Otváracie hodiny
Blog

Hrozno

14. 06. 2018

Hrozno

Obľúbené, úžasné ovocie, prírodný liek, ktoré má množstvo potrebných živín pre organizmus  je vhodné pri chudnutí a odbúraní tuku a vody z tela.

 

Čo obsahuje hrozno

Bielkoviny, sacharidy, vlákninu , vodu, sodík, draslík, železo, meď, mangán, fosfor, horčík, vitamín C,  vitamín  E, vitamíny skupiny B , kyselinu listovú, najviac vitamín B6 a antioxidanty.

 

Účinky hrozna

Je prevenciou pred rakovinou hrubého čreva  a kardiovaskulárnymi ochoreniami. Hrozno má omladzujúce účinky, vypĺňa vrásky a napína pokožku. Prečisťuje močové cesty a obličky, obličkové kamene. Vláknina v hrozne zabezpečuje dobré vyprázdňovanie, zlepšuje peristaltiku čriev, upravuje trávenie. Vitamíny a minerály posilňujú imunitný systém. Pôsobí močopudne a zabezpečuje pravidelnú stolicu. Má vyššiu energetickú hodnotu, čo pôsobí pri chudnutí. Vysoký obsah prírodného cukru sa hneď uvoľní do krvi a je okamžite spálený. Je  vysoko energetická superpotravina  vhodná pre športovcov.  Červené a tmavomodré odrody hrozna v porovnaní so zelenými odrodami obsahujú množstvo látok, ktoré chránia telo pred srdcovými  ochoreniami. Pozitívne pôsobí na nervovú sústavu a fyzickú výkonnosť. Podporuje činnosť mozgu a ciev.

Mandle

14. 06. 2018

Mandle

Mandle sa najčastejšie používajú pri pečení múčnikov. Ak pridávate do pečenia pomleté mandle, potom dajte o toľko menej inej múky, múčnikom tak dodáte zdravé tuky a príjemnú kyprosť. Mandle rastú hlavne v Číne, ale pestujú sa i južnej Európe, v Kalifornií, v južnej Afrike či Austrálii. Sladké mandle sú k bežnej konzumácii, alebo sladkého mandľového oleja. Horké sa využívajú na dochucovanie pokrmov ako zdroj špeciálneho oleja, ale k jedlu sa nepoužívajú. Často sa využívajú v kuchyni, pridávali sa do kaší, mliečnych pokrmov, k mäsu. Vyrábal sa mandľový syr, mandľové mlieko či mandľové vajcia. Dnes ho znovu objavujeme ako úžasný a zdravý nápoj.

 

Čo obsahujú

Z minerálnych látok je najvýznamnejší obsah mangánu, horčíka a vápnika, v mandliach je aj draslík, selén, mangán, železo a množstvo ďalších látok. Mandle sú najlepším zdrojom vitamínu E, obsahujú i B2,  biotin a vodu . Jeden hrnček mandlí obsahuje celodennú dávku horčíka. Vápnika obsahujú mandle viac, než je v mlieku. Obsahujú 50 % tuku, takže sú tiež veľmi zdravé. Pretože tuky z orechov, či semienok sú tie najlepšie. Priberania na váhe sa nemusíte báť. Ľudia, ktorí jedia pestrú stravu, v ktorej sú aspoň 2x týždenne zastúpené orechy majú nižšie riziko priberania. Spolu s vlašskými orechmi, gaštanmi a pekánovými orechmi patria mandle medzi orechy s najvyšším obsahom antioxidantov. Obsahujú veľa vlákniny. Bielkoviny z mandlí sú veľmi dobre stráviteľné a výživné i pre chorých pacientov.

 

Čo dokážu

Pôsobia na krv kyselinotvorne. Posilňujú naše celkové zdravie. Ako liečebná kúra 10 olúpaných mandlí denne po dobu 2 mesiacov. Živiny v mandliach (vápnik s horčíkom a zdravé cenné oleje ) posilňujú naše celkové zdravíčko. Zlepšujú kvalitu vlasov, kože, nechtov, popáleniny, preležaniny, psoriázu,  posilňujú kosti.  Sú vhodné pre ľudí so srdcovo cievnymi ochoreniami, artrózou a oslabenou imunitou. Chránia zubnú sklovinu, srdce,  cievy a  kĺby pred artrózou. Posilňujú nervovú sústavu. V prírodnom liečiteľstve sa mandle využívali  na liečbu nespavosti, stimuláciu tvorby mlieka  kojacich matiek, úľavu od bolesti hlavy. Mandle patria medzi superpotraviny, ktoré majú protirakovinové a omladzujúce účinky. Znižujú glykemický index,  ak zjete niekoľko mandlí  s jedlom, ktoré má vysoký glykemický index, ako  je napríklad biele pečivo, sladké múčniky, koláče, bežné sušienky z bielej múky. Mandľové mlieko je výbornou potravou pri chudnutí. Má nižšiu energetickú hodnotu, málo sacharidov a obsahuje aj účinné látky, ktoré podporujú dobré trávenie. Vhodné pre ľudí s intoleraniou na laktózu, celiatikov, diabetikov a vegetariánov. Mandľový olej je výborný pri ťažkom trávení, nepravidelnom vyprázdňovaní, vysokom cholesterole, kašli, hlienoch, stresovom vypätí, poruchách spánku.

 

Poľa čínskej medicíny mandle pôsobia protizápalovo, tlmia kŕče a posilňujú. Mandle vyživujú pľúca, ukľudňujú kašeľ, astmu, uvoľňujú hlieny a napomáhajú pri zápche a chudokrvnosti. Používajú sa v podobe najrôznejších odvarov a mliek.

Pohľadom ayurvédy sa mandle považujú za najhodnotnejšie orechy pre rozvoj intelektu, spirituality a ako posilu reprodukčných orgánov. Doporučujú sa konzumovať lúpané, aby šupka neporušovala črevnú stenu  a cez noc namočené, tým sa  uľahčí  trávenie, zvýši sa množstvo živín a enzýmov  a jednoducho ich olúpte i bez sparovania horúcou vodou.

 

Sú vhodné aj

Pre malé deti majú. Z mandlí sa vyrába mandľové mlieko. Väčším deťom pomôžu lúpané a cez noc namočené  strúhať, alebo mixovať do kašičiek či nátierok. Pre deti je výborné  biele mandľové maslo, ktoré má sladkastú chuť i bez pridaného sladidla. Nehodia sa pre ľudí s obličkovými či močovými kameňmi, kedy sa doporučuje strava s nižším množstvom vápnika a preto mandle len obmedzene. Mandle nespôsobujú alergické reakcie deťom tak ako kravské mlieko a je veľmi dobre stráviteľné a pomáha s udržovaním acidobazickej rovnováhy ( to znamená, že neprekysľuje organizmus). Využíva sa ako alternatíva pre deti a dospelých s ekzémov i s častými infekčnými ochoreniami. Nie je to živočíšne  mlieko, preto je pre deti ideálnym spestrením. Je ľahšie stráviteľné ako kravské mlieko.

 

Zaujímavosti

Magická noc s mandľami je podľa Cunninghamovej encyklopédie spojená s peniazmi. Preto, ak chcete zbohatnúť, jedzte mandle. A ak nezbohatnete, tak posilnite svoje zdravie a urýchlite liečebné procesy v tele. V starovekom Ríme sa mandle stali dôležitou súčasťou sviatočných hostím a pre novomanželov boli symbolom šťastia a plodnosti.

Orech

14. 06. 2018

Orechy

Ak chcete pomôcť sebe aj svojím deťom pri podpore činnosti mozgu jedzte denne hrsť kvalitných orechov,  lebo patria medzi superpotraviny. Pomáhajú pri raste, rozmnožovaní  a  fungovaní mozgu.

Orechy používali naši predkovia na ochranu magických rituálov a uväzovali si ch okolo krku, aby ich ochraňovali pred zlými duchmi a prírodnými katastrofami. Časom pochopili, že ich konzumáciou si zlepšili zdravie a poskytlo im to ďalší zdroj potravy. Vlašský orech je jadro plodu veľkého stromu – orešáka královského. Latinský botanický názov orešáka je Juglans, podľa  boha Jupitera,  komu bol tento strom zasvätený.  Preto sa mu tiež hovorí Jupiterov orech, alebo  aj Jupiterov žaluď. Je považovaný lahôdku a za liečivú potravinu. Okrem jadra sa na liečenie  využívali listy a oplodie. Vo vlašskom  orechu je veľmi silná koncentrácia zdraviu prospešných látok.

 

Čo obsahuje

Je vynikajúcim zdrojom omega 3 mastných kyselín, mangánu, medi, ale aj draslíka, horčíka, selénu, železa, zinku, a kyseliny listovej. Obsahuje aj ďalšie cenné látky a to vitamíny E, B, antiocidanty, vlákninu, vysoký obsah aminokyselíny argininu a ochranné rastlinné fytochemikáclie zo skupiny polyfenolov. Obsahuje kyselinu ellagovú, ktorá podporuje imunitný systém, a hormón melatonin, ktorý je potrebný pre dobrý spánok. Sú veľmi bohaté na zdravé tuky, kvalitné proteíny, sú nutrične veľmi hodnotné.

 

Čo dokážu

Podľa niektorých zdrojov ich výživová hodnota presahuje hodnotu hovädzieho mäsa.  Orechy znižujú zrážanlivosť krvi, zlepšujú prekrvenie v cievach, regulujú krvný tlak, zabraňujú kôrnateniu tepien a prospievajú k udržaniu ich pružnosti. Znižujú cholesterol. Štúdia ukázali, že ak zjete  hrsť orechov 4x  za týždeň, znížite tým riziko srdcovo-cievnej príhody až o 40 %. Považujeme ich za ideálnu výživu pre mozog, nielen kvôli svojemu tvaru, ktorý pripomína mozog, ale aj svojim obsahom omega 3 mastných kyselín, ktoré výborne vyživujú nervové bunky a celú nervovú sústavu. Posilňujú mentálnu činnosť, zlepšujú sústredenie a pamäť. Na väčšinu mužov pôsobí ako afrodiziakum (obsah angininu pôsobí na pružnosť tepien a bežne sa pridáva do všetkých afrodiziakálnych potravinových doplnkov). Posilňuje kvalitu kože, nechtov a vlasov. Večer pred spaním hrsť orechov pomôže navodiť dobrý spánok. Zinok v orechoch podporuje hojenie rán.

 

Podľa čínskej dietetiky

Vlašské orechy majú sladkú chuť, teplú povahu a pôsobia na dráhy obličiek, pľúc  a hrubého čreva. Vyživujú obličky, prehrievajú oblasť okolo pásu a kolien. Zohrievajú pľúca, zlepšujú astmu, posilňujú čreva a podporujú peristaltiku.

 

Sú vhodné pre

Študentov a pre duševne pracujúcich, sú skvelé pre rozvoj mozgu  deti. Posilňujú pri nervových ochoreniach, ideálny zdroj  energie pre ťažko pracujúcich. Veľmi vhodné pre diabetikov, celiatikov, vegetariánov, vegánov  a pre všetkých, ktorí sa chcú zdravo stravovať.

 

Zaujímavosť

Z listov orecha kráľovského sa pripravuje nálev, ktorý pôsobí antibakteriálne a protizápalovo. Doporučuje sa pri črevných kataroch, proti hnačkám a na zníženie hladiny cukru v krvi. Záhradkári poznajú antibakterálne pôsobenie listov, a preto ich nepridávajú do kompostu, lebo by znemožnili život mikroorganizmov. Orechy obsahujú veľa tukov a preto rýchlo žltnú. Orechový olej je príjemný do šalátov a nátierok. Vitamíny a minerály v nich sú dobrým a rýchlym zdrojom na naštartovanie krásneho dňa.

 

Jack ovocie

06. 03. 2018
Jack ovocie BIO,
rod morušovitý
 
Ovocie Jack (Artocarpus Heteropayllus) Srí Lanka 
 
Pochádza z Ázie a Malajzie. Rastie  všade vo svete, najmä v tropických oblastiach  - Keňa, Uganda, Bangladéž, Brazília. Strom, na ktorom rastie pochádza z čeľade morušovitých. Dorastá až do výšky až  30 m. Plody sú obrovské,  zelené a drsné ovály, ktoré vážia aj 10 kg. Vnútri sú veľké semená, ktoré sú obalené dužinou. Práve tá sa suší a konzumuje. Má žltkastú farbu a svojou lahodnou chuťou pripomína zmes banánu, fíg a ananásu. Je osviežujúca a sladká.
 
 
Obsahuje
 
Veľa vody a  z výživného hľadiska je bohaté na množstvo antioxidantov, minerálov (vápnik, fosfor, horčík, mangán, draslík, zinok), vitamínov (C, A, K, B6, B3, B2, kyselina listová) a vlákninu
 
 
 
Účinky
 
Obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov – A (pôsobí na zrak, pokožku, prevenciu rakoviny), C (imunita, krvotvorba), E (kosti, zuby), K (správna zrážanlivosť krvi), vápnik (kosti, zuby), fosfor (kosti, zuby), horčík (svaly), mangán (chrupavky, kosti, enzymatické procesy, hojenie), draslík (nervový systém, srdce, krvný tlak) či zinok (nechty, vlasy, prostata). Je bohatým zdrojom vitamínov skupiny B  - obsahuje pyridoxín B6,  niacín B3, riboflavín B2 a kyselinu listovú, čím podporuje centrálnu nervovú sústavu, enzymatické procesy a bojuje proti únave, reume a vysokému cholesterolu. 
V  100 g obsahuje 94 kalórií a 24 g uhľohydrátov.   Priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu a proces zhadzovania nadbytočných kilogramov.
NEobsahuje jednoduché cukry a NEobsahuje tuky, čím je vhodné  na zníženie hmotnosti a cholesterolu. Je bohaté na vlákninu a je mierne laxatívne (podporuje vylučovanie). Dopĺňa energiu, ochraňuje sliznicu hrubého čreva a odstraňuje z nej toxíny. V ajurvéde sa využíva na detoxikáciu organizmu. Podľa tradičnej čínskej medicíny má sladkú, mierne kyslú chuť a je aromatické. Zastavuje smäd, lieči nervozitu, ochladzuje a odstraňuje následky konzumácie alkoholu. Podporuje tvorbu energie a rozžiari tvár a pleť. 
 
Všeobecne posilňuje imunitu, dodáva energiu, udržiava správny krvný tlak, podporuje vstrebávanie vitamínov a minerálov, zlepšuje trávenie a podporuje vylučovanie. Ochraňuje proti vzniku rakovinových a rôznych degeneratívnych ochorení.  Podporuje tvorbu červených krviniek.
 
 
Použitie 
 
Plody chlebovníka sú jednou zo základných potravín v tropických a subtropických oblastiach. Nezrelé sa používajú ako zelenina a zrelé ako ovocie.
Dužina  zrelých plodov sa konzumuje  ako  ovocie priamo čerstvá, alebo sušená, samotné ako sladká žuvacia pochúťka, je súčasťou  sladkých koláčov a  smoothie. Plody môžete  nakrájať na maličké kúsky a ľahko zakomponovať do pečenia sušienok, muffinov, možno ich rehydratovať a rozmixovať napr. do exotických omáčok k mäsu. Pridáva sa do šalátov. Varí sa tiež s ryžou alebo kokosovým mliekom. Využíva sa aj na prípravu džemov, likérov a kompótov. Semená zrelých plodov sa konzumujú najmä pražené.
 
 
Kontraindikácie:
 
Tehotné a ľudia s poruchami trávenia by nemali konzumovať čerstvé plody a sušené len v obmedzenom množstve a s opatrnosťou.
 
Jack ovocie
 
Jack ovocie
 
Jack ovocie

Dula

10. 01. 2018
Dula
 
Je to ovocie tak trochu zabudnuté a pre niekoho čosi nové. Tvarom podobné  jablku, alebo  hruške. Dula rastie na menších opadavých stromoch  niekde už len v starých záhradách alebo vinohradoch.  Je zelenej, podľa zrelosti až žltej farby.  Potrebuje veľa slnka a dostatok vlahy,  preto rastie viac v južných oblastiach Slovenska.
Možno ich poznáte skôr pod ľudovými názvami ako gdula, guňa alebo bižalma. Dule ľudia pestovali zrejme ešte pred jabloňami a u starovekých grékov kde bola dula rituálnym darom na svadbách, ako symbol zdravia a plodnosti. Dula je malý listnatý strom, ktorý sa častokrát pestuje nielen  kvôli  ovociu, ale aj pre kvety,  ktoré sú svetlo ružové.  Plody sú podobné jablku.
 
 
Zdroje
 
Dule sú výborným zdrojom vitamínu C, A, D, E, B a tiež ďalších nášmu zdraviu osožných látok (obsahujú sacharidy, najmä fruktózu, tiež ovocné kyseliny, pektíny, triesloviny, aromatické silice a minerálne látky ako sodík, vápnik, draslík,  železo, meď, horčík, selén, fosfor a zinok. Významný je hlavne obsah pektínu, ktorý je potrebný pri zaváraní iných druhov ovocia, ktoré obsahujú málo pektínu.
 
 
Účinky
 
Používali ju už v ľudovej medicíne pri žalúdočných ťažkostiach  ako aj  proti hnačke a plynatosti. Tepelne spracované plody sú vhodné na zlepšenie trávenia a upokojenie žalúdka.Sú výborným zdrojom  vlákniny, ktorá má mierne laxatívne účinky prospešné pre črevá. Odstraňujú hlieny, napomáhajú  pri kašli, prechladnutí a reume. V dule sa nachádzajú antioxidačné zlúčeniny,  ktoré zabraňujú rozvoju niektorých druhov rakoviny.
 
 
Použitie
 

Dula dozretá voľne na parapetnej doske pod vplyvom slnečných lúčov začne uvoľňovať jemnú arómu vanilky, citrusov a jabĺk. Dulu očistíte a dajte variť. Pri varení začne ešte viac vypúšťať krásnu vôňu. Žltobiela farba dule sa zmení na krásnu ružovú. Dužina duly obsahuje pektín, ktorý je potrebný pri zaváraní rôznych druhov ovocia.

Plody dule sa používajú pri zaváraní kompótov, džemov, želé, muštu, vína , destilátov aj na sušenie a výrobu syra. V Portugalsku toto ovocie nazývajú „marmelo“ a práve od neho je odvodený  názov marmeláda. Pre ich prenikavú vôňu sa používali do skríň medzi bielizeň ako odpudzovač  molí a  prírodný deodorant.  Kompót z dule je vynikajúci, odporúčam.
 
Dula
 

Machovka

30. 11. 2017
Machovka  peruánska
Machovka čerešňová /Physalis peruviana/
 
Plody podobné hrozienkam sú poklady Inkov nazývané - Goldenberries alebo Incan Berries.  Táto rastlina je dnes pestovaná v tropických a subtropických oblastiach všetkých kontinentov. Machovka aj keď sa to nezdá napriek jej chuti, ale patrí medzi zeleninu.  Machovka rastie do výšky cca  0,6 – 1,2 m. plody sú príbuzné paradajke a ukryté v ochrannej šupke, ktorá ich chráni pred škodcami a preto sa pri pestovaní nemusí používať nebezpečná chémia. Vyznačujú sa veľmi príjemnou, ľahko sladko osviežujúcou chuťou, pripomínajúce pomaranče, goji, divo rastúci drač a maliny. Jej plody  sú oranžové až žlté a môžeme ich po odstránení kalicha, inak nazývané šupka priamo zjesť. 
 
 
Zdroje
 
Obsahuje vitamíny A a C, sacharidy,  ovocné kyseliny, pektíny , provitamín A , vitamín B , minerálne látky, napríklad vápnik, draslík a fosfor. Obsahuje  karotenoid  physalein, triesloviny, sacharidy, organické kyseliny,  cukor, mastný olej a tanín.
 
 
Účinky
 
Machovka  pôsobí  močopudne, zlepšujú látkovú výmenu a čerstvá šťava z plodov potláča svrbenie. Užíva sa aj k vylučovaniu solí kyseliny močovej pri ochorení obličiek a močových ciest, pri opuchoch. Využíva sa aj vo forme kúpeľov, ktoré pomáhajú pri dne, reumatizmu, aj pri rekonvalescencii. Plody zabezpečujú organizmus dennou  dávkou  vitamínu C.  Vďaka svojím vlastnostiam priaznivo pôsobí na žily,  cievy, zrakové nervy,  pružnosť krvných vlásočníc, prevenciu srdcových chorôb a spomaľujú starnutie na bunkovej úrovni. V juhoamerickej kultúre boli  používané na čistenie črevného traktu od parazitov. Celkovo  pôsobí na správnu  obranyschopnosť  organizmu. Goldenberries sú známe aj svojimi diuretickými účinkami. Usušené obsahujú množstvo vlákniny pre dobrú peristaltiku čriev.
 
 
Použitie
 
Plody sa používajú  do smoothie,  ovocných šalátov, môžeme si nimi ozdobiť rôzne zákusky, torty, alebo si ich namočiť do čokolády. Machovku môžeme konzumovať aj  ako doplnok zdravej výživy ako príjemne kyselkavé ovocie aj keď je to zelenina.  Naše telo po jej konzumácii prijme iba nevyhnutné látky, ostatok vylúči z tela von. Má ochranný a antioxidačný účinok a užívame ju od 10 g do 40 g denne.
 
Machovka
 
Ostružina černicová - Černice
 
 
Liečivé účinky černíc sú skvelým zdrojom vitamínu C, látky nevyhnutné pre naše zdravie, silnú imunitu a detoxikáciu organizmu.
Čerstvé ovocie ostružiny černicovej sú pozoruhodné svojou vysokou nutričnou hodnotou.
 
 
Čo obsahujú
 
Veľké množstvo vitamínu C, A, E, vlákniny, kyseliny listovej, fenolových kyselín, vitamíny skupiny B, z minerálov je to hlavne železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok a mangán. Sú plné antioxidantov, ktoré chránia bunky pred pôsobením voľných radikálov, čím spomaľujú starnutie. Antioxidanty sa preukázali aj ako účinní bojovníci s rakovinou.
 
 
Aké poznáme účinky na organizmus
 
Účinky černicových listov sa osvedčili na choroby tráviacej sústavy, zápal horných dýchacích ciest a ústnej dutiny, kožných chorobách, vredoch, ranách. Odporúčajú sa aj pri hnačkách, vnútornom krvácaní a pri zväčšenej štítnej žľaze.
Hnačka – Roztlačené plody černíc sa pretlačia sitkom a varí sa v rovnakom množstve vody. Pri varení zbierame penu. Keď kvapalina zhustne, nechá sa vychladnúť a plní sa do fliaš .
Nachladnutie – Lyžica sušeného lístia sa sparí hrnčekom vriacej vody, nechá sa 5 minút odstáť a pije sa horúce s medom.
Vyčerpanie, slabosť – Najlepšie sú čerstvé plody.
Zápal pľúc, prechladnutie – Pije sa výluh a odvar zo suchých plodov alebo čaj z lístia.
 
