Ryžový šalát s cuketou bez pečenia
4 porcie
Ingrediencie
600 g varenej ryže (guľatozrnnej)
400 g cukety
100 g oleja
2 strúčiky cesnaku
Koreniny ako napr.: (kari, kurkuma, grilovacie korenie, petržlenová vňať, cibuľka, kôpor)
Soľ
Chilli korenie
Mleté čierne korenie
150 g kyslej pochúťkovej smotany
Zelené vňate ako napