Cézar šalát s dresingom a suchým toastom
4 porcie
Ingrediencie
200 g rímskeho šalátu
300 g kuracích pŕs
50 ml slnečnicového oleja
200 g (4 ks) čierny chlieb (ražný) !!! Chlieb vhodný len pre celiatikov
4 strúčiky cesnaku na ochutenie chleba
50 g parmezánových hobliniek
Dresing
50 g dijonskej horčice
50 g majonézy
100 ml oleja
50 ml citrónovej šťavy
10 ml worcestrovej omáčky
50 g pochúťkovej smotany
30 g losovej pasty
30 g strúhaného parmezánu
Postup
Do majonézy a horčice pomaly vmiešavame olej, ktorý jemne zriedime citrónovou šťavou. Potom pridáme pochúťkovú smotanu, lososovú pastu, worcester a strúhaný parmezán (syr). Do toho dresingu vmiešame upravený šalát.
Podáme na cesnakových suchých toastov. Šalát ešte môžeme doplniť plátkami orestovaného kuracieho mäsa, údeného lososa - ryby, prípadne schwarzwaldskej šunky. (Prosciutto – Prošuto).
Dozdobíme vetvičkou kôpru.
Okoštujeme.