 
Použitie
 
Plody sa využívajú surové. Sušené listy používajú v ľudovom liečiteľstve predovšetkým pri liečení chronických zápalov čriev. Využitie tohto kríka je však rozsiahlejšie.
Všetky spomínané látky sú pre naše telo nevyhnutné a je určite príjemnejšie konzumovať je vo forme lahodného ovocia.
Konzumácia černíc je vhodná pri liečbe chorôb z prechladnutia a infekčných ochorení, angíny, chrípky, kašľa, zápalu dutín a pod., Rovnako ako pre rekonvalescenciu po chorobách, ktorú nám pomôžu urýchliť. Konzumovať černice môžem čerstvé a tým chránime svoje zdravie.
Ostružina černicová černice je veľmi rozšírená rastlina, ktorú možno nájsť po celej Európe a tiež Ázii. V liečiteľstve sa používajú najmä jej listy, ktoré sa sušia a vyrába sa z nich potom výluh alebo čaj.
Z plodov si môžete pripraviť smoothie a rôzne múčniky, ktoré pomôžu aj celiatikom pri ich zdravotných problémoch.
 
 
Ostružina černicová - černica
 

Hurma kaki

14. 11. 2017
Hurma Kaki (Diospyros Kaki)
 
 
Hurma Kaki pochádza z Číny. Tvarom a farbou pripomína paradajku, no rastie na strome, ktorý môže dorásť až do výšky 15 metrov. Plody zrejú postupne, najskôr majú žltú, potom oranžovú až červenú farbu. Počas zrenia nie sú vhodné na konzumáciu kvôli trpkej chuti. Úplne dozrejú až v zime, keď zo stromu opadnú všetky listy a oni dostanú tú správnu silnú sladkú chuť, ktorá pripomína zmes melónu, marhule a jablka. Hurma Kaki obsahujú vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vápnik, sodík, železo, horčík, draslík, fosfor, zinok, meď, mangán, betakarotén a vitamíny skupiny B, A a C. Majú antioxidačné a protirakovinové účinky a na organizmus pôsobia omladzujúco. Podporujú imunitu, krvotvorbu, detoxikáciu čriev od toxínov a chorobnej zápchy či hnačky. Normalizujú hladinu cukru v krvi, podporujú srdcovo-cievny systém, obličky a močový trakt. Dodávajú energiu a zaženú chuť na nezdravé sladkosti.
 
Podľa tradičnej čínskej dietiky majú sladkú a mierne trpkú chuť a ochladzujúcu povahu. Podporujú cirkuláciu energie qi v krvi a najmä v ušiach a nose. Detoxikujú pri nadmernom užití alkoholu, zastavujú smäd, potláčajú žalúdočný oheň (nadmerný hlad, chuť na ťažké a mastné jedlá, neustále vyjedanie). Je podporným prostriedkom pri úplavici s hlienovitou stolicou a nafúkovaní. Prirodzene sladkou chuťou podporuje správne funkcie sleziny a žalúdka.
 
 
 
Nutričné hodnoty v 100g výrobku:
 
Energia v kj                1147
 
Energia v kcal             274
 
Bielkoviny                  1,38g
 
Uhľohydráty                73,43g
 
Tuky                           0,59g
 
Vláknina                     14,5g
 
Vitamín B2                 0,029mg
 
Sodík                         2mg
 
Sulfur dio                   10ppm
 
Železo                        0,74mg
 
Vápnik                        25mg
 
Draslík                        802mg
 
Horčík                         31mg
 
Fosfor                         81mg
 
Meď                            0,442mg
 
Mangán                      1,39mg
 
Zinok                          0,42mg
 
 
Hurma kaki

Granátové jablko

12. 11. 2017
Granátové jablko
Odborne marhaník granátový
 
Granátové jablká uznáva tradičná čínska medicína aj Ayurvéda. Jeho pozitívny vplyv na ľudský organizmus bol preskúmaný mnohými vedeckými štúdiami. Patrí medzi najstaršie liečivé rastliny, ktoré ho nazývajú aj rajskou záhradou. 
Liečivé účinky sú nielen z dužiny granátového jablka, ale aj listy rastliny ajadierka. U nás v našej zdravej výžive ho dostanete kúpiť vo forme 100 % šťavy. Malé guľôčky v granátovom jablku majú lepkavú červenú šťavu lahodnej chuti. V zimnej sezóne ho dostanete kúpiť aj čerstvé.
V mieste kde prirodzene rastie dorastá až do výšky 6 metrov. Angličania ho nazývajú pomegranate a patrí medzi najobľúbenejšie druhy ovocia. Patrí medzi ovocia so zázračnými
účinkami na podporu a regeneráciu pokožky.
 
 
Obsahuje
 
Bielkoviny, tuky, sacharidy, vodu, vlákninu, železo, zinok, selén, vápnik, horčík, mangán, fosfor, draslík, omega 6 mastné kyseliny B, C, E, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.
 
 
Jablko pri pravidelnej konzumáicí dokáže
 
- podporiť regeneráciu pokožky
- upraviť zažívanie, trávenie a vyprázdňovanie
- zlepšuje a stimuluje krvný obeh
- podporuje správnu funkciu ľadvín
- urýchľuje liečbu zápalov 
- znižuje hladinu cholesterolu
- zbavuje telo škodlivých látok
- pôsobí ako prevencie kardiovaskulárnych chorôb
- bráni kornateniu tepien
- znižuje riziko vzniku rakoviny
- podporuje krvotvorbu
 
Plod granátového jablka zaraďte do jedálnička a budete ho využívať ako každé iné ovocie na jedenie a pitie.
Pridávať ho môžete do jogurtov, šalátov, nátierok a mäsa.
 
Granátové jablko
 

Umeboši slivky

12. 11. 2017
Umeboši (slivky)
 
 
Umeboši sú plody (slivky) ovocného stromu ume. Usušená slivka. Slivky umeboši majú výnimočné a liečivé účinky. 
Fermentáciou umeboši sliviek vzniká slano-kyslá prírodná voda, ktorej sa hovorí umeocot. Umeocot má síce v názve ocot, ale s klasickým octom nemá vôbec nič spoločného. Umeocot má chuť kyslú aj slanú a je oveľa zdravší, než klasický ocot.
Slivky umeboši sa zbierajú ako nezrelé plody, ktoré sa sušia na slnku niekoľko dní, potom sa spolu so soľou naložia do sudov. Pôsobením soli atlaku pustia šťavu. V sudoch sa nechávajú aspoň 6 mesiacov (niekedy dokonca až 7 rokov). Čím dlhšie sú naložené, tým sú účinnejšie. Zafarbené sú červenými listami rastliny Shizo /perilla čínska, bazalka/, preto im dodá vínovo červenú farbu. Ich chuť je výrazne slaná a kyslá, z dôvodu obsahu kyseliny citrónovej.
 
 
Liečivé účinky umeoctu a umeboši sliviek
 
Umeboši slivky obsahujú bielkoviny, minerály a tuky v dvojnásobnom množstve, než iné druhy ovocia. Sú zvlášť bohaté na vápnik, železo a fosfor, mangán, sodík, horčík a podobne.
 
Pomáhajú pri rôznych zdravotných problémoch
- zmierňujú pálenie záhy
- pomáhajú pri žalúdočných nevoľnostiach a podporuje trávenie
- pomáhajú pri otrave potravinami
- používajú sa pri horúčkach
- upravujú črevné problémy a buduje zdravú črevnú mikroflóru
- pomáhajú pri zápche, ale aj hnačke
- v krvi neutralizujú nadbytok cukru a alkoholu
- spomaľujú starnutie 
(starnutie je proces oxidácie a práve umeboshi slivky majú antioxidačný účinok na náš organizmus)
- pomáhajú odstraňovať bolesti hlavy, migrény
- čistia krv
- pomáha pri detoxikácii
- odstraňujú plesne z tela
- eliminujú únavu, chránia telo pred vyčerpaním 
- obnovujú vitalitu a posilňuje imunitu
- majú schopnosť ničiť mikróby
- majú antiseptické a antibiotické vlastnosti
 
 
Použitie
 
Zo sliviek Umeboshi sa dá vylúhovaním v horúcej vode zhotoviť výborný nápoj. Slivky sa dajú konzumovať aj priamo, no neodporúča sa konzumácia viac ako pol slivky tri krát týždenne. Vhodné sú aj do čaju, alebo do ryže.
Používame ich ako náhradu soli do polievky, pre svoju špecifickú slano-kyslú chuť.
Takto pripravená polievka je uzdravujúca.
 
 
Umeboši slivky
 
 
 

Liči

10. 11. 2017
Liči
 
 
Liči pre svoju náramne sladkú chuť označujú niektorí ako čínsku jahodu – ktorá však na rozdiel od európskej rastie divoko v korunách stromov a ukrýva svoju lahodnú chuť v drsnej šupke ako gaštan.
Ovocie voňavé, sladké, pripomínajúce jahodu, slivku, bazu a ružu to je exotický plod liči, ktorý má liečivé účinky. Pochádza z Ázie a má jedinečnú chuť.
 
Liči obsahuje
 
v priemere celkom 72mg vitamínu C na 200 gramov ovocia.
meď, fosfor, draslík, vitamín B, tiamín. Plody majú znížený obsah nasýtených tukov, cholesterolu a sodíka.
 
Účinky
 
Čínska tradícia vyzdvihuje liečivé účinky plodov liči na kašeľ a na žalúdočné vredy, nádory a zväčšené žľazy. Kôstkam sú pripisované analgetické účinky, a teda tlmia bolesť. Čaj zo šupiek sa užíva proti hnačkám a v Indii aj proti neuralgickým bolestiam. Z výťažkov z kôry, koreňov a kvetov prebiehajú v súčasnej dobe v USA laboratórne pokusy. Majú byť využité pri liečení niektorých rakovinových nádorov.
Liči má mimoriadne sladkú a šťavnatú dužinu. Preto stačí plody olúpať, vybrať z nich kôstku a takto ich jesť čerstvé. Liči je výborné do ovocných šalátov alebo koktailov. Najviac ho konzumujeme čerstvé, varením sa znehodnocuje.
Olúpané a nakrájané na kúsky je obľúbenou súčasťou zmrzlinových a ovocných pohárov. Nakrájané na plátky v želatíne sa používajú pri zdobení šalátu. Olúpané liči nakladané v cukre je významným čínskym aj indickým vývozným artiklom. Liči sa nakladá aj do octu, pre celiatikov do vinného alebo jablčného octu, korenených nálevov a robia sa z nich omáčky a dresingy. Použitie je veľmi široké.
 

Mandarínka

09. 11. 2017
Mandarínka
 
Ak sa u nás objavili mandarínky, bol to znak, že prišli Vianoce.
Mandarínky už v staroveku patrili k veľmi vzácnym druhom ovocia, ich konzumácia bola vyhradená len ľuďom z najvyšších spoločenských vrstiev.
U nás ich babka rozdávala pri štedrovečernej večeri po jednom, aby sa ušlo každému. Vedela, že sú vzácne nielen preto odkiaľ ich doviezli, a nebolo ich veľa, ale aj pre ich výživovú hodnotu.
Mandarínka je meno odvodené od slova Mandare, čo je pôvodný názov ostrova Maurícius, odkiaľ bývali dovážané.
Zloženie mandarínky 
je podobné ako pri pomarančoch.
 
Obsahuje 
 
sacharidy, tuk, vlákninu, bielkoviny, draslík, horčík, mangán, meď, sodík, vápnik, zinok, železo, vitamíny A, B, E, C, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.
 
Mandarínka je ľahko dostupné ovocie, ktoré sa oplatí konzumovať. Je malá, šťavnatá a zdravá. Ľahko sa lúpe a ešte ľahšie je.
 
Podporuje tvorbu červených krviniek, prevencia Anémie
Podporuje obranyschopnosť, chráni bunky pred radikálmi
Antiseptické a antirakovinové účinky
Znižuje vysoký cholesterol, prevencia kardiovaskulárnych ochorení
Podporuje trávenie, pravidelnú stolicu, prečisťuje tráviaci trakt
Močopudné účinky, odvodňuje a prečisťuje obličky s močovými cestami
Podporuje tvorbu kostného a kĺbového tkaniva
Podporuje zdravú pokožku, kvalitné vlasy a nechty
 
Výborné ovocie počas chudnutia, ktoré normalizuje hladinu cukru v krvi, majú nízky glykemický index. Taktiež ich vysoký obsah vitamínov podporuje metabolizmus a tým aj zdravé chudnutie. Mandarínky sú vhodné pri redukčných diétach ako doplnok jedálničku na chudnutie, pretože nemajú veľa kalórii, sú močopudné čo je tiež pozitívne pre dobré odvodnenie.
 
Mandarínka
 

Pomaranč

09. 11. 2017
POMARANČ
 
Pomaranč je ovocie pestované v subtropických oblastiach. Najčastejšie sa používajú na priame jedenie alebo na výrobu džúsov. Odporúčame na priamu konzumáciu, aby ste sa vyhli dodaným chemickým látkam, ktoré sa v džúsoch a iných nápojoch vyskytujú bežne.
 
Pomaranč obsahuje
 
Kyselinu citrónovú, sacharidy, bielkoviny, vlákninu, vápnik, fosfor, horčík, draslík a minimum tuku
 
Podporuje
 
Podporuje imunitu a zbavuje telo škodlivých látok – vhodný počas chrípkových období.
Obsahuje aj ďalšie vitamíny a minerály.
Prečisťuje steny ciev od nadbytočného tuku.
Prevencia pred rakovinou.
Mineralizuje kostné tkanivo preto je vhodný pri Osteoporóze.
Znižuje vysoký cholesterol a vysoký krvný tlak.
Pomaranč odbúrava kyselinu močovú z kĺbov a preto je vhodný aj pri Dne a Artritíde.
Vitamín C chráni pokožku pred voľnými radikálmi – pevnosť a pružnosť pokožky.
 
Pomaranč ako aj iné citrusy pomáha schudnúť. Robia sa z neho očistné kúry t. j. dni keď sa je len pomaranč alebo jeho šťava.
 
Zdraviu prospešná vláknina v jednom pomaranči pokryje 15% odporúčanej dennej dávky. Okrem toho pomáha regulovať krvný cukor.
Pomaranče radíme medzi superpotravinu, lebo  znižujú krvný tlak, hladinu cholesterolu v krvi je to pomerne neznámy fakt.
Obsahuje bioflavonoidy, ktoré majú antioxidačné vlastnosti. Preto je lepšie jesť celé ovocie, než len piť pomarančovú šťavu riedenú vodou. Do pomarančovej šťavy si môžete zamiešať chia semiačka, alebo zelený jačmeň. Pre celiatikov vhodné a zdraviu prospešné.
 
 
Pomaranč
 
 

Datle

07. 11. 2017
Datle 
 
Kúpte si datle, ja ich mám čerstvé najradšej. Dodávajú mi energiu na celý deň. Sušené či čerstvé ovocie, len keď ich mám po ruke každý deň. Občas si zoberiem jeden, inokedy niekoľko kusov naraz.
Hodne vitamínov a vlákniny zaberie u každého. Ak máte dosť voľného času, pripravte si chutný a rýchly koláč, alebo si ich nasekajte do kaše na raňajky. Však raňajky sú dôležité. Ak chcete veľa, dlho a kvalitne pracovať, tak si dožičte dávku kvalitných datlí. 
Ak si kúpite s kôstkou, tak sa trochu narobíte, ale výsledok bude super. Vlastnou prácou to bude len na osoh, pre celý váš organizmus. U nás sa dajú kúpiť aj bez kôstky vo veľmi dobrej kvalite, či už ako BIO alebo nebio. Treba ochutnať rôzne druhy a potom pochopíte, že to nemá chybu. Toto super ovocie sa dá jesť stále, nielen na Vianoce, ale aj počas celého roka.
Neváhajte dajte ešte dnes svoju porciu. Výsledok sa dostaví.
 
 
Datle obsahujú
 
Veľa vody, bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, železo, vápnik, fosfor, horčík, draslík, zinok, meď, mangán, sodík, betakarotén, vitamín A, B, E, K, cholín, betaín, kyselinu listová, kyselina pantoténová. 
 
 
Zloženie datlí je potrebné, aby nám 
 
- Podporilo sústredenosť a funkciu mozgu, odstránilo MIGRÉNY
- Podporilo imunitu a chránilo  bunky pred radikálmi
- Podporilo  a prečistilo  trávenie, zlepšilo pravidelné vyprázdňovanie
- Dodalo  energiu, priebežné uvoľňovalo  cukor do krvi
- Prečistilo a spevnilo cievy, prevencia kardiovaskulárnych ochorení
- Upokojilo nervový systém, mierne antidepresívne účinky
- Eliminovalo zápaly dýchacích ciest a odstránilo kašeľ
- Vytvorilo prevenciu proti Osteoporóze, podporujú tvorbu kostného tkaniva
- Zlepšilo kvalitu (spevnilo) pokožku, vlasy a nechty
 
Datle sú rýchlym zdrojom energie po obede a športovci vedia, že aj  po ich tréningu.
Tréner určite odporúča datle ako sladké cukríky a rôzne iné sladkosti.
Občas si kúpim datľové cukríky, sú bez cukru a trocha zmeny neuškodí. Ak nemám  po ruke datľové cukríky či bombóny, zoberiem si tyčinku datľovú, ktorú nosím v kabelke a nezaberie veľa miesta. Celiatici určite ocenia aké vitamíny obsahujú plody datľovej palmy. Sú prirodzene bezlepkové a zjete ich s radosťou bez najmenšieho zaváhania. Posekané datle môžete primiešať do ovocnej múky. Kašu, ktorú si pripravíte na raňajky odporúčam poliať s datľovým sirupom. Už malé deti to takto pripravené zbožňujú, však potom sa im dobre spinká, čo napokon ocenia aj ich rodičia. 
.
 
Datle
 
Datle

Moruša

07. 11. 2017
Moruša
 
 
Ten, kto pozná morušu, vie že sa dá vypestovať, alebo dostať kúpiť morušu bielu, čiernu, červenú a trnavskú, ktorá vznikla krížením čiernej a červenej. Moruša biela je pôvodom z Číny, moruša čierna z Iránu. Známa je aj pod synonymom stromová malina.
 
Kedysi sa moruše hojne vysádzali okolo ciest. Plody sa používajú na priamu konzumáciu. Týmto podlhovastým plodom sa začali  pripisovať mnohé liečivé účinky. V svojej domovine sa plody sušili a mleli na prášok, ktorý slúžil svojim obyvateľom ako náhrada cukru a pekári i gazdiné ho pridávali do rôzneho cesta na koláče, zákusky, lievance a na všetko kde chceli použiť cukor. Pripravovali si z moruše liečivý čaj.
 
 
Obsahuje
 
moruša obsahuje veľmi veľa vitamínov a minerálov, ako je draslík, horčík, vápnik, selén, meď, fosfor, zinok, železo, niacín, kyselinu listovú, či riboflavín.
 
 
Ako pôsobí na zdravie
 
Má protizápalové a dezinfekčné účinky, pôsobí upokojujúco na naše horné dýchacie cesty. Listy moruše sú plné esenciálnych látok, vitamínov a stopových prvkov. Výťažky listov tohto druhu moruše sú často využívané v tradičnej čínskej medicíne. Jej hlavný prínos spočíva v znižovaní krvného tlaku a dosiahnutí telesnej a duševnej rovnováhy. Podporujú krvotvorbu, pomáhajú pri liečbe leukémie, hnisavej angíny, zápale hrdla, znižujú tlak. Kôra zo stromu pôsobí proti zápche. Redukuje hladinu cukru v krvi, znižuje hladiny cholesterolu a tuku, obsahuje resveratrol, ktorý blokuje pôsobenie rakoviny, bráni rastu nádorov. Z listov moruše sa varí čaj.
Skúste  do svojho jedálnička zaradiť aj túto plodinu a nebudete musieť bojovať s nadváhou.
 
 
Morušu môžu konzumovať aj celiatici a preto ich pridávajte kaša ne raňajky. Ak chcete niečo na pitie tak si pripravte nápoj na ktorý budete potrebovať.
 
 
Moruša
 

Avokádo

30. 10. 2017
Avokádo
 
Avokádo si kupujte mäkšie pre priamu konzumáciu. Ak si ho kúpite tvrdšie musíte rátať s tým, že ho treba nechať doma dozrieť. Poznáte ho podľa toho, že je to ovocie tmavo - zelenej farby a veľkosťou sa podobá na pštrosie vajce. Povrch avokáda je na dotyk drsný, vnútrajšok je žltkastý a v prostriedku má veľkú kôstku. Ak ho rozrežete začne hnednúť, preto ho rýchlo pokvapkajte citrónovou šťavou.
Rastie na tropickom strome, ktorý dorastá do výšky 15 metrov.
Vyrába sa z neho aj olej na rôzne použitie.
 
 
Zdroje
 
Cenné zdravé tuky – omega 3 a 6 kyseliny, ktorých máme väčšina nedostatok.
Vodu, tuky, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, vápnik, draslík, železo, fosfor, horčík, zinok, sodík, meď, mangán, selén, fluorid, vitamín A, B, C, E, K, kyselina listová, kyselina pantoténová, betakarotén a luteín (antioxidant, farbivo)
 
 
Liečivé účinky
 
Zmierňuje menštruačné ťažkosti
Podporuje tvorbu červených krviniek
Pomáha znižovať hmotnosť
Podporuje tvorbu žalúdočnej kyseliny
Je ideálnym zdrojom bielkovým pre dojčiace matky
Povzbudzuje duševnú činnosť, sviežosť a koncentráciu
Má blahodarný účinok na našu pleť
Vhodné pre diabetikov
Podporuje zdravé srdce, pružnosť ciev
Podporuje hojenie rán
Je to ovocie plodnosti
Podporuje činnosť pečene
 
Po konzumácii avokáda sa zasýtite, dodáte dostatočné množstvo živín mozgu, chránite sa pred srdcovými ochoreniami, cukrovkou, rakovinou. Avokádo ako cenná superpotravina má tiež priaznivé účinky pre váš zrak, znižuje cholesterol a má protizápalové účinky.
 
 
Použitie
 
do šalátov, nátierok,
ako ovocie na desiatu, olovrant, 
pripravuje sa z neho smoothie, 
ako príloha k rybám, namiesto chleba k vajíčkam na raňajky
dužinu stačí ochutiť himalájskou soľou, čiernym korením a je mimoriadne chutná
 
Avokádový olej je antialergický a používa sa na všetky typy pleti. Je účinný pri kožných ochoreniach. Môže sa používať na pokožku celého tela. Natierajte sa ním pri liečbe ekzémov, psoriázy, lupienky, akné a pri podráždenej pleti. Vhodný aj pri bezlepkovej diéte.
 
 
Avokádo
 

Hruška

31. 07. 2017
Hruška
 
Slovensko sa pýši svojimi vlastnými odrodami tohto všadeprítomného a tak zdraviu prospešného ovocia. Pribinova hruška, jedna zo zimných odrôd hrušiek, bola napríklad vyšľachtená v Bojniciach a hruška Nitra zasa patrí k skorým augustovým odrodám s krátkou dobou skladovania. Aj u našich západných susedov patrí hruška k pevnej súčasti miestneho poľnohospodárstva, vďaka čomu prišli bratia Česi na trh s odrodou Bohemica, zelenou hruškou odolnou voči mrazu s dlhým obdobím skladovania. U nás sa hruška nachádza skoro v každej záhrade.
 
Zdroje
 
Hruška je zdrojom vitamínov C, B, a minerálov ako fosfor / P/, zinok, draslík. Sú cenným zdrojom kyseliny listovej, ktorá podporuje krvotvorbu.
 
Účinky 
 
- Podporuje a spevňuje cievy
- Pôsobí na funkciu žalúdka 
- Zlepšuje  činnosť srdca
- Pôsobí močopudne
- Napomáha pri vyplavovaní toxínov von z tela
- Mierne znižuje tlak
- Urýchľujú peristaltiku čriev
 
Ak ste fanúšikom kvalitných syrov, skúste si na večeru naservírovať plátky hrušky s kozím alebo s modrým plesňovým syrom. K takémuto večernému občerstveniu sa výborne hodí aj  zopár bobuliek tmavého hrozna.
Svojím deťom môžete zadovážiť kvalitnú ovocnú desiatu bez chemických prídavkov. Hrušky sú navyše rýchlym zdrojom energie a vitamínu C a patria medzi najmenej dráždivé potraviny, ktoré nevyvolávajú alergie a môžu ich konzumovať aj celiatici.
Hrušky majú v gastronómii široké využitie. Okrem tekutej formy: muštov, sirupov, džúsov,  sú obľúbené v ovocných aj iných šalátoch, často ich nájdeme ako súčasť pečených i nepečených dezertov. Absolútnu harmóniu chutí vytvára hruška so syrmi a skvelo chutí s akýmkoľvek mäsom.
 
Recept
 
Ak máte chuť na niečo zaujímavejšie a radi by ste hrušky zakomponovali do hlavného chodu, skúste si pripraviť napríklad šalát z nasledujúcich ingrediencií, ktoré jednoducho zmiešate v miske:
 
 
Hruškový šalát
 
Ingrediencie
 
1 na tenko pokrájaná hruška
2 šálky tmavej listovej zeleniny /kapusta, šalát, špenát/
1 šálky žeruchy
1 šálky pokrájaného póru
1 šálky rozdrvených vlašských orechov
2 PL olivového oleja
1 ČL medu
 
Postup
 
Hrušky nakrájame, vložíme do misky, pridáme  posekanú zeleninu, žeruchu a pór. Posypeme rozdrvenými orechami, polejeme olivovým olejom a vmiešame med. Všetko zľahka premiešame a podávame. Dobrú chuť!
 
 
Hruška
 

Banány

21. 07. 2017

Banány

Členovia mojej rodiny obľubujú banány tak ako ja. Sú doporučované pre svoje výživné hodnoty. Banány sú ľahko stráviteľné a výživné ovocie pre deti a tehotné, alebo ako plody múdrosti a dobrej nálady. Hormón serotonin v krvi prospieva k celkovej vyrovnanosti a spokojnosti.

Čo obsahujú

Banány obsahujú slušné množstvo vlákniny, ale sú zároveň ovocím, ktoré obsahuje málo proteínov a tuku. Banány sú superpotravina a najmä bohatým zdrojom probiotík, ktorými sa živia baktérie v tráviacom trakte.


Čo dokážu

Makrobiotika banány a ďalšie tropické ovocie  neuznáva a to najmä pre deti, pretože podporujú rast plesní v črevách a taktiež ochladzujú zažívací systém.
Ayurvéda navrhuje jesť banány samostatne a nemiešať ich s iným ovocím. Tradičná čínska medicína ich doporučuje pri zápche, hemoroidoch, vysokom krvnom tlaku a alkoholizme a v modernej výžive sa doporučujú ako ideálne ovocie do džúsov,  smoothie, zmrlín a ovocných šalátov, lebo banány dodávajú  sladkosť kyslejšiemu ovociu a preto obmedzujeme používanie cukru. Banány sa hodia všetkým športovcom, ako ľahká a dobre stráviteľná forma energie pred športovým výkonom.

Banány nie sú jediné o ktorých sa píšu rôzne informácie. A preto ak sa niekde dočítate o rozchádzajúcich sa informáciách skúste porozmýšľať asi takto, jem banány ja, alebo moje deti naozaj denne? Prečo nejem denne radšej Slovenské ovocie? Banány sa dovážajú z ďaleka a zbierajú sa ešte nezrelé. Ak patria k len k občasnej pochúťke, tak myslím, že je to určite lepšia a zdravšia dobrota než bežné sladkosti, lízatka, či farebné cukríky.

Banány

Brusnice

20. 07. 2017

Brusnice

Plod brusnice je jedlo pre niektoré zvieratá a pre ľudí potrava a zároveň liečivo na rôzne zdravotné ochorenia. Pozitívnych vlastností je neúrekom, o niektorých vám aj napíšem.


Zdroje

Brusnice sú tiež výborným zdrojom vitamínov A a C, betakaroténu, sodíka, kalcia a mangánu, pektínu, rozpustnej vlákniny, ktorá znižuje cholesterol a hladinu cukru v krvi a silným prírodným antibiotikom.

Účinky

liečia močové cesty, čistia krv, zlepšujú zrak, znižujú riziko rakoviny, pôsobia protizápalovo, ochraňujú pred infekciami a zápalmi ústnej dutiny, pôsobia proti hnačke a vracaniu, prospievajú žalúdku, zlepšujú pamäť, prinášajú úľavu ako superpotravina pri kŕčových žilách.
Vzhľadom na vysoký obsah sodíka nie sú vhodné pre ľudí s vysokým tlakom a vzhľadom na vysoký obsah kyseliny šťaveľovej ani pre ľudí s chorými obličkami.
K výnimočnosti brusníc prispievajú rastlinné látky, ktoré bránia usadzovaniu baktérií na slizniciach. Zároveň tak predchádzajú vzniku rôznych infekcií v ústnej dutine. To spôsobuje, že baktérie sa vyplavia z tela von skôr, ako môžu spôsobiť infekciu.
     Najjednoduchšia a najdostupnejšia cesta, ako predchádzať opakovaným zápalom, je preventívne užívanie brusníc. Brusnice skracujú dobu ochorenia a zmierňujú pálenie, svrbenie a ďalšie príznaky. Môžu to byť brusnice sušené, najmä bez konzervantov a bez cukru vtedy sú chutnejšie, pretože strácajú svoju kyslastú chuť.

Použitie

Môžete z nich pripraviť čaj, džem, želé, sirup, zmrzlinu, šalát, víno alebo si ich jednoducho vysušiť. Mladé listy sa hodia do šalátov alebo do zelených smoothies. Bobule môžete jesť surové ako pochúťku vtedy sú najlepším zdrojom vitamínov. Hodia sa aj k mäsám ja ich mám rada ku sviečkovej na smotane s citrónom, sú to úplne božské bobule brusnice, tak trochu kyselkavé.

 

Brusnice

Čučoriedky

19. 07. 2017
Čučoriedky
 
Čučoriedky sú superpotravina, dajú sa vypestovať už aj v našich záhradách, a preto nie je potrebné ich zbierať v lesoch, z ktorých majú najväčší úžitok zvieratá. Šťavnaté  fialové guľôčky sú nabité množstvom zdraviu prospešných látok. Sú najvýdatnejším zdrojom antioxidantov, ktoré majú schopnosť ničiť voľné radikály v tele.
 
Čo obsahujú
 
Čučoriedky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu a udržiavaní zdravých ďasien a kapilár. Vitamín C má zásadný význam pre vstrebávanie železa a udržiavanie zdravého a silného imunitného systému.
Spomenúť, že čučoriedky sú aj skvelým zdrojom vitamínu E, vitamínu A a vitamínu K. Obsahuje dostatočné množstvo mangánu, ktorý hrá dôležitú úlohu vo vývoji kostí, metabolizmu bielkovín a sacharidov.
Draslík, ktorý odvádza prebytočnú tekutinu z tela, a tým pomáha odstraňovať opuchy. Horčík zase podporuje správnu funkciu svalov a nervov, mierni depresie a prispieva k zdravým zubom. Čučoriedky obsahujú stopové prvky: meď, zinok, chróm, mangán a železo, ktoré podporujú tvorbu krvi
 
 
Čo dokážu
 
Čučoriedky preukázateľne zlepšujú zrak, predovšetkým videnie za šera a v noci, čo v druhej svetovej vojne testovali na pilotoch Royal Air Force. Čučoriedky obsahujú špeciálnu skupinu antioxidantov zvaných karotenoidy – luteín a zeaxantín, ktoré podporujú zdravie očí.
Udržujú hladinu cholesterolu a prispievajú k lepšej činnosti srdca.
Strava bohatá na čučoriedky výrazne zlepšuje duševné schopnosti učenia, posilňuje motoriku a chráni mozog pred stresom.
Čučoriedky sú prírodný liek pre prevenciu a elimináciu infekcie močových ciest.
Odporúčajú sa na hnačku a zápchu.
Toto ovocie bolo preukázané, ako vysoko účinné v prevencii vzniku rakoviny vaječníkov a v mnohých prípadoch bola účinná ochrana.
 
Používanie
 
Najzdravšie bude, keď sa skvelé ovocie za čerstva zjesť.
Čučoriedky pekne do fialova sfarbia každé osviežujúce smoothie. Hodia sa do kaší, alebo si z nich môžete pripraviť chutný džem, či sirup, alebo si ich viete usušiť a použiť aj na prípravu múčnikov.
 
 
Čučoriedky
 
 
 
 

Ríbezle

18. 07. 2017
Ríbezle
 
Ríbezle je ovocie, ktoré sa pestuje skoro v každej záhradke. 
Toto ovocie poznáme u nás v troch druhoch. Najčastejšie červené ríbezle, ktoré sa rastie aj v našich záhradách a nepotrebujú špeciálnu starostlivosť. Potom sú to menej známe biele, ktoré vás však chytia hneď po ich ochutnaní. Na rozdiel od ostatných dvoch majú totiž príjemne sladkastú chuť. Červené a biele ríbezle majú podobné vlastnosti a ani jeden druh nie je o nič ochudobnený. Ako  tretie a poznáme čierne ríbezle.
 
Zdroje
 
Vitamíny - C a rutín, B3, B5 a P
Minerálne látky ako je vápnik, železo, horčík, draslík a mangán
karotenoidy, stopové prvky, nenasýtené mastné kyseliny /v semenách/
triesloviny a pektín
 
Karotenoidy majú veľa priaznivých účinkov.
Antioxidanty všeobecne zbavujú organizmu z voľných radikálov a chránia bunky pred patologickými zmenami, sú dokonca prevenciou rakoviny.
Urýchľujú obnovu slizníc a chránia ich, sú výborné pri rekonvalescencii po chorobách. Vitamín A je známym ochrancom nášho zraku, pomáha pri zhoršenom nočnom videní (šeroslepota).
 
 
Využívajú sa
 
pri prechladnutí, chrípke, angíne, nádche, na kŕčové žily, a ak máte celkovo oslabenú imunitu, pri vysokých teplotách, vtedy  by ste mali piť čaj alebo šťavu z ríbezlí. Zvláštnu silu majú pri liečbe problémov s močovými cestami. Vtedy sa neodporúča len samotné ovocie, ale aj lístky, z ktorých je dobré uvariť si čaj. Pomáhajú aj s obličkovými kameňmi a skvelé sú aj pri prevencii na onkologické ochorenia.
Ríbezle sú aj skvelým antioxidantom,  pomáhajú aj pečeni. Určite by ste ich mali konzumovať, aby ste predchádzali problémom s kŕčovými žilami, pretože zlepšujú ich priechodnosť.
 
Pomerne vysoký obsah rutinu v ríbezliach pomáha udržiavať dobrý stav našich ciev, udržuje ich steny pružné a zlepšuje priechodnosť krvi. Ak existujú v rodine ochorenia ako kŕčové žily, vysoký krvný tlak, hemoroidy, opuchy končatín, slabé cievne steny s tendenciou k praskaniu a modrinám, mali by ste ríbezle zaradiť do jedálnička ako prírodnú prevenciu, a to hlavne čierne ríbezle.
 
Listy z čiernych ríbezlí je možné používať čerstvé alebo sušené po celý rok, najlepšie je zbierať ho na jar. Požívajú sa pri žalúdočných ťažkostiach, kašli alebo pri ochoreniach močovej sústavy. Naši predkovia ho používali aj zvonka a to v podobe rôznych obkladov na rany, vredy, alebo pri uštipnutí hmyzom.
Ríbezle
 
Goji (Kustovnica číska)
 
Plody sú stále na poprednom mieste a sú známe ako červený diamant. Superpotravina Goji je pravidelnou stravou Tibetských mníchov, vďaka ktorému sa dožívajú dlhého života. Goji je priam neuveriteľné bohaté na vitamíny. 
 
Obsahuje 
 
- 500 x viac vitamínu C ako pomaranče
- viac betakaroténu ako mrkva
- 15 x nutričného železa ako špenát
- viac železa  ako hovädzí steak
 
 
Používa sa na 
 
- zníženie krvného tlaku, hladiny cholesterolu v krvi
- pri liečba cukrovky
- zlepšuje slabý zrak
- bojuje proti závratom 
- bojuje proti impotencii, zlepšuje sexuálne funkcie
- bojuje proti klimakterickým problémom
 
Goji má svoju dlhú históriu v tradičnej čínskej medicíne, kde sa používa 
ako prostriedok s cieľom  posilniť imunitný systém, má za úlohu 
- chrániť našu pečeň, 
- zvyšovať tvorbu zdravých spermií a zlepšovať krvný obeh
- podporuje dlhovekosť, chudnutie, robí vás mladším, núti vás smiať sa
- pôsobí na celkovú výdrž, náladu, pohodu a odburáva stres
- chráni pokožku pred škodlivým UV žiarením
- plody pomáhajú v boji proti akné a podporujú  zdravú a jemnú pleť
- spomaľuje proces stárnutia, upravuje cholesterol pomáha pri chudnutí
- posilňuje srdce a podporuje čistenie krvi, zlepšuje pamäť
- je účinky sú úžasné na organizmus
 
Goji bobule obsahujú polysacharidy, ktoré môžu pomôcť predísť rakovine, neutralizujú nežiaduce účinky chemoterapie a ožarovania.
S goji budete opäť mladý, zdravý a plný energie! Hovorí sa mu ovocie dlhovekosti a nesmrteľnosti.
 
Goji môžete konzumovať len tak priamo, alebo ho môžete pridávať do polievok, urobiť si z neho chutný posilňujúci nápoj či čaj.
Goji (Kustovnica čínska)
 
 

Citrón

09. 07. 2017

Citrón 

 

Citróny sú  zdravé ovocie. Pre svoje liečivé účinky by sme ich mali mať doma vždy po ruke. 

 

Citróny sú zdrojom

vitamínu C a obsahujú množstvo minerálov a ďalších látok s medicínskymi účinkami.

 

Liečivé účinky

Pomáha pri bolestiach hlavy

Dokáže nás povzbudiť

Bojuje proti vírusom a baktériam

Citrón je prírodné antidepresívum

Citrón urýchľuje liečbu rán

Detoxikuje pečeň

Pomáha pri liečbe obličiek a močového mechúra

Podporuje náš imunitný systém

Citrón pomáha pri chudnutí

Pomáha k rýchlejšiemu spáleniu tuku

Výborný prostriedok proti prekysleniu nášho organizmu

Silný antioxidant

Čistí pleť

Posilňuje cievy aj srdce

Optimalizuje náš krvný tlak

Prečisťuje krv

Chráni naše telo pred rakovinou

antibiotické účinky

Znižuje vysoký cholesterol

Má močopudný účinok

Citrón je prírodné antidepresívum

 

Podľa tradičnej čínskej medicíny citrón používajte v lete, v zimnom období ho nepoužívajte, lebo Vás viac ochladí, čo organizmu neprospeje. Keď ste chorí, zabudnite na citrón. :-)     

Kyslosť citróna, energiu, ktorú chceme dostať na povrch, vťahuje do vnútra. Preto po odznení hlavných príznakov choroby  kašleme. Myslíme si, že na nás prišlo zase niečo iné, čo by sme mali liečiť inak. Podľa Číňanov je to však stále tá istá choroba a my sme ju nezvládli.

 

Použitie

Citrón používajte na dochutenie jedál z mäsa, rýb, zeleniny, na polievky, omáčky, múčniky, pripravte si osviežujúci nápoj, alebo ho môžete použiť ako čistiaci prostriedok na pleť, vlasy, nechty, či ovzdušie.

 

Recept

V kombinácii s nastrúhanou mrkvou, citrónovou šťavou, olejom dostanete do svojho tela chutný a aj liečivý šalátik. Pre zmenu  pridávam aj nakrájaný ananás.

Vyskúšajte.

Citrón

Mango

09. 07. 2017

Mango

 

Mango je v Indii populárne, stalo dokonca národným ovocím a celý svet pozná vďaka Indom chutný osviežujúci nápoj. Mango je malé najviac 15 centimetrov dlhé ovocie.

V Ázii sa využívajú aj zelené manga na rôzne kulinárske účely. Je potrebné ho nechať dozrieť pri izbovej teplote dokým bude mäkké. Mimo priamej konzumácie čerstvých, zrelých plodov sa využíva napríklad ako príloha k mäsám a omáčkam.

 

Zdroje

 

Mango je výborným zdrojom vitamínov A, B6, C, E, betakaroténu, draslíka, vlákniny a niektoré minerály ako draslík, fosfor, vápnik a kyselinu pantoténovú, vďaka ktorej máme krásne, zdravé, lesklé vlasy a nechty. Obsahuje málo tuku a sodíka. Plody môžu byť rôznej farby, veľkosti i tvaru.

 

Liečivé účinky manga

 

Pôsobí preventívne proti infekciám a chorobám z prechladnutia

• Upokojuje nervy

• Zabezpečuje zdravý vývoj slizníc

• Oživuje farbu pokožky a vlasov

• Pomáha pri poruchách zraku a šeroslepote

 

Mango patrí medzi perfektné zdrojé mnohých účinných látok. Mnohé z týchto látok pôsobia ako antioxidanty, znamená to, že dokážu chrániť pred voľnými radikálmi, rovnako ako pred starnutím a degeneráciou buniek, takže sa podieľa na omladenie tela.

Je vhodné i pri držaní diéty. Extrakt z manga je dokonca súčasťou potravinových doplnkov na redukciu váhy. Ovocie má močopudné účinky, preto je veľmi vhodné konzumovať ho aj v rámci čistiacich kúr.

 

Mango je najlepšie jesť čerstvé, môžete ho pridať do ovocného šalátu, zmrzlinového pohára, alebo zjesť len samé. Býva používané ako príloha k mäsu, hydine, rybám alebo šunke. Nezrelé mango sa pre vysoký obsah škrobu používa ako zelenina. Plody sa mrazia a kandizujú, sú vhodné k príprave kompótov, džemov a čatní.

 

Recept

Šalát z manga na zdravé raňajky alebo desiatu.

Príprava jednoduchá a rýchla.

 

Postup:

Dužinu olúpaného a vykôstkovaného manga nakrájajte na kocky. Pokvapkajte citrónovou šťavou a pridajte biely jogurt. Všetko premiešajte a podávajte vychladené s lístkom mäty.

Vhodné aj pre celiatikov.

Mangovú kôstku nevyhadzujte, viete z nej vypestovať krásny mangovník.

Mango

 

Figy

06. 07. 2017
FIGY 
 
Figy sú  sladká a liečivá pochúťka. Liečivé sú plody a aj celá rastlina.
Poznáme čerstvé a sušené plody figy. Figa je orientálne ovocie zo stromu figovníka.
Pomáhajú spaľovať tukové vankúšiky a dokážu toho viac ako si myslíme aj pri problémoch so srdcom, či kosťami.
Figy sú pri spaľovaní tukových zásob skutočne nesmierne účinné. Obsahujú látky, ktoré pomáhajú telu udržovať stabilnú hladinu cukru v krvi. Okrem toho majú aj nízky glykemický index. 
 
Obsahujú
 
Vodu, bielkoviny, vlákninu, sacharidy, tuk, vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, selén, mangán, omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, luteín, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú
 
Účinky 
 
Podporujú obranyschopnosť
Antispetické účinky
Prírodné antidepresívum
Prevencia Osteoporózy
Podporuje tvorbu kostného tkaniva
Podporujú trávenie a zlepšujú vyprázdňovanie
Prečisťujú hrubé črevo, odstraňujú plynatosť
Účinky sú močopudné 
Odstraňuje nadbytočnú vodu z tela
Prečisťuje obličky a močové cesty
Zlepšujú kvalitu pleti
Liečia kožné ochorenia
Odstraňujú vysoký cholesterol
Znižujú vysoký krvný tlak
Prečisťujú cievy
Prevencia pred srdcovocievnymi ochoreniami
Podporuje funkciu mozgu a pamäti
Upokojuje nervový systém
Prevencia Anémie
Podporuje tvorbu červených krviniek
Podporia aj chudnutie
 
 
Sušené figy pridávajte do jogurtov, kaše, tvarohu či do ovocných šalátov. Konzumujte ich aj  jedenkrát za deň a aspoň 3 krát do týždňa. Vhodné sú na desiatu a na olovrant. Po ich konzumácii dochádza k zníženiu pocitu hladu a vy už tak nebudete mať chuť na kalorické bomby v podobe čokolád či sladkých cukroviniek.
 
Figy
 
 
Figy
 

Marhule

04. 07. 2017
Marhule
 
Využite sezónu marhúľ, lebo marhule sú známe svojím výborným zdrojom vitamínov A, C, B, draslíka a vlákniny, majú aj veľa vitamínov B, E a K, rastlinných bielkovín, niacínu, medi a mangánu. Oranžová farba naznačuje, že sú bohaté na rastlinné farbivá karotenoidy, najmä na betakarotén, zeaxantín a luteín.
 
Ako pomáhajú
 
Marhule zlepšujú zrak a pôsobia antisepticky. Množstvo draslíku v marhuliach prospieva srdcovo-cievnemu systému.  Omladzujú a ozdravujú pleť, vlasy a nechty, kyselina pantoténová podporuje vitalitu a odbúravanie tukov, spolu s kyselinou listovou spomaľujú šedivenie vlasov. Niacín zas pôsobí upokojujúco na nervy a zlepšuje náladu.
 
Marhule obsahujú
 
napríklad látky, ktoré pomáhajú spaľovať tuky, pozor však na konzumáciu tohto ovocia v podobe džemu alebo zaváraniny s pridaným cukrom. Aj sušené marhule obsahujú viac cukru ako rovnaké množstvo čerstvých marhúľ.
Zrelé marhule sú najlepším zdrojom železa pre tvorbu červených krviniek
 
Domáce ovocie je z hľadiska výživy cenné preto, že rastie a dozrieva v našich prirodzených geografických podmienkach a poskytuje nám hlavne vitamíny, bioaktívne látky a vlákninu.
Ovocie je najlepšie jesť čerstvé, pretože skladovaním, prepravou, mrazením alebo konzervovaním stráca množstvo hodnotných látok. Sušené marhule odstraňujú zápchu, stačí konzumovať 3- 4ks denne.

Marhule

Marhule

 

Jablká

31. 05. 2017
Jablká
 
Jablko je voňavé ovocie stromu, ktoré je dostupné v našich záhradách. Svojimi vlastnosťami, chutné, šťavnaté a zdravé. 
Obsahuje radu prospešných látok pre naše zdravie, preto pred ananásom najprv jablko.
 
Vitamín C alebo betakarotén a vláknina v šupke jablka sú dôležité pre činnosť čriev a správnu funkciu srdca a krvného obehu. Očisťuje organizmus a zmierňuje hladinu cholesterolu v krvi. 
Jablko obsahuje rad antioxidantov, ktoré znižujú riziko ochorenia na rakovinu, čistí zuby a dezinfikuje ústnu dutinu.
 
Jablká môžeme nakrájať, nastrúhať aj so šupkou a každý deň pridať do kaší, musli, mrkvy na raňajky. 
V ľudovom liečiteľstve sa považuje za skvelý liek pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Tento druh nášho ovocia je povolený konzumovať aj diabetikom a aj celiatikom. Majú nízky obsah cukru a málo kalórií, obsahujú až 85 % vody a po jablkách sa nepriberá aj keď sú sladké.
 

Jablká

 

Ananás

04. 05. 2017
Ananás
 
Určite poznáte tropické ovocie, ktorému hovoríme ananás. Je to chutné a zároveň sladké ovocie, bohaté na nutričné látky.
Ananás má v angličtine doslovný preklad „smrekové jablko“. Svojím tvarom sa podobá na šišky smrekov. Krištof Kolumbus priviezol ananás do Európy z Ameriky počas jednej zo svojich výprav.
Ananás servírovali už v stredoveku ako extravagantné  exotické ovocie na najprestížnejších banketoch. Dnes ho určite nájdete v takmer každých väčších potravinách a supermarkete.
Ananás poznáme, čerstvý, sušený s cukrom, alebo bez cukru,  zaváraný v podobe kompótu, džúsu, šťavy.
V krajinách Južnej Ameriky sa toto ovocie cení pre svoju skvelú chuť a pre jeho liečivé účinky na tráviace problémy a zápaly.
Ananás má veľa účinných látok, preto využite ich účinky pre svoje zdravie.
Pri výbere plodov ananásu si treba dať pozor, pretože nevyzretý ananás má trpkú a horkú chuť.
Ananás má potrebné živiny, ktoré Vám pomôžu pri redukcii hmotnosti a tiež pri udržaní 100% zdravia. 
 
Obsahuje
 
Vodu, sacharidy, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály: vápnik, fosfor, meď, mangán, železo, zinok, draslík, horčík, kyseliny listovú a pantoténovú a vitamíny A, B, C, E a K.
Bromelín, ktorý  je účinný aj v prevencii srdcových chorôb, pretože výrazne znižuje riziko trombózy.
 
Účinky
 
Podporuje kostnú a svalovú stavbu
Podporuje trávenie
Prečisťuje tráviaci trakt od škodlivín
Zlepšuje pravidelnú stolicu
Znižuje vysoký cholesterol
Znižuje vysoký krvný tlak
Šťava pomáha zlepšiť kožné problémy
Pomáha tráviť bielkoviny
Zvyšuje imunitu
Chráni telo pred pôsobením baktérií a črevá pred parazitmi
Má protinádorové účinky
Riedi hlien
Pozitívny vplyv na vlasy, nechty, pokožku
Účinky ananásu – chudnutie
 
Ananás je vhodný na chudnutie pre svoje pozitívne vlastnosti a účinky na celý organizmus a neobsahuje veľa kalórii.  Jedzte ananás aj dvakrát do dňa v rôznych podobách. Najlepšie je konzumovať ho čerstvý a urobte si z neho chutnú šťavu. 
Využiť ananás v kuchyni môžete  na rôzne spôsoby, či už do šalátov, koktailov, džúsov, pri varení k hydinovému, bravčovému, hovädziemu mäsu a taktiež pri pečení do  koláčov, dezertov. Používa sa aj na kozmetické účely, masky na tvár a vlasové kúry.
 
 
Recept
 
Ananásovo - mrkvový šalát 
4 – 5 porcie / bezlepkový
 
Ingrediencie
 
1 ks ananás
3 ks mrkva
1 ks limetky /šťava/
1 ČL trstinový cukor
1 PL agávový sirup
 
Postup
1. Ananás očistite pokrájajte na kocky.
2. Očistenú mrkvu nastrúhajte na jemno.
3. Ananás a mrkvu v miske zmiešajte, zalejte limetkovou šťavou, pridajte trstinový cukor a agávový sirup.
4. Všetko spolu dôkladne premiešajte a podávajte samostatne na desiatu alebo ako šalát k hlavnému jedlu.
 
Moja rada
Potrebujete upevniť svoje zdravie, tak teda používajte javorový sirup, a ten pôsobí aj proti artérioskleróze a reguluje cholesterol.
 

ananás z videa

Čerešne

17. 03. 2017
Čerešne
 
Hana Hegerová (HQ, hudba Jaro Filip, text, Milan Lasica)...
 
Ubránila som sa viac menej úspešne,
nikto nesmel siahnuť na moje čerešne.
Neverte mládencom, keď sa Vám zapáčia
Vyjedia vám všetky čerešne z koláča.
Chlapci neublížia kým hľadia zo stromu
keď zoskočia dolu, čakajte pohromu.
 
 
Čerstvé čerešne to je super, ale ak si ich usušíte budete ich mať po ruke aj počas obdobia kedy ich nedostať na trhu.
 
Pomôžu:
 
vylučovať kyselinu močovú a preto uľavia pri dne. V kozmetickom priemysle sa používajú ako účinný prostriedok proti vráskam. Pomáhajú pri bielkovine v moči, zástave močenia, odstraňujú toxíny a čistia obličky. Obsah jódu predurčuje čerešne ako podporu pri poruchách štítnej žľazy. Majú veľa vlákniny a znižujú cholesterol.
 
Povrch plodu tvorí šupka, ktorá má podľa fázy zrelosti červenkastú, červenú alebo tmavočervenú farbu. Šťavnaté plody sú významným zdrojom minerálov (horčík, železo, jód, fosfor, zinok, vápnik, draslík a kremík) a vitamínov (A, B, C, E a P).
 
Doprajte si denne za hrsť sušených čerešní.
 
čerešne
 
 
Čerešne
 
 
 
 
 

Malina

18. 02. 2017
MALINA 
Ostružina malinová
 
Krík, ktorý rastie v záhrade a má dobrú pôdu dorastá až do výšky  2  m. Pre svoj rast potrebuje veľa vlahy a slnka. Ak toto všetko dostane, tak sa vám odvďačí krásnymi listami a neskôr ešte krajšími bobuľovitými plodmi, ktoré sú ružovej až červenej farby. Čím je farba maliny tmavšia, tým obsahuje viacej farbivá a väčšie množstvo účinných antioxidantov.
 
Obsahuje:
Bielkoviny, tuky, sacharidy a vodu, vlákninu, luteín (antioxidant, farbivo), vápnik, železo, horčík, sodík, fosfor, draslík, meď, slen, omega 3, omega 6 mastné kyseliny, vitamíny A , B, C, E, K, betakarotén, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.
 
 
Z kríka  maliny si môžete nazbierať a sušiť mladé listy a pripraviť si chutný, zdravý čaj plný vitamínov. 
 
V zime čaj najčastejšie popíjate pre jeho veľmi dôležité liečivé účinky:
- pri hojení rán
- koliky
- ochorenia dýchacích ciest
- pri problémoch pôrodu
- ovocie maliny majú protizápalové a antibakteriálne účinky
- červené plody podporujú chudnutie
- podporujú rastu zdravých vlasov a nechtov
- prevencia proti ochoreniam očí
- prevencia proti cukrovke
- podporuje krvotvorbu
- prečisťuje obličky, močové cesty a pečeň
 
 
Ovocie je najlepšie konzumovať čerstvé. Ak ho máte nadbytok, môžete z neho urobiť kompót alebo chutný džem pre svoje deti, ktorý je ideálnym  liekom hneď na raňajky.
Z bobuľovitého ovocia maliny sa pripravujú, šťavy, sirupy, ocot a lisuje sa olej. 
 
Z 1 litra vinného octu a 500 g malín, ktorý necháte dva týždne odstáť pripravíte malinový ocot. Precedený používate  na kloktanie pri bolestiach hrdla.
malina
 
Maliny
 

Cukry

31. 01. 2017
Cukry
 
Bezfarebná kryštalická látka rozpustná vo vode má charakteristickú sladkú chuť. Ľudovo sa mu hovorí cukor, ináč sacharid alebo glycid.
 
Rozdeľuje sa na:
1. Monosacharidy – najvýznamnejšie sú glukóza a fruktóza.
2. Oligosacharidy – disacharidy, trisacharidy a redukujúce a neredukujúce
3. Polysacharidy  – rastlinné a živočíšne
 
Sacharidy zaisťujú bunkám hlavný zdroj energie, sú pre naše telo nevyhnutné.
Od glukózy sú závislé aj nervové bunky a pri viac ako 15 minútovom nedostatku glukózy dochádza k ich odumretiu.
Pre diabetikov je ideálna fruktóza, ktorá je najlepším prírodným cukrom a ideálnou látkou pre regeneráciu mozgu a ciev.
Rafinované (priemyselne vyrábané) cukry sú úplne nevhodné, lebo sa rýchlo dostávajú do krvi. Neobsahujú potrebné množstvo vitamínov a minerálov.
 
Čo spôsobuje nadmerná konzumácia cukru?
Infarkt, obezitu, nadváhu, hyperaktivitu, agresivitu, zubný kaz, ochorenia srdca a diabetes, ochorenia pečene a množstvo iných chronických ochorení.
Závislosť na cukre je taká silná ako na cigaretách a drogách.
 
Hlavným zdrojom sacharidov sú:
sladké plody, ktoré obsahujú množstvo minerálov. Ovocie, zelenina, ryža, zemiaky, strukoviny, mliečne výrobky, cereálie, celozrnné produkty, chlieb, pečivo, cestoviny.
 
Výskumom sa prišlo na to, že správne sladenie pomáha prirodzene regulovať hladinu cukru v krvi a kontrolovať tak svoju chuť do jedla.
 
Čím vieme nahradiť cukor?
Jedlo si sladíme pomocou vanilkového lusku, kakaa, škorice, muškátového orieška alebo zázvoru. Používajte cukor s nízkym glykemickým indexom, ako je brezový, trstinový kokosový cukor, med, stévia alebo javorový sirup.
Cukry
 

Jahody

08. 12. 2016
JAHODY
 
Jahody radíme medzi superpotravinu, ktoré  v zime vonku nerastú, ale ak by ste prišli k nám tak, by ste zistili, že tomu  tak nie je. Ja ich mám vypestované v črepníku doma v kuchyni na parapetnej doske. Takto je tomu už niekoľko rokov. Zakaždým sa potešíme ak vidíme dozrieť novú jahodu. Je potrebné vydržať a polievať, to je celé pri ich pestovaní. Ak Vám pritom pomôžu deti, výsledok sa dostaví, či už v podobe kvetu alebo neskôr aj v jej krásnej červenej farbe. Netreba Vám chodiť po supermarketoch a vôňu jahôd máte doma aj počas  zimného obdobia. Jahody sú pre niekoho alergénom, preto ich zatracujú. Ak nemáte s týmto ovocím problém, je nesmierne zdravé a výrazne prospieva aj pokožke. Jahodová kúra prečistí telo a rozžiari pokožku.
 
 
Obsahuje
 
V jahode je najviac zastúpený vitamín C. Ako najlepšie ovocie obsahuje vodu, vitamíny
A, B, C, E a K, karotén, kyselinu listovú, ale i minerály ako draslík, horčík, fosfor, železo, sodík, mangán a meď.
 
 
Účinky
 
Jahody majú navyše protizápalový a antibakteriálny účinok, pomáhajú pri poruchách trávenia, priaznivo pôsobia pri liečbe pečene, majú priaznivý účinok na krvotvorbu a rast buniek. Navyše obsahujú aj vitamín C podporujúci imunitu a veľmi významný mangán. Tento prvok má pozitívny vplyv pre správne fungovanie metabolizmu, zdravé kosti, činnosť nervov, tvorbu hormónov štítnej žľazy a zvyšuje libido. 
 
 
Jahody sú výživnou pochúťkou. Obsahujú minimum kalórií, majú pozitívne účinky na chudnutie, keďže odvodňujú telo a zabezpečujú správne fungovanie tela. Každý deň zjedzte misku jahôd (v sezóne)a tým zvýšite rýchlosť metabolizmu a podporíte chudnutie.
 
Je vhodným doplnkom do šampanského, či ozdobou na dezerty. Použiť ich môžete na prípravu smoothie. Toto červené ovocie je  veľmi zdravé a pre celiatikov prospešné. 
Z čerstvých, lebo vysušených lístkov si pripravte lahodný čaj.
 
Pripravte si ho ako čierny čaj : 
 
1 kávovú lyžičku lístkov jahody zalejte šálkou vriacej vody, nechajte 5 minút vylúhovať pod prikrývkou. Popíjajte teplý.
 
 
Na desiatu si pripravte:
 
Recept
 
Ingrediencie
 
130 g jahôd
100 g tvarohu 
15 g pomleté vlašské orechy
 
Umyté jahody, odstopkujte, nakrájajte na polky a vložte do misky. 
Pridajte tvaroh, pomleté alebo posekané orechy, mleté ľanové semienka a všetko zľahka premiešajte. 
Do obeda Vás to určite zasýti a dodá Vám veľa zdravej energie.
Jahody
 
 
Jahody
 

Banánová múka

30. 08. 2016

Banánová múka

Banánová múka, ktorá je teraz obľúbená a aj stredobodom záujmu niektorých diét sa  vyrába zo zelených banánov a slúži ako náhrada pšeničnej múky. Je prirodzene bezlepková a vhodná pre celiatikov a všetkých, ktorí majú intoleranciu na niektorú  zložku potravín a  snažia  sa obmedziť konzumáciu lepku.

Je typická pre paleo stravu. Je zdrojom škrobov. Má miernu banánovú príchuť v surovom stave, ktorá sa po uvarení stratí. Konzistenciou po uvarení pripomína pšeničnú múku, avšak pri príprave pokrmov stačí pridať asi o 25% menší objem ako pri klasickej pšeničnej múke.

Banánová múka sa vyrába zo zelených banánov, ktoré sa najprv olúpu, posekajú, usušia a rozdrvia. Na výrobu 1 kg banánovej múky je potrebných približne 8-10 kilogramov surových zelených banánov.

Komerčná výroba je rozšírená v Afrike, Južnej Amerike a Austrálii. Keďže sa múka pripravuje z nezrelých zelených banánov, obsahuje veľa škrobov. Múka zo zelených banánov má špecifické dietetické vlastnosti.

 

Zloženie a použitie múky zo zelených banánov

Vysokú nutričnú hodnotu má múka zo zelených banánov. K najviac ceneným látkam patrí spomínaný  škrob, ktorý sa od ostatných škrobov líši spôsobom trávenia. Kým bežné škroby sú trávené a vstrebávané už v tenkom čreve, rezistentný škrob je rozkladaný baktériami až v hrubom čreve. Výsledným produktom metabolizmu rezistentného škrobu sú rôzne mastné kyseliny s krátkym reťazcom.

 

Varením sa obsah rezistentného škrobu znižuje, preto sú najviac preferované recepty, v ktorých sa múka zo zelených banánov pridáva v surovom stave. Takto možno pripravovať rôzne krémy, kaše, nápoje. Múka zo zelených banánov je vhodná aj na konečné zahusťovanie jedál a nápojov.

 

Múka zo zelených banánov je tiež veľmi bohatá na kyselinu butyrátovú, ktorej sú pripisované rôzne priaznivé účinky na trávenie a metabolizmus. Rovnako je táto múka bohatá na dôležité minerálne látky ako draslík, horčík, fosfor, mangán, meď a železo.

Z vitamínov obsahuje A1, B12 a vitamín C.

Draslík v banánoch zabezpečuje správne fungovanie všetkých orgánov v našom tele.

 

Banánovú múku môžeme využiť

Rovnako ako klasickú pšeničnú múku. Na pečenie, zahusťovanie omáčok, polievok, prípadne do rôznych mäsových a zeleninových jedál. Je to výborná alternatíva pre celiatikov a všetkých, ktorí držia bezlepkovú diétu. Samozrejme, kvôli zachovaniu nutričných hodnôt a vysokému obsahu rezistentného škrobu, je najlepšie konzumovať banánovú múku surovú, napríklad ju pridať do krémov, smoothie, nápojov alebo si urobiť bezlepkové guličky a pod.

 

Viete, čo zistili lekári?

Lekári zistili, že banány  a voda je úžasnou zbraňou proti rakovina a bolestiam.

Podľa najnovších lekárskych výskumov by ste do svojho jedálnička mali zaradiť potraviny, o ktoré ste doteraz možno ani nemali tušenia. Napríklad nezrelé banány.

 

Čo pripraviť z banánovej múky?

No predsa kašu pre deti

3 PL (polievkové lyžice) rozmiešajte v pol šálke teplej vody. Takto pripravenú zmes nalejte do 1 litra horúcej vody alebo mlieka. Nechajte variť za neustáleho miešania asi 10 minút, až kým nezhustne. Výsledok sa podobá na krupicu. Nakoniec môžete osladiť cukrom, medom alebo inou náhradou sladidla, pridať škoricu, prípadne maslo.

 

Paleo – banánový chlieb

Ingrediencie

1 hrnček banánovej múky

2 hrnčeky paleo-mandľa

1 hrnček vlašských orechov

3 vajcia

4 lyžice medu

4 lyžice olivového oleja

1 vanilka

1 lyžička prášku do pečiva

1/2 lyžičky škorice

 

Postup

•          Žĺtky vymiešame s medom do peny.

•          Pridáme olivový olej, vanilku.

•          Osobitne vymiešame škoricu, prášok do pečiva, múku zo zelených banánov a posekané oriešky.

•          Bielka vyšľaháme na sneh.

•          Suroviny pomiešame, nakoniec vmiešame oriešky a sneh.

•          Pečieme 40 - 45 minút pri teplote 170°C.

 

Tento Paleo chlebík je skutočne vynikajúci, má výnimočnú chuť a vôňu.

Chlieb je pripravený  z bezlepkových surovín, ktorý je vhodný aj pre celiatikov.

 

                                           

 

Kokosový orech

30. 08. 2016

Kokosový orech

Je druh ovocia, konkrétne kôstkovce, ktoré rastie na kokosových palmách.

Kokosu prináleží aj označenie - najväčšie semeno na svete.

Priemerný kokos pokryje 20 percent dennej dávky vápnika.

Táto superpotravina je výborným zdrojom draslíka, vitamínu B a C. Vnútro kokosového orecha je tvorené bielou dužinou a stred orecha je vyplnený kokosovou vodou.

Zrelá dreň sa môže konzumovať v surovom stave , a to buď celá, alebo nastrúhaná či pečená ako doplnok rôznych jedál. Želatínová dreň sa získava zo zelených kokosov. Má rovnaké výživné látky ako zrelý plod, len v nižších koncentráciách. Po rozpolení sa konzumuje lyžicou.

Kokosové mlieko môžeme ochutnať hneď, ako náhle sa k nemu dostaneme. Časť si môžeme nechať napríklad na prípravu lahodného koktejlu Piňa Colada. Dužinu si môžeme primiešať do müsli, nakrájať ju či nastrúhať do koláča alebo ju usušiť.

Kokosové mlieko slúži ako nealkoholický nápoj alebo sa môže pridávať do ovocných kokteilov a jedál. Občerstvuje a poskytuje kvalitné živiny. Môže sa zmiešať s vodou alebo kravským mliekom .

Ak by ste zostali na opustenom ostrove s kokosmi, určite by ste prežili. Kokos slúži aj na pitie aj na jedenie. Z jeho vlákien sa dajú vyrábať povrazy a kefky na zuby. Z kmeňa a listov kokosových paliem sa vyrábajú sandále, látky alebo sa z nich stavia príbytok.

Kokosová voda je tekutina vnútri orecha, ktorej v procese zrenia neustále pribúda. Výborne hasí smäd.

Z kokosového orecha získame kokosovú múku, ktorá sa využíva ako náhrada pšeničnej múky.

Kokosový olej je ďalší zdravý produkt z kokosového orecha, ktorý má samé pozitívne účinky na telo a celý organizmus.

 

Prečo je kokos taký zdravý ?

-          podporuje trávenie

-          zlepšuje vyprázdňovanie

-          odstraňuje cholesterol

-          podporuje chudnutie

-          podporuje imunitný systém

-          normalizuje hladinu cukru v krvi

-          dopĺňa do tela dobrý rastlinný tuk

-          prevencia kardiovaskulárnych ochorení

-          má antiseptické a protizápalové účinky

 

Ako kokos pôsobí na náš organizmus ?

Kokosová voda nám pomáha pri:

-          zažívacích ťažkostiach  

-          črevných chorobách

-          problémoch s močovým mechúrom

-          poslúžiť aj ako izotonický nápoj

 

Dužina sa využíva pri liečení:

      - nervových chorôb

      - pri stratách pamäte

      - ochoreniach pľúc

 

 Kokos by sme nemali konzumovať spoločne s mliečnymi výrobkami, pretože tuky obsiahnuté v týchto potravinách sú rozdielne .

Vďaka tomu, že kokosový orech dodáva telu minerály, odporúča sa pri prerezávaní prvých zubov, pretože podporuje tvorbu zdravej zubnej skloviny, a lámanie vlasov a nechtov.

 

Konzumácia kokosu je vhodná pri:

- lámavosti vlasov a nechtov

- osteoporóze, bolestiach pohybového systému – spôsobené preťažovaním alebo zvýšeným svalovým napätím 

Z kokosového orecha získame pomletím dužiny kokosu kokosovú múku, ktorá sa využíva ako náhrada pšeničnej múky. Je ľahko stráviteľná a neobsahuje lepok.

CELIATICI a všetci, ktorí sa  chcú zdravo stravovať ju môžu používať do, polievok, zátrepky, zápražky, na pečenie alebo do koláčov bez pečenia.

Obsahuje až 50% vlákniny.

Dodáva žalúdku pocit nasýtenia, eliminuje chute na sladké. Zabezpečuje dobré trávenie, zdravú redukciu hmotnosti.

 

Kokosový orech