Blog
Zelený jačmeň
Pestuje sa skoro na jar a neskoro na jeseň na organických farmách pri nízkych teplotách, kedy majú rastliny najvyšší potenciál koreňového systému. Pri prvých výhonkoch sa sústredí energia na rozvoj koreňového systému a ten má význam pri množení živín, pretože umožňuje rastlinám ťahať minerály a stopové prvky z pôdy do svojich listov a využiť ich na produkciu cenných enzýmov. Vredy sú nabité výživnými látkami, energiou a sú vhodné na zber. Výhonky sa sušia pri nízkych teplotách, aby si zachovali enzýmy a chlorofyl.
Aké účinné látky obsahuje
Predovšetkým sú to bielkoviny, sacharidy, vo vode rozpustných vitamínov, vitamíny A, beta karotén, E, D, K a luteín, minerály, kyselinu listovú, nikotínovú, folovú, panthoténovú, glutamovú, aspartamovú, cholín, vápnik niekoľkokrát viac ako mlieko, horčík, železo, chróm, striebro, draslík, kremík, fosfor, bór, sodík, meď, mangán, jód, nikel, síra, zinok, tryptofán, plus 50 ďalších stopových prvkov a minerálov vo vyváženej forme, čo môže telo efektívne využiť. Radíme ho medzi superpotraviny.
Ako pôsobí
Dodáva vitalitu a budete sa cítiť lepšie. Je zásadotvorný, čo znamená, že prirodzene znižuje kyslosť organizmu. Má protizápalové účinky, prevencia a zlepšenie zápalových ochorení, prevencia pred vznikom rakoviny, chráni bunky pred voľnými radikálmi. Pomáha pri chudnutí, podporuje krvotvorbu, prevencia anémie. Znižuje vysoký tlak a cholesterol v krvi, je prevenciou pri kardiovaskulárnom ochorení. Spomaľuje proces starnutia. Lieči kožné a alergické prejavy. Pôsobí proti depresii, má pozitívny vplyv na nervový systém, zápche, podporuje pravidelné vyprázdňovanie, čistí črevo. Zlepšuje poruchy spánku, kvalitu a celkový pokoj. Podporuje chudnutie, trávenie a jeho účinky sú úžasné na celkový metabolizmus.
Pre koho je vhodný
Môžu ho používať dospelí, dôchodcovia, tehotné a kojace mamičky, diabetici a celiatici. Je vhodný takmer pre každého.
Recept
Smoothie so zeleným jačmeňom
Ingrediencie
1 ks mango (dobre dozreté)
2 ks marhule
1 ČL zelený jačmeň
Hrsť špenátu
0,5 l pitnej vody
Postup
Do mixéra si dáme umyté, nakrájané mango, marhule, zelený jačmeň, špenát, všetko zalejeme pitnou vodou a dôkladne rozmixujeme. Na zdravie!
Moringa
Hovorí sa o nej, že je to zázračný strom života s mnohými účinkami pre zdravie. Oblasť, z ktorej pochádza je pohorie Himálaji. Teraz sa pestuje v teplých oblastiach po celej zemeguli. Rast a plodnosť závisí od kvality pôdy, vlahy a teploty. Rastie veľmi rýchlo, až 3 metre za rok, kvitne v druhom roku. Moringa olejodarná je viac účelová plodina, z ktorej sa dá všetko zužitkovať. V mnohých oblastiach je dôležitou súčasťou stravy. Keďže plody a koreň chuťovo pripomína chren, nazývajú ju tiež chrenovým stromom.
Zdroje
Moringa je zdrojom vitamínov, minerálov, bielkovín (proteínov) a preto je z nej úžasný antioxidant. Listy obsahujú vitamíny skupiny B, A, C, D, Éčko a Káčko. Obsahuje 46 antioxidantov, 92 rôznych druhov živín, 26 protizápalovo pôsobiacich látok a vyše 20 aminokylín. Obsahuje omega - 3, omega - 6, omega - 9 mastné kyseliny, vlákninu a karotény, ktoré sú v nej najdôležitejšie. Má najvyššiu koncentráciu chlorofilu a zázračnú látku Zeatín. Semená obsahujú veľké množstvo oleja, draslíka, železa.
Liečivé účinky Moringy Karibskej
V ľudovom liečiteľstve má moringa olejnatá blahodarne a široké využitie, koreň sa používa pri poruchách trávenia, proti brušným a črevným parazitom a tlmí bolesť, pôsobí protizápalovo, znižuje horúčku. Vďaka blahodarným účinkom odháňa neduhy. Nespôsobuje pálenie záhy, nedráždi žalúdok a neprekysľuje organizmus. Podporujú uvoľňovanie z tukových tkanív, znižujú apetít. Pôsobí na imunitný systém, znižuje hladinu cukru v krvi, je vhodná pri diabete. Obsah draslíka a železa potlačuje syndróm únavy.
Ako sa používa
Listy sú súčasťou pravidelnej stravy, konzumujú sa surové, sušené, alebo ako súčasť varených pokrmov. Pridávajú sa do smoothie, šalátov, polievok, omáčok a varí sa z nej čaj. Listy sa sušia a drvia na prášok a podáva sa ako výživný doplnok stravy vyťaženej manažérke, malým školákom, výkonným športovcom, aj pri stresovom vypätí ťažko pracujúcich a aj pre skúsených prarodičov.
Okrem listov sa používajú aj nezrelé lusky. Sú konzervované, alebo varené, semená sa pražia a chutia ako orechy.
Kvety moringy sa používajú v rôznych pokrmoch. Korene sa používajú ako náhrada chrenu, pretože majú štipľavú chuť. Z kôry stromu sa vyrábajú rohože a povrazy. Vetvičky sú potravou pre ťavy.
Recept
Smoothie s moringou
Ingrediencie
300 ml vody
2 kávové lyžičky moringy
3 PL ovsené vločky
5 – 6 ks datle
Postup
Do mixéra si nalejeme vodu, vsypeme ovsené vločky, odkôstkované datle a pridáme moringu. Všetko dobre rozmixujeme. Podávame.
Spirulina
Táto slakovodná modro-zelená riasa patrí medzi potraviny s najvyšším obsahom proteínov. Neobsahuje cholesterol, je bez tuku, čo je výborné pre ľudí, ktorí chcú chudnúť. Je zdrojom Beta-karoténu, chlorofilu, karotenoidov, vitamínov skupiny B, najmä B12, enzýmov, minerálnych látok a bielkovín, čo ocenia aj vegáni. Obsahuje vápnik, horčík, chróm. Je najbohatším zdrojom železa. Patrí medzi superpotraviny.
Prečo ju používame?
Má výrazné čistiace a detoxikačné účinky. Pomáha z organizmu odstraňovať ťažké kovy, jedovaté látky. Regeneruje pečeň, podporuje kožný metabolizmus, hojenie rán a vredov. Spoločne s fykocyaninom, železom, vitamínom B12 a kyselinou listovou výrazne podporujú zdravú krvotvorbu. Čistí pečeň a ľadviny, pôsobí ako probiotikum. Pomáha pri nádorových ochoreniach, pri liečbe kardiovaskulárnych ochoreniach. Je najbohatším zdrojom beta-karoténu, ktorý má terapeutické účinky, reguluje krvný tlak a cholesterol . Má výrazné antioxidačné, protizápalové antikarcinogénne účinky. Pomáha odstraňovať chronickú zápchu a čistí tráviaci trakt. Znižuje hladinu LDL cholesterolu, priaznivo pôsobí pri predmenštruačnom syndróme, menopauze a pomáha pri kožných ťažkostiach. Výrazne pomáha pri akné a ekzémoch.
Podporuje tvorbu buniek, posilňuje imunitný systém, má nízky glykemický index a znižuje hladinu cukru v krvi. Obsahuje prírodný pigment fykocyanín, ktorý je silný antioxidant s protizápalovými a protirakovinovými účinkami. Fykocyanín dokáže bojovať s voľnými radikálmi a obmedzuje množenie buniek spôsobujúcich infekčné ochorenia. Pre obsah železa je ideálna pri anemických stavoch. Športovci používajú spirulinu, lebo im dodáva silu a znižuje pravdepodobnosť zranenia. Svojimi účinkami minimalizuje svalovú únavu a zlepšujú atletickú kondíciu. Používaním spiruliny sa zlepšujú príznaky alergie na sezónne trávy a peľ. Zaženie chronickú únavu, pozitívne vplýva na črevnú mikroflóru uvoľňuje energiu. Chráni mozog a zlepšuje pamäť, čo ocenia aj študenti. Ideálna je proti plesniam v tele.
Recept
Spirulínové smoothie
Ingrediencie
1 -2 ks menšie hrušky
1 ks avokádo
1 ks banán
1 - 2 čajové lyžičky arašidové maslo
1 - 2 čajové lyžičky spirulíny
0,5 l pitnej vody
Postup
Do mixéra si dáme umyté zbavené jadierok nakrájané hrušky, mäkké nakrájané avokádo, banány, arašidový krém, trošku spirulínky, všetky ingrediencie zalejeme vodou a dobre rozmixujeme. Rozmixované nalejeme do pohára a vypijeme.
Na zdravie!
Chlorella
Známa ako jednobunková tmavo zelená sladkovodná riasa. Chlorellu poznáme ako superpotravinu z najbohatším zdrojom vitamínov, minerálov, bielkovín, ktoré sa svojím charakterom viac podobajú bielkovinám živočíšnym ako rastlinným. Obsahuje vitamíny B12, vlákninu, beta-karotén, nukleových kyselín (RNA, DNA) a aminokyselín. Je čisto prírodný produkt, štruktúrou a rovnováhou taká ako to príroda chcela. RNA a DNA sú základnými stavebnými kameňmi života. Sú kľúčovými nutričnými faktormi pre dlhovekosť.
Čo obsahuje
Výnimočnú kombináciu živín. Vitamíny A, B, C, D, E, H, K, kyselinu listovú, chlorofyl, karotenoidy, z toho betakarotén. Minerály, železo, vápnik, horčík, jód, zinok, meď, draslík, fosfor a sodík. Obsahuje až 50 % bielkovín, 20 % sacharidov a 10 % tukov.
Účinky na zdravie
Podporuje činnosť mozgu, chudnutie, reguluje hormonálnu činnosť, zlepšuje krvný obeh a zvyšuje energiu. Pomáha odstraňovať ťažké kovy v tela, upravuje hladinu cukru v krv, cholesterol, vysoký tlak a zlepšuje činnosť pečene, sleziny, navodzuje dobrý spánok. Dodáva telu dôležité nutričné látky potrebné pre správne fungovanie orgánov, detoxikuje organizmus od škodlivín. Má protivráskový efekt na pleť, napíja energiou a zlepšuje trávenie, činnosť čriev a vyprázdňovanie. Pomáha odstraňovať rádioaktívne častice z tela. Posilňuje imunitný systém a výrazne znižuje riziko vzniku nádorových ochorení. Regeneruje bunky, organizmus lepšie využíva živiny a odoláva chorobám, takže organizmus funguje efektívnejšie a vy sa cítite zdravšie. Pre svoje účinky je na popredných miestach zoznamu najzdravších potravín sveta. Obsahuje viac prospešných látok ako špenát či brokolica.
Čo poskytuje
Chlorella ako rastový faktor obsahuje rad jedinečných látok, ktoré poskytujú to, čo vaše telo potrebuje k stavbe novej, zdravej a silnej bunky. Podporuje organizmus vo vylučovaní cudzorodých látok z tela. Dokáže telu pomôcť tým, že vytvára ústretové prostredie pre prospešné organizmy. Svojimi čistiacimi účinkami môže podporiť obranné mechanizmy. Chcete byť dlhšie fit, mladí, krásni a šťastní, mali by ste do svojho jedálnička zaradiť chlorellu, ktorá môže pomôcť zneškodniť škodlivé zložky. Svojím zložením je mikroriasa často označovaná za jednu z najzdravších zelených potravín stravy.
Recept
Smoothie s chlorellou
Ingrediencie
1 ks mrkva
1 ks broskyňa
1 hrsť maliny
1 čajová lyžička - chia semienka
1 čajová lyžička - prášková chlorella
0,5 l Pitná voda
Postup
Do mixéra položíme očistenú nakrájanú mrkvu, odkôstkovanú nakrájanú broskyňu, pridáme maliny, chia semiačka a chlorellu. Všetko zalejeme pitnou vodou a rozmixujeme. Rozmixované nalejeme do pohára a vypijeme.
