni poškodzovaniu buniek voľnými radikálmi a predchádza rakovine. Obsahuje vitamíny skupiny B, D,  E,C a betakarotén. Minerály Draslík, meď, železo a horčík, selén. Tekvica zlepšuje stav pri reume, dne, pri ochoreniach močových ciest. Je silne močopudná, vyplavuje z tela prebytočnú soľ. Vláknina podporuje trávenie a chráni sliznicu žalúdka. Pôsobí tiež ako jemné preháňadlo. Podporuje štiepenie tukov, cukrov a zlepšuje lepšie videnie a pokožku. Výborná v prevencii rakoviny prostaty. Olej znižuje cholesterol, krvný tlak, priaznivo vplýva na zníženie krvného cukru v krvi. Je jedným z najbohatších zdrojov aminokysliny tryptofán. Jód v tekvici zabezpečuje správne fungovanie hormonálneho systému. Využívaná je v kuchyni, na prívarky, polievky, kompóty, džemy, alebo pečená a  grilovaná.

Vajíčka

Patria medzi najlepšie zdroje výživných látok pre ľudí. V bielku cholesterol nie je.  Obsahujú vysokokvalitné bielkoviny, vitamíny A, D, B12, A stopové prvky, ako železo, zinok, selén a zároveň majú nízky obsah tukov. Skonzumovať 3 – 4 vajcia za týždeň je bezpečné aj pri zvýšenom cholesterole. Vitamín B12 dokáže znižovať hladinu homocysteínu, ktorý je potrebný pri srdcovo – cievnych ochoreniach. Stále platí, že vajcia jedzte s mierou. Najľahšie stráviteľné sú vajcia na mäkko, potom na hniličko,  natvrdo a až tak  pripravované na tuku.

Zelený jačmeň

Jačmeň je zaraďovaný medzi zelené potraviny budúcnosti alebo moderne superpotraviny.  Tento typ  zelenej trávy, konkrétne mladý výhonok dodá telu potrebné minerály a  vitamíny. Vďaka dôležitým živinám dokáže náš organizmus správne fungovať.   Bio zelený jačmeň nemá žiadne vedľajšie účinky, preto je ideálne na jar vypiť  ho nalačno hneď ráno ako jarnú detoxikáciu. Túto superpotravinu môžu piť aj ľudia, ktorí majú celiakiu alebo diabetici, pretože neobsahuje žiaden lepok. Zelený jačmeň sa neodporúča ľuďom po transplantácii orgánov, po ožarovaní alebo pri autoimunitných ochoreniach. Pri konzumovaní zeleného jačmeňa je veľmi dôležité dodržiavať pitný režim. Zlepšuje trávenie, odstraňuje tuk z ciev.

Belianský rybník fotenie Vysokých Tatier

Bicyklovanie

Bicyklovanie je predovšetkým aktívny pohyb a pri každom aktívnom pohybe sa vám prekrvuje mozog. Pri pravidelnom používaní bicykla ľahšie zaspíte a váš spánok bude hlbší a kvalitnejší.

Bicyklovanie je trendy, postupne mu podlieha čoraz viac ľudí na celom svete. Už aj u nás na Slovensku môžeme vidieť  mladých aj tých skôr narodených na bicykli. Súvisí to s čoraz populárnejším aktívnym športovým štýlom života a taktiež chcú byť ohľaduplnejší  k životnému prostrediu.

Výhody bicyklovania

Pri bicyklovaní sa rýchlo hýbete a tým, že ste aj vonku dostávate do organizmu dávku vitamínu D  potrebného  na zlepšenie obranyschopnosti organizmu voči infekciám. Bicyklovaním si tak zlepšíte imunitu proti chrípke a prechladnutiu, ale aj proti problémom s kĺbmi. Posilňujete si  celé telo, aj ľudia s nadváhou pri bicyklovaní si nezaťažujú kĺby ako pre cvičení. Podporíte činnosť srdca a ciev, zrýchlite metabolizmus, vytrvalosť a kondíciu. Pri bicyklovaní je relatívne vysoká  spotreba kalórií, čím podporujete chudnutie a nezabúdajte pritom na ustriehnutie si tepovej frekvencie.

Nevýhody bicyklovania

V nepriaznivom počasí a zimnom období  sa naše plány môžu pokaziť, ale napraviť sa to dá,  ak si zabezpečíte stacionárny bicykel, ktorý využije počas celého roka.

Čo musíte spĺňať pri bicyklovaní

Najprv zhodnoťte svoj zdravotný stav, alebo sa poraďte  o vhodnosti bicyklovania s lekárom. Pred jazdou si skontrolujte technický stav bicykla, pri jazde noste prilbu dobre upevnenú.  Vaše oblečenie prispôsobte  počasiu. Aby vás bolo lepšie vidno používajte rozsvietené svetlá.

K čomu nám pomáha

Bicyklovanie pomáha pri chudnutí, pravidelnosťou docielite primeranú spotrebu kalórií, rýchlejší metabolizmus, zdravšie  a pevnejšie telo. Platí, že chudnutie podporíte bicyklovaním  a  vhodnou  úpravou stravy na to denne myslíte. Zaradením bicyklovania do bežného praktického života znížite svoje výdavky na dopravu. Pohybovou aktivitou sa vaše srdce  stane odolnejšie voči záťaži a skvalitní sa vám život. Je to skvelá aktivita pre celú rodinu. Nájdete si nových priateľov a bicyklovanie bude pre vás už len zábava. Pritom vám pomôže vyčistiť si hlavu a dostanete nové kreatívne nápady. Ak vás to začne naozaj baviť, môžete sa tomu venovať profesionálne, tak ako náš čerstvý držiteľ zeleného dresu z Tour de France  Peter Sagan.

Vysoké Tatry zo Starej Lesnej, pohľad na Sklanaté pleso, Lomničák, rok: január 2022.

Panoráma Vysokých Tatier z podhoria od Malého Slávkova

Lomnický štít, vlakom - motorkou sa prevezieš

Lomnický štít a naše pohľady

Lomnický štít z obce Stará Lesná, turistika v Tatrách

Lomnický štít najšpicatejší a navyšší z roli zo Starej Lesnej

Na Strednici lyžovačka, sánkovačka a snowboard

Belianské Tatry pocukrovaná Strednica 

Belianské Tatry a lyžovačka môže začať Strednica pripravená

Ajka sa bude len pozerať

Belianské Tatry Strednica, Ždiarska vidla

Gerlach a lesný kráľ medveď so somárikom

Štrbské pleso a v pozadí skokánsky mostík v auguste 

Štrbské pleso v každom počasí na prechádzky

Štrbské pleso a jeho ochránca Poseidón

čiže Neptún boh počasia, hromu a bleskov

Vládca morí zúri. Na hlave má bielu pokrývku 21.12.2021

Kriváň z Podbanského

Kriváň a turista môže začať a najlepšie z dola na hor

Gerlachovský štít, Kotlový štít

Gerlachovský štít a pohľad z dola počas letných dní

Gerlachovský štít zima v Tatrách 30. 12. 2017

Gerlach, turistika z Novej Polianky 12.12.2021.

Vojenský ústav pľúcnych a respiračných chorôb.

Tatranská Javorina. Ajka bola strážiť Zámoček

Tatranská Javorina Belianské Tatry 10.01.2021

Zima na Štrbskom plese musí byť

Lomnický štít a pohľad na Vysoké Tatry od Kežmarku

Lomnický štít dáme aj s lanovkou