Superpotraviny
Poznáme potraviny a superpotraviny. Superpotraviny majú výnimočné zloženie, ktoré má mimoriadne priaznivý účinok na fungovanie nášho organizmu. Zdravý životný štýl a superpotraviny jednoducho ku sebe patria. Medzi superpotraviny nepatria tie, ktoré sú po výživovej stránke nehodnotné, alebo zdraviu škodlivé. Moji favoriti obsahujú obrovské množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré nám môžu pomôcť pri ovplyvňovaní nášho zdravotného stavu. Aj nesprávne kombinácie superpotravín, a ich nadmerná konzumácia spôsobujú rôzne zdravotné problémi a ťažkosti. Takže, ženičky všetko s mierou.
Ak by niekto chcel viac informácií o jednotlivých superpotravinách po kliknutí na názov sa ukáže rozsiahlejší článok. Ak by Vám tieto informácie nestačili, zavolajte na telefónné číslo 0903 644 951.
Zoznam superpotravín vhodných aj pre celiatikov podľa Eriky Ištvánikovej:
Avokádo
Avokádom sa zasýtite, dodáte dostatočné množstvo živín mozgu, chránite sa pred srdcovými ochoreniami, cukrovkou, rakovinou. Priaznivo pôsobí pre váš zrak, znižuje cholesterol a má protizápalové účinky. Obsahuje jednoduché cukry, ktorý náš mozog využíva ako zdroj rýchlej energie. Odporúča sa konzumovať tehotným ženám, dojčiacim, vegetariánom a ľuďom trpiacim únavou. Je účinné pri rekonvalescencii a na celkové posilnenie organizmu. Prispieva k celkovému mentálnemu zdraviu. Hormón šťastia navodzuje dobrý spánok. Konzumácia avokáda pôsobí pri chorobách obličiek, močových ciest a pečene.
Banány
Hovorí sa, že banány máme jesť do poobedia, a večer už nie. Ayurvéda navrhuje jesť banány samostatne a nemiešať ich s iným ovocím. Tradičná čínska medicína ich doporučuje pri hemoroidoch, pri zápche, vysokom krvnom tlaku a alkoholizme.V modernej výžive sa doporučujú ako ideálne ovocie do džúsov, smoothie, zmrlín a ovocných šalátov, banány dodávajú sladkosť kyslejšiemu ovociu a preto obmedzujeme používanie cukru. Banány sa hodia pred športovým výkonom. Zmierňujú bolesti hlavy. Majú vyššiu energetickú hodnotu kvôli obsahu sacharidov.
K mojím obľúbeným receptom z banánov patria: banány v čokoláde, nepečený jahodovo banánový cheesecake, piškótová banánová roláda, banánový koktejl.
Brokolica
Vďaka výnimočnému zloženiu má významnú úlohu v liečbe osteoporózy. Je vhodná pre chorobách pečene, žlčníka, žalúdka, obličiek a sleziny. Pravidelná konzumácia brokolice pozitívne pôsobí na zníženie krvného tlaku. Brokolica je významnou zeleninou pre tehotné a dojčiace ženy, na rast a vývoj detí. Stráži naše telo pred baktériami a vírusmi. Čím sú ružičky brokolice tmavšie, tým obsahuje viac vitamínu C a betakaroténu.
Brusnice
Sušené brusnice majú rovnaké účinky ako čerstvé. Obsahujú vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, železo, vápnik, horčík, fosfor, zinok, draslík, selén, meď, sodík, mangán, omega 3 , omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Majú silné antiseptické účinky. Prečisťujú močové cesty a obličky, odvodňujú, majú močopudný účinok. Liečia zápal močových ciest. Podporujú tvorbu črevnej mikroflóry. Ochraňujú bunky pred voľnými radikálmi. Používajú sa ako podporný prostriedok pri liečbe cukrovky a reumatizme.
Cesnak
Preukázalo sa, že cesnak Allium považujú liečitelia za potravinu s takmer zázračnými účinkami. Hovorí sa mu aj kráľ korenín a zdravia. Obsahuje vápnik, železo, horčík, sodík, draslík, fosfor, zinok, jód, selén, mangán, meď, síra, a vitamíny C, B a enzýmy. Je silný bojovník proti osteoporóze, vysokému krvnému tlaku, upravuje cholesterol a činnosť ciev. Je vhodný aj pre diabetikov, ničí črevné baktérie, plesne a spomaľuje proces starnutia. Upokojuje, odstraňuje únavu, nepokoj, úzkosť, precitlivenosť. Pravidelnou konzumáciou dosiahnete radosť zo života. Používa sa do rôznych mäsových a zeleninových jedál. Konzumuje sa surový, varený, alebo aj grilovaný. Cesnakové mlieko pôsobí protibakterálne.
Cibuľa
Príprava jedla sa v kuchyni nezaobíde bez cibule. Pridáva sa do polievok, omáčok, šalátov, alebo surová k rôznym pokrmom, je kráľovnou zeleniny. Obsahuje Vitamín C, železo a kyselinu listovú. Pre svoje liečivé účinky sa z nej pripravuje cibuľový sirup s medom proti kašľu, nádche a prechladnutiu. Zlepšuje trávenie, vstrebávanie živín, pomáha pri pečeňových ťažkostiach. Podieľa sa na krvotvorbe, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Je výborná pri zadržiavaní vody v tele, močových kameňoch a dne.
Čínske huby
Huby, ktoré patria medzi najznámejšie v Číne sú známe svojimi účinkami a sú tradičným liekom národnej fytoterapeutickej farmácie. Pozostávajú priamo z myséla (podhubia) a primordia (mladých plodníc) húb Poria cocos pestovaných v BIO substráte. Prispievajú k prirodzenej imunologickej ochrane a napomáhajú udržiavať zdravý obehový systém. Pomáhajú pri civilizačných chorobách a pri dlhodobej prevencii a podpore zdravia. Huby sú si svojimi účinkami veľmi blízke, každá má špecifické pôsobenie. Jemný prášok z mycélia napomáha prirodzenej obranyschopnosti organizmu, podporujú imunitu, pomáhajú telu predísť infekčným chorobám (parazity, vírusy, baktérie a infekcie) a sú bohaté na betaglukány. Číňania svoje huby považujú za talizman a boží zázrak. Cordyceps sinensis, Reishi, ganoderma lucidum, Hericium, Shiitake, Chaga (Čaga), Hliva ústricová Pleurotus ostreatus, Maitake Grifola frondosa, Polyporus, Blazei, Poria, Auricularia (Judášovo ucho, uchovec bazový). Neobsahujú lepok, sladidlá, laktózu, chemické farbiva, konzervačné látky a sú vhodné pre vegetariánov. Našli si široké uplatnenie v potravinárstve aj v prírodnej medicíne. Huby vytvárajú plodnice, ktoré dávajú jedlám chrumkavú textúru, sú vhodné do zeleninových šalátov, alebo polievok. Rastú na padlých kmeňoch a konároch listnatých stromov (borovice, brezy, buky, jasene, javory, agáty ai.).
Čučoriedky
Vláknina pomáhajú pri hnačke a upravuje riedku stolicu, odstraňuje plynatosť, zlý tuk z ciev, prospieva štíhlej línii. Čučoriedky normalizujú hladinu cukru v krvi, preto sú vhodné pri liečbe diabetes. Zlepšujú zrak a pozitívne ovplyvňujú nervový systém. Podporujú zdravie a dajú sa použiť ako prísada do kaše, tvarohu, jogurtu, ovocných šalátov, koktailov, omáčok, pudingu, koláča, smoothie. Z nich doma pripravený džem má nenahraditeľné účinky aj v zimnom období. Najlepšie chutia čerstvé.
Fazuľa
Fazuľa, podobne ako ostatné strukoviny, obsahuje veľké množstvo dôležitých vitamínov, minerálov a stopových prvkov, rastlinných bielkovín a vlákniny. Obsahuje sacharidy, ktoré sú známe ako škrob. Patrí medzi výborné zdroje, vápnika, mangánu, horčíka, fosforu, draslíka, medi a vitamínov skupiny B, najmä kyseliny listovej. Fazuľa je bohatá na rastlinný proteín, železo a zinok. Fazuľa neobsahuje žiadny cholesterol, navyše pomáha znižovať hladinu tukov v krvi. Má nízky glykemický index a dokáže kontrolovať hladinu cukru v krvi. Pripravujú sa z nej krémové polievky, prívarky a kaše. V správnej kombinácii s obilninami a so zeleninou nahradí aj mäso čo poteší aj vegetariánov, cukrovkárov a celiatikov.
Goji
Goji alebo Kustovnica čínska má mimoriadne bohaté zloženie. Vďaka tomuto zloženiu je považovaná za vitamínovú bombu. Hovorí sa, že je to ovocie dlhovekosti a nesmrteľnosti. Má nenahraditeľné miesto pre každého, kto chce posilniť svoje zdravie.
Obsahuje 18 druhov aminokyselín, 21 stopových prvkov a veľa vitamínov. Obsahuje železo, meď, vitamíny skupiny B (najmä vitamín B1 - tiamín, vitamín B2 - riboflavín, vitamín B3 - niacín a vitamín B5), ktoré prispievajú k normálnej funkcii imunitného systému, červených krviniek, k zníženiu vyčerpania, k normálnemu energetickému metabolizmu a činnosti nervovej sústavy. Podporuje činnosť srdca, zraku a k normálnemu stavu slizníc a pokožky. Konzumuje sa čerstvé, sušené. Z Goji sa pripravuje liečivý čaj, alebo sa pridáva do polievok, šalátov, či raňajkových kaší.
Hrozno
Patrí medzi mimoriadne známe a zdravé ovocie. Hrozno má vyšší obsah hroznového cukru (čistej glukózy), ktorý dodáva energiu a je dôležitý pre výživu mozgu, podporuje učenie a koncentráciu. Obsahuje 80% vody, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, sodík, vápnik, železo, meď, mangán, fosfor, horčík, vitamín C, vitamín E, vitamín B6 a antioxidanty. Má močopudné účinky a napomáha vyplavovaniu škodlivých látok z organizmu. Hrozno má omladzujúce účinky, napína pokožku, vypĺňa vrásky. Podporuje činnosť mozgu a ciev. Prečisťuje močové cesty a obličky. Zabezpečuje pravidelnú stolicu.
Chia
Podporujú zdravé kostí preto, lebo sú výborným zdrojom vápnika. Sú pomocníkmi pri budovaní svalovej hmoty, pretože obsahujú proteíny a ďalšie dôležité látky, ktoré podporujú zdravie svalov. Dodávajú energiu a vytrvalosť. Vďaka nim vládali športovci behať dlhé vzdialenosti. Sú výborným zdrojom energie, zdravých tukov. Obsahujú kvalitné proteíny, vlákninu, minerály a stopové prvky. Jedná sa o potravinu, ktorá uvoľňuje energiu postupne. Sú prirodzene bezlepkové. Môžeme ich pridávať do smoothie a do kaší a do rôznych receptov.
Chlorella
je jednobunková zelená riasa, ktorá predstavuje jeden z najbohatších zdrojov vitamínov, minerálov, bielkovín a ďalších vzácnych látok. Zbavia váš organizmus ťažkých kovov a toxínov, zlepšia vaše trávenie, pomôžu pri chudnutí, znížia vysoký krvný tlak a cholesterol, posilnia imunitu, dokonca ochránia pred rakovinou, či pomôžu pri jej liečbe. Vitamín B12 pochádzajúci z chlorelly je lepšie vstrebateľný a využiteľný. Zbavuje telo ťažkých kovov a toxínov.
Jahody
Ideálnym ovocím pre všetkých ktorí chcú schudnúť sú jahody, lebo obsahujú najnižší obsah kalórií. Porcia jahôd pokryje dennú potrebu vitamínu C. Obsahuje betakarotén (provitamín A), kyselinu listovú vitamín B4, železo a draslík. Pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi a vysoký krvný tlak, odstraňujú únavu a nervozitu. Prospievajú kostiam, zúčastňujú sa na tvorbe krvi a zásobujú farebnými pigmentmi vlasy a kožu. Jahody pôsobia diureticky – zvyšujú produkciu moču a podporujú vylučovanie kyseliny močovej a preto sa odporúčajú pri dne a artritíde.
Karfiol
Karfiol je skvelá zelenina – jednoduchá na prípravu a plná vitamínov. Pripravujeme ho na rôzne spôsoby – ako vynikajúcu polievku, v chrumkavom cestíčku alebo ako varenú prílohu namiesto zemiakov. Má nízku kalorickú hodnotu, táto informácia je dôležitá pre tých ktorí držia diétu a chcú rýchlo schudnúť . Je bohatý na minerály, draslík, zinok, meď, jód a fluór. Pomáha zmierňovať problémy so srdcom a obehovou sústavou.
Kokos
Konzumácia kokosu je veľmi zdravá. Z kokosového orecha sa vyrába napríklad hudobný nástroj, z listov sa zas vyrábajú metly, krytiny striech, či vchodové rohože. Kokosové vlákna tvoria výplne matracov, no používajú sa aj na výrobu lán, či v záhradníctve. Drevo z tejto palmy slúži na výrobu nábytku, sudov, misiek, či lodiek a olej je zas vo veľkom využívaný v kozmetike. Využíva sa na varenie, pečenie a vyprážanie. Je bohatým zdrojom vápnika a železa. Zvýšiť jeho príjem je teda vhodné aj pri problémoch s anémiou, ktorou trpí množstvo z nás. Pomáha bojovať aj proti viacerým typom rakoviny. Užíva sa pri prevencii pred chorobami srdca, znižuje krvný tlak, udržuje správnu hladinu cukru v krvi.
Losos
Losos je veľmi chutný i zdravý. Patrí medzi ryby s najvyšším obsahom omega-3 nenasýtených mastných kyselín a zároveň medzi ryby s najnižším obsahom ortuti. Omega-3 NMK znižujú riziko vzniku kardiovaskulárnych chorôb a znižujú obsah cholesterolu v krvi. Mäso lososa je bohaté na vitamín A, pôsobí blahodarne na zrak i proti vzniku rakoviny. Losos taktiež obsahuje vitamíny D, E a množstvo minerálnych látok. Mäso z lososa sa musí upravovať šetrne a veľmi krátko, aby nebolo vysušené.
Mandle
Bohatý obsah bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov robí z mandlí ideálnu potravinu. Sú vhodným prírodným zdrojom látok nevyhnutných pre zdravie najmä v období rýchleho rastu v detstve a dospievania. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu výrazne prispieť k zníženiu cholesterolu v krvi. Pomáhajú stabilizovať vysoký krvný tlak. Minimalizujú choroby srdcovo-cievnej sústavy. Vplývajú na nervovú sústavu, zlepšujú koncentráciu posilňujú pamäť a znižujú úzkosť a napätie. Mandle sú optimálnou výživou v rekonvalescencii po chorobách. Povzbudzujú sexuálnu energiu, omladzujú a liečia.
Med
Obsahuje množstvo minerálov, železo, selén, draslík, vápnik, horčík, fosfor. Má antibakteriálne účinky, podporuje činnosť srdca, napomáha zdravému spánku. Výborne pôsobí pri ochoreniach pečene. Zmierňuje kašeľ, pomáha pri zápalových ochoreniach horných dýchacích ciest. Znižuje nežiaduce účinky kofeínu, alkoholu a liekov proti bolesti. Lieči rany, predchádza ich hnisaniu a preto sa rýchlejšie hoja. Prináša úľavu pri bolestiach kĺbov, pôsobí na vredové ochorenia, odstraňuje kamene, pehy a škvrny z tela. Pozitívne účinky včelieho medu poznali už naši predkovia. Používali med na priamu konzumáciu, sladenie čaju, či pri výrobe cukroviniek.
Melón
Okrem výbornej chuti a šťavy má aj veľké množstvo prínosov pri liečení rôznych zdravotných problémov. Prečisťuje obličky a pečeň. Odporúča sa pri pálení záhy, cukrovke, kožných problémoch, bolestia s kĺbami, opuchmi, s vysokým krvným tlakom a cievami. Obsahuje vitamíny A, B . Melóny obsahujú aj železo, vápnik, horčík, meď a zinok. Dokážu detoxikovať organizmus a zbaviť ho nežiaducich látok. Odporúčajú sa pri miernych horúčkach, chorého osviežia a pomôžu bojovať s chorobou, zaženú smäd.
Mrkva
Mrkva je najznámejšie a najviac používaná koreňová zelenina. Je niečo ako samozrejmosť pri varení, pečení alebo za surová. Má svoju hodnotu, silu a kvalitu, je skutočný vitamínový klenot. Obsahuje betakarotén (provitamín A), C,D,minerály a stopové prvky, magnézium, vápnik a železo. Je plná antioxidantov a vlákniny. Mrkvu radšej varenú, lebo je ľahšie spracovateľná v tele človeka.
Orech
Je zdrojom nenasýtených tukov, ktoré znižujú riziko srdcových ochorení, ochraňujú cievy. Sú nabité proteínmi zabezpečujúcimi pomalé spaľovanie energie. Bielkoviny orechov sa vyrovnajú bielkovinám mäsa, mlieka či vajec. Sú jedným z najlepších antidepresív. Orech podporuje pamäť a myslenie, zvyšuje vylučovanie dopamínu a serotonínu, znižujú cholesterol, má protirakovinový a antioxidačný účinok. Pomáha pri zlom krvnom obehu a pri ochoreniach srdca. Orech svojimi účinkami pôsobí na pamäť a centrálnu nervovú sústavu. Pomáha pri zlom krvnom obehu. Orechy a semienka sú zdravé obsahujú vitamíny B, E a betakarotén, vlákninu, minerálne látky, sú zdrojom omega-6, a omega -3 mastných kyselín. U niektorých ľudí môže konzumácia orechov vyvolať alergickú reakciu.
Ovos
Tak ako jačmeň aj ovos obsahuje lepok, ktorý je nevhodnou potravinou pre celiatikkov. Obsahuje veľa vlákniny a množstvo cenných vitamínov skupiny E, B a minerálne látky horčík, draslík, zinok, meď, mangán a selén. Obsahuje látku, ktorá zaháňa zlú náladu a zlepšuje duševnú výkonnosť. Odporúča sa ako výživa deťom, dospievajúcim športovcom, rekonvalescentom a chorým. Odporúča sa pri hemoroidoch, vredoch má protiinfekčné účinky.
Paradajky
Považujeme ich za veľmi zdravú zeleninu. Sú bohaté na antioxidanty, vitamíny A, C, E a vitamíny skupiny B, ktoré chránia telo proti chorobám. Obsahujú vlákninu, vápnik, železo, fosfor, bielkoviny, horčík, karotín, antioxidanty, kálium a minimum sacharidov. Podporujú funkciu mozgu, stačí jedna paradajka denne. Pôsobí preventívne na srdcovocievne choroby, podporuje imunitný systém, spomaľuje starnutie. Obnovuje bunky a zlepšuje pružnosť pokožky.
Pohánka
Patrí medzi často používanú obilninu pre celiatikov, lebo neobsahuje lepok a je prirodzene bezlepková. Obsahuje dôležitý rutín, ktorý sa nachádza v semenách a šupkách pohánky. Priaznivo pôsobí na žily a cievy. Uľahčuje liečbu hemoroidov, priaznivo ovplyvňuje funkciu tráviacej sústavy, upokojuje žalúdočné a dvanástnikové vredy.
Pomaranč
Pomaranče obsahujú tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B-6, kyseliny listovej, kyselinu pantoténovú, fosfor, horčík, mangán, selén a meď. Ovocie má nízky obsah kalórií, neobsahuje žiadne nasýtené tuky, cholesterol. Vzhľadom na ich vysoký obsah vitamínu C, posilňuje imunitný systém, skracuje chorobu a zmierňuje jej príznaky. Chráni telo pred rakovinou kože, prsníka pľúc, žalúdka a hrubého čreva. Pomáha pri únave a strese. Je vhodnou prevenciou pri prechladnutiach, chrípke, ale aj iných infekčných chorôb, zlepšujú pohyblivosť spermií, s čím majú mnohí muži problém. Dužina pomaranča je bohatá na pektín, rozpustnú vlákninu, potláča účinky histamínu, látky, ktorá vyvoláva alergické reakcie, predchádza cukrovke.
Ryža
Dodáva telu cenné sacharidy, vlákninu. Je ľahko stráviteľná. Zo všetkých obilnín vyvoláva najmenej alergií pacientom s intoleranciou na lepok. Ryža je prirodzene bezlepková a vhodná aj pre celitikov. Ak vás trápi pálenie záhy alebo nafukovanie, môže pravidelná konzumácia ryžových jedál pôsobiť ako liek. Ryža prispieva k prevencii srdcových, cievnych a zažívacích chorôb. Je liekom pri chorobách obličiek, upravuje hladinu cholesterolu v krvi a znižuje krvný tlak.
Spirulina
Je to potravina, ktorá má jeden z najvyšších obsahov bielkovín a aminokyselín. Je ľahko stráviteľná a vstrebateľná. Modrozelená sladkovodná riasa je výnimočná zdrojom chlorofylu, beta karoténu, vitamínov C, E, B komplex a minerálnych látok. Obsahuje kyselinu listovú, železo a vitamíny B12, kyselinu linoleovú, je bohatá na selén a jód. Podporuje tráviaci systém a metabolizmus, ktorý zabezpečuje pravidelné vylučovanie. Zabezpečuje správnu krvotvorbu. Je výborná pre dojčiace matky a tehotné ženy.
Šošovica
Patrí k najlepšie stráviteľným strukovinám, preto ju môžete podávať aj deťom. Je zdraviu prospešná potravina, na ktorú často zabúdame. Ľahko sa varí a nemusí sa namáčať. Šošovica je plná rastlinných bielkovín a vlákniny. Má veľa vitamínov skupiny B, kyseliny listovej. Z minerálnych látok obsahuje draslík, fosfor, horčík a vápnik. Podporuje krvotvorbu, pomáha pri odtučňovacích kúrach, zvýšenom cholesterole, pri prevencii proti zápche. Znižuje obsah cukru v krvi. Je ideálnou potravinou pre chorých s cukrovkou. Prospieva srdcu, obličkám a podporuje močenie. Po uvarení šošovice pridajte niekoľko kvapiek citrónu, alebo jedlo posypte zelenými bylinkami a vňaťou, potom v nich vitamín C uľahčí vstrebávanie železa do organizmu.
Špalda
Rovnako ako ovos, jačmeň aj pšenica špalda obsahuje lepok. Lepok je škodlivý pre celiatikov a preto sa táto obilnina vylučuje z jedálnička. Je to predchodca pšenice. Cení sa pre vysoký obsah kvalitných rastlinných bielkovín, sacharidov a zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín. Je ľahšie stráviteľná, v niektorých prípadoch vôbec nespúšťa alergiu.
Špargľa
Má nízku kalorickú hodnotu a nízky obsah cukru a sacharidov. Obsahuje vitamíny B, kyselinu listovú, draslík, fosfor, vápnik, sodík, železo a chlorofyl. Je bohatým zdrojom vlákniny, vody a ideálnou zeleninou na chudnutie. Obnovuje pokožku, svaly, kosti. Posilňuje zrak, reguluje hladinu cukru v krvi. Pomáha pri poruchách činnosti štítnej žľazy a zabraňuje vzniku zápalov, ochorenia srdca. Vitamíny C a E podporujú obranyschopnosť organizmu, tvorbu buniek a jej predčasné starnutie. Udržiava rovnováhu črevnej flóry. Je výborným detoxikátorom. Pomáha uľahčiť vyprázdňovanie, odstrániť zápchu a hnačku. O špargli sa hovorí, že elixír zdravia a mladosti.
Špenát
Časti tekvice pôsobia ako afrodiziakum a majú tiež diuretické účinky. Dužina tekvice obsahuje okrem veľkého množstva vody vitamín C a beta-karotén, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Tento antioxidant spolu s ďalším – vitamínom E - bráni poškodzovaniu buniek voľnými radikálmi a predchádza rakovine. Obsahuje vitamíny skupiny B, D, E,C a betakarotén. Minerály Draslík, meď, železo a horčík, selén. Tekvica zlepšuje stav pri reume, dne, pri ochoreniach močových ciest. Je silne močopudná, vyplavuje z tela prebytočnú soľ. Vláknina podporuje trávenie a chráni sliznicu žalúdka. Pôsobí tiež ako jemné preháňadlo. Podporuje štiepenie tukov, cukrov a zlepšuje lepšie videnie a pokožku. Výborná v prevencii rakoviny prostaty. Olej znižuje cholesterol, krvný tlak, priaznivo vplýva na zníženie krvného cukru v krvi. Je jedným z najbohatších zdrojov aminokysliny tryptofán. Jód v tekvici zabezpečuje správne fungovanie hormonálneho systému. Využívaná je v kuchyni, na prívarky, polievky, kompóty, džemy, alebo pečená a grilovaná.
Tekvica
Časti tekvice pôsobia ako afrodiziakum a majú tiež diuretické účinky. Dužina tekvice obsahuje okrem veľkého množstva vody vitamín C a beta-karotén, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na vitamín A. Tento antioxidant spolu s ďalším – vitamínom E - bráni poškodzovaniu buniek voľnými radikálmi a predchádza rakovine. Obsahuje vitamíny skupiny B, D, E,C a betakarotén. Minerály Draslík, meď, železo a horčík, selén. Tekvica zlepšuje stav pri reume, dne, pri ochoreniach močových ciest. Je silne močopudná, vyplavuje z tela prebytočnú soľ. Vláknina podporuje trávenie a chráni sliznicu žalúdka. Pôsobí tiež ako jemné preháňadlo. Podporuje štiepenie tukov, cukrov a zlepšuje lepšie videnie a pokožku. Výborná v prevencii rakoviny prostaty. Olej znižuje cholesterol, krvný tlak, priaznivo vplýva na zníženie krvného cukru v krvi. Je jedným z najbohatších zdrojov aminokysliny tryptofán. Jód v tekvici zabezpečuje správne fungovanie hormonálneho systému. Využívaná je v kuchyni, na prívarky, polievky, kompóty, džemy, alebo pečená a grilovaná.
Vajíčka
Patria medzi najlepšie zdroje výživných látok pre ľudí. V bielku cholesterol nie je. Obsahujú vysokokvalitné bielkoviny, vitamíny A, D, B12, A stopové prvky, ako železo, zinok, selén a zároveň majú nízky obsah tukov. Skonzumovať 3 – 4 vajcia za týždeň je bezpečné aj pri zvýšenom cholesterole. Vitamín B12 dokáže znižovať hladinu homocysteínu, ktorý je potrebný pri srdcovo – cievnych ochoreniach. Stále platí, že vajcia jedzte s mierou. Najľahšie stráviteľné sú vajcia na mäkko, potom na hniličko, natvrdo a až tak pripravované na tuku.
Zelený jačmeň
Jačmeň je zaraďovaný medzi zelené potraviny budúcnosti alebo moderne superpotraviny. Tento typ zelenej trávy, konkrétne mladý výhonok dodá telu potrebné minerály a vitamíny. Vďaka dôležitým živinám dokáže náš organizmus správne fungovať. Bio zelený jačmeň nemá žiadne vedľajšie účinky, preto je ideálne na jar vypiť ho nalačno hneď ráno ako jarnú detoxikáciu. Túto superpotravinu môžu piť aj ľudia, ktorí majú celiakiu alebo diabetici, pretože neobsahuje žiaden lepok. Zelený jačmeň sa neodporúča ľuďom po transplantácii orgánov, po ožarovaní alebo pri autoimunitných ochoreniach. Pri konzumovaní zeleného jačmeňa je veľmi dôležité dodržiavať pitný režim. Zlepšuje trávenie, odstraňuje tuk z ciev.