Zdravá strava

Krupicová kaša

Ingrediencie

500 ml mlieka farmárskeho 

3 PL krupice

1 PL cukor

Štipku himalájskej soli

Na dochutenie:

1 PL masla

1 kávová lyžička škorice

1 kávová lyžička kakaa

Ľubovoľné ovocie

Postup

1. Do hrnca si nalejeme mlieko, štipku soli.
2. Keď začne vrieť, pomaly za stáleho miešania sypeme krupicu.
3. Varíme dovtedy, kým získame polohustú kašu.
4. Hrniec z pece odoberieme, pridáme maslo a cukor.
5. Naložíme na tanier ochutíme ľubovoľným korením, vanilkou, škoricou, mletým kardamom, klinčekom, sladidlom podľa vlastného výberu, kakaom.
6. Podávame ešte teplé, vtedy najlepšie chutí a dobre zasýti. Je to výborná pochúťka aj pre malé deti.

Môj tip

Chutí aj bez cukru ak si do kaše pridáte banány, jablká alebo iné ovocie ako čučoriedky, maliny, jahody, marhule, broskyne. Jablko a banány kašu príjemne osladia. Na osladenie môžete použiť včelí med, trstinový cukor, steviu, alebo brezový cukor. Obsahujú nízky glykemický index a je to dobré jedlo aj pre diabetikov.

Moja rada

Môžete použiť strúhanú citrónovú či pomarančovú kôru, ktoré neboli chemicky neošetrené a posypať semienkami alebo orieškami, prípadne použiť datľový či slivkový sirup.

Ovsená kaša

1 porcia

Ingrediencie

1-2 hrste ovsené vločky

2 dcl mlieka

1 čajovú lyžičku masla

Himalájska soľ

cukor

Postup

Do hrnca  si nalejeme mlieko, pridáme ovsené vločky. Počas varenia miešame kým kaša nezhustne. Pridáme cukor, alebo med na osladenie. Na zjemnenie vmiešame trochu masla. Ja používam aj štipku soli. Servírujeme s nastrúhaným jablkom. Dochucovať môžete ľubovolným ovocím napríklad je to  banán, čučoriedky, maliny, marhule, broskyne, goji, chia semienka. Samozrejme, že môžete používať aj ľubovolné korenie, kardamom, vanilku, klinčeky, škoricu. Môžete použiť nastrúhanú citónovú, alebo pomarančovú chemicky neošetrovanú kôru. Posypať môžete kakaom, vlašskými, píniovými  orieškami, alebo semienkami z tekvice či sezamu. Sú to veľmi jednoduché a rýchle raňajky, ktoré zasýtia školákov aj športovcov.

Moja rada

Kašu nalievame do taniera, alebo inej mištičky, ktorú sme si predom vypláchli studenou vodou, vtedy sa tak nelepí na tanier. Ak ste alergický na kravské mlieko,  môžete ho nahradiť iným rastlinným liekom, alebo jednoducho vodou. 

Môj tip

Často používam mandľové mlieko a arašidové malo, ktoré si pripravujem sama.  V obchode dostanete kúpiť aj bezlepkové ovsené vločky, ktoré sú vhodné aj pre celiatikov.

Arašidové maslo

Ingrediencie

300 g arašidy

1 -2  PL Olej olivový

Štipka himalájskej  soli

1 čajová lyžička cukor

 Postup

1. Arašidy najprv olúpeme od tvrdej šupky, dáme na plech a vo vyhriatej rúre na 150 °C opražíme do zlatova.
2. Opražené vsypeme do mixéra a mixujeme pokým nevznikne jemná hmota.
3.  Keď sme z opražených orechov dosiahli požadovanú hrúbku, do rozmixovanej hmoty prilejeme olej, podľa chuti soľ, alebo cukor a ešte chvíľu všetky ingrediencie dôkladne rozmixujeme na jemnú,  kvalitnú homogénnu, ťahajúcu sa hmotu.
4. Podávame natreté na chlieb, alebo ho jeme len tak na lyžičku, pridávame do omáčok k mäsu, natierame s ním palacinky, alebo lievance /dolky, talky/.

Moja rada

Najlepšie je ak si ho pripravíte doma za pomoci členov rodiny si arašidy rýchle olúpete.

Tí lenivší si arašidy môžu kúpiť v niektorej zdravej výžive, alebo v supermarkete. Oleja pridávajte podľa toho aké to chcete mať husté. Miesto olivového oleja môžete použiť s vôňou, alebo bez vône kokosový olej.