Blog
Kremík (Si)
Kremík je po kyslíku druhým najviac zastúpeným prvkom v zemskej kôre. Hovorí sa, že je pre svoje schopnosti minerál krásy, lebo pôsobí na pleť, vrásky a vlasy. Vlastnosti kremíka sú dôležité pre správne fungovanie buniek, tkanív, na kardiovaskulárny a srdcový systém. Podieľa sa na minerizácii kostí a chráni pred osteoporózou, posilňuje kosti a chrupavky.
Zdroje:
V páliacich chĺpkoch žihľavy, pýre, prasličke, podbeli, pive (slad), bambusovej trstine, nájdete ho v bežnej konzumovanej strave, celozrnných obilnín, ovocie, banány, kokos, jablká, čerešne, mandle, šípky, hrozienka, ríbezle, marhule. Zelenina, cibuľa, cesnak, mrkva, zeler, pór, červená repa, pažítka, paprika, petržlenová vňať, uhorky, ryby, med.
Mangán (Mn)
Mangán je dôležitý minerál a prospešný pre ľudský organizmus. Podporuje zrážanie krvi a pomáha pri hojení rán, je prospešný pre diabetikov a pri nedostatku mangánu hrozí narušenie tvorby inzulínu. Znižuje hladinu cholesterolu, je potrebný pre zdravé a pevné kosti, zdravú nervovú sústavu a odolný imunitný systém, podporuje tvorbu materského mlieka.
Zdroje
Čierny čaj, zemiaky, syry, celozrnná ryža, celozrnné výrobky, avokádo, obilné klíčky, kakao, jedlé gaštany, hrášok, ovocie, lucerna, strukoviny, zelenina, orechy, ovsené vločky, mandle, čučoriedky, kokos.
Horčík (Mg)
Horčík alebo magnézium (Mg) je taktiež veľmi dôležitý minerálny prvok, tak ako niektoré iné prvky ako sú draslík a vápnik. Je nenahraditeľný pri tvorbe kostí, svalov a zubov. Transportuje cukor do nášho organizmu a preto vplýva na nervovú sústavu, pamäť a dodáva energiu. Množstvo horčíka dodávaný do tela je ovplyvnený stavbou tela, vekom a pohlavím.
Horčík sa nachádza v tkanivách, kostiach, svaloch a mozgu. Nedostatok horčíka vám môže spôsobiť rôzne choroby. V krvi máme len 1 percento horčíka a 99 percent je v tkanivách.
Funkcie v organizme:
– príznakom sú svalové kŕče
– tŕpnutie v končatinách a v tvári, necitlivosť či brnenie
– pomáha pri prevencii srdcových chorôb a arytmií
– zmierňuje príznaky chronickej únavy
– znižuje krvný tlak
– pomáha v prevencii cukrovky
– aktivátor enzýmov, zúčastňuje sa vyše 100 enzymatických procesov
– nevyhnutný pre tvorbu kostí, zubov, chrupaviek
– významný pre nervovo a svalovú činnosť
– podporuje činnosť čriev, žlčníka a močového mechúra
– je regulátor výmeny vápnika
– strata chuti do jedla, nevoľnosť
– bolesti hlavy
– dôležitý pre tvorbu ochranných látok
Horčík sa musí podávať spolu s vitamínom E, C a s vitamínmi B2 a B6.
Príznaky pri nedostatku horčíka
Prejavuje sa to rôznymi chorobami najmä nepríjemným brnením až kŕčami v končatinách, nočné kŕče v lýtkach, kŕčovité ohnutie zápästí a natiahnutie nôh, bolesti hlavy. Ovplyvnené je to stresom a konzumáciou sladkostí a bielkovín.
Príznaky pri nadbytku
Nadbytok horčíka spôsobuje nevoľnosť, hnačky, celkovú slabosť, vyčerpanosť až dýchacie problémy.
Zdroje
Veľkým zdrojom horčíka sú mak, pistácie, kešu, arašidy, orechy, jadierka slnečnicové, tekvicové, listová zelenina, fazuľa, sója, syry, kakao. Magnézium môžete čerpať prostredníctvom minerálnej vody alebo výživovým doplnkom, ktoré obsahujú aj vápnik a vitamín D. Najlepšie urobíte ak budete konzumovať horčík, ktorý je obsiahnutý v ovocí, a to avokádo, banány, figy a datle.
Vápnik (Ca)
Zdravé kosti, zuby a celý organizmus zabezpečuje jeden dôležitý prvok a to je vápnik (Ca).
Ako každý iný prvok aj tento je pre organizmus nenahraditeľný.
Jedzte, žite a starajte sa o dostatočný prísun vápnika, ktorého je v každom zdravom jedle dostatok. Treba si vybrať také jedlo, aby ste mali na celý deň dosť vápnika. Jeden deň je prísun vápnika menší a druhý deň zasa väčší, preto dbajte na vyváženú stravu. Len dobrou stravou s dôležitým vápnikom predídete rôznym zdravotným ťažkostiam spojeným s nedostatkom vápnika.
Nedostatok vápnika spôsobuje:
únavu , depresie a boľavé kĺby a kosti, vypadávanie vlasov a ďalšie ťažkosti.
Úbytok kostnej hmoty spôsobuje časté zlomeniny a skracovanie kostnej hmoty.
Vápnik je regulátor výmeny horčíka a draslíka.
Znižuje priepustnosť biologických membrán.
Znižuje krvný tlak.
Zmierňuje poruchy trávenia a pôsobí proti rakovine hrubého čreva.
Prísunom vápnika získate:
lepší, zdravší a šťastnej život už len tým, že nebudete mať bolesti spôsobené nedostatkom vápnika. Rýchlejšie hojenie zlomenín. Dôležitý je aj vitamín D, ktorý je potrebný pri ukladaní vápnika do kostnej hmoty.
Vápnika pomáha v prevencii postupujúceho úbytku kostnej hmoty a osteoporózy.
Zdrojom vápnika
Sú vždy preferované mliečne výrobky, syry, mlieko, maslo, ale kto ich nemôže z rôznych zdravotných (alergických- bezlaktózová diéta) dôvodov konzumovať, tak je lepšie ich vynechať a doplniť iným vhodným zdrojom ako je chia semienka,:-) tekvicové semienka, mak, melasa, pohánka, hrah, fazuľa, ak máte domáce vajíčka, tak žĺtok.
Veľmi dobrý zdrojom vápnika, železa, betakaroténu a vitamínu C je aj longyanrou – dračie oko :-) a je vynikajúcim pomocníkom pri redukčných diétach alebo navodenie kľudného spánku.
Vápnik sa vyskytuje v mandliach :-) a sú ideálnou potravinou pre ľudí s osteoporózou alebo demineralizáciu kostí.
Jód (I)
Jód patrí medzi významné minerálne látky. Je potrebný pri liečbe rôznych zdravotných problémoch.
Jód je taká látka, ktorá sa vstrebe na 100% po konzumácii potravín. Následne sa počas 24 hodín dostane do štítnej žľazy, ktorá si ho vyberá z krvi. Z tela je jód vylučovaný obličkami.
Potrebný je na normálne fungovanie štítnej žľazy.
Pri nedostatku jódu v potrave sa štítna žľaza zväčšuje a vzniká struma alebo hrvoľ.
Funkcie jódu
Je dôležitý pre správne fungovanie štítnej žľazy
Má vplyv na tvorbu dvoch hlavných hormónov. Prvý je tyroxín, ktorý významne ovplyvňuje činnosť metabolizmu. Druhý je trijódtyronín, ktorý ovplyvňuje funkcie takmer celého tela.
Vylučovanie hormónov.
Pomáha spaľovať vnútorný tuk.
Znižuje vysoký cholesterol.
Prevencia kardiovaskulárnych ochorení.
Zvyšuje prirodzenú obranyschopnosť.
Správna funkcia nervovej sústavy.
Podporuje rast a kvalitu vlasov, nechtov, zubov a pokožky.
V tehotenstve je jód potrebný pre správny vývoj dieťaťa.
Nedostatok jódu
Spôsobuje nesprávne fungovanie štítnej žľazy, čo spôsobuje únavu malokrvnosť, nezdravú pokožku, lámavé nechty a vlasy.
Podieľa sa na tvorbe hormónov štítnej žľazy (tyroxín, dijódtyrozín), ktoré riadia látkovú výmenu vo všetkých telesných bunkách.
Naše telo ho potrebuje len v malom množstve, ale je tak dôležitý, že sa zaviedlo pridávanie jódu do soli.
Zistilo sa, že konzumáciou kapusty a kelu sa môže zabraňovať prijímaniu jódu.
Príznaky nedostatku
Nedostatok spôsobuje poruchy mentálneho vývoja detí, zväčšenie štítnej žľazy,
Poškodené nechty, suchá pokožka.
U mužov poruchy plodnosti, priberanie na hmotnosti, u žien najmä počas klimaktéria, poruchy sexuálneho vývoja, pocit chladu v končatinách, bolesti a kŕče svalov, lámavé nechty, vypadávanie vlasov, opuchy, napr. v oblasti očí, suchú pokožku a zápchu. Jód prijímame potravou a vodou.
Príznakom nadbytku
Časté bolesti hlavy, migrény, zvracanie, kožné vyrážky, afty.
Výskyt
Zdroje jódu sú najmä v morských produktoch ako je chaluha bublinatá, losos, tuniak, tresky, sardinky, kamenná a jodidovaná morská soľ, mlieko, mliečne výrobky, syry, vajcia, čokoláda, strukoviny. Z ovocia banány, višne, čerešne.
Meď (Cu)
Meď má veľa dôležitých funkcií, ktorá z nich je tá najdôležitejšia sa nedá presne určiť.
Meď potrebujeme, lebo uľahčuje zadržiavanie železa.
Pôsobí na enzýmy a vitamíny, vďaka ktorým ovplyvňuje mnohé činnosti organizmu.
Je to prvok krásy, pretože skrášľuje našu kožu a vlasy.
Funkcia medi
- je nutná na tvorbu kolagénu a elastínu
- regulátor výmeny železa, podporuje vstrebávanie železa
- podporuje tvorbu bielych krviniek a zvyšuje odolnosť voči infekčným baktériám
- podporuje tvorbu pigmentu
- spevňuje krvné cievy, kosti, šľachy a nervy
- potrebná pre zdravie mozgu a nervov
- pomáha pri neplodnosti
- udržuje zdravé vlasy a kožu
- chráni pred rakovinou a osteoporózou
Príznaky nedostatku
Vypadávanie vlasov, zhoršenie kožného pigmentu, únava, poruchy srdcového rytmu, zvýšená hladina cholesterolu.
Príznaky nadbytku
Hnačky, bolesť žalúdka, nevoľnosť, bolesť svalov a poškodenie pečene, nespavosť.
Výskyt medi
V ovocí, hrušky, slivky, banány, melasa, strukoviny, hrach, špenát, šalát, avokádo, cesnak, huby, paradajky, celozrnné výrobky, zemiaky, raž, čokoláda, kakao, orechy, bravčová a hovädzia pečeň, sója.
Pripravte si chutnú pomazánku z avokáda a už zajtra budete mať dostatok medi pre svoj organizmus.
Fosfor (P)
Fosfor je dôležitý pre organizmus človeka a je viazaný v zuboch, kostiach a v centrálnej nervovej sústave. Dospelý človek obsahuje až 450 - 650 g fosforu. Jeho vstrebávanie prebieha v tenkom čreve a močom sa vylučuje.
Ako sa prejavuje nedostatok fosforu?
Človek cíti únavu, malátnosť, celkovú slabosť, bolesť svalstva a opuchmi dolných končatín. Jeho nadbytok sa prejavuje bolesťami žalúdka, hnačkou, slabosťou a zvracaním.
Pri predávkovaní môže dôjsť ku zníženiu krvného tlaku a zvýšenej teplote a môže mať negatívny vplyv na vstrebávanie vápnika a železa.
Prečo je dôležitý?
Dodáva kostiam pevnosť, cievam pružnosť.
Najdôležitejší zdroj energie pre bunku, rozkladá tuky a je protizápalový.
Jeho úloha je dôležitá pri udržiavaní acidobázickej rovnováhy.
Pomáha vytvárať zubnú sklovinu a posilňuje zuby.
Dôležitý je pre premenu bielkovín, tukov a glycidov.
Nevyhnutný je pre výmenu viacerých minerálnych látok (vápnik, horčík).
S vysokým zdrojom fosforu sú potraviny:
Mak, strukoviny, fazuľa, orechy, mliečne výrobky, červené mäso, zemiaky, vaječný žĺtok, čokoláda, šošovica, čaj čierny, pšenica, bravčová pečeň, kapusta, najviac fosforu obsahujú tekvicové semienka.
Zinok (Zn)
Zinok podporuje zdravú prostatu a nielen to, ale je dôležitý pre vývoj pohlavných orgánov v období dospievania a tým ovplyvňuje plodnosť. Jeho pozitíva sú aj na zdravú pokožku a veľmi dobre pomáha pri liečbe rôznych kožných problémoch. Lieči popáleniny, ekzémy, lupienku a akné. Ďalším jeho dôležitým účinkom je, že reguluje hladinu cholesterolu a diabetikom prosieva tým, že upravuje hladinu cukru v krvi.
Zinok je dôležitý minerál s rôznymi vlastnosťami na naše telo. Každá bunka potrebuje zinok, ktorý je koncentrovaný je svaloch, kostiach, koži, v podžalúdkovej žľaze a obličkách.
Tieto zdravotné problémy si vieme upraviť zdravým jedlo, ktoré je bohaté na zinok.
Príznakom nedostatku
Je zlé hojenie rán, poruchy činnosti pečene, zlé videnie, strata čuchu a chuti, náchylnosť na prechladnutie, zaostávanie duševného vývoja, zníženie množstvo spermií.
ZDROJE ZINKU
Chlieb, strukoviny, fazuľa, hrach, sója, hovädzie a bravčové mäso, hydina, ryby, kapusta, paradajky, ružičkový kel, cesnak, syry, orechy.
Zinok sa vyskytuje aj v ovocí:
Konzumáciou oleja z tekvicových semienok získate krásne husté a zdravé vlasy. Tekvicové semienka opečené na suchej panvici môžete pridať aj do tekvicovej polievky alebo s trochou soli podávať k dobrej slávnostnej večeri.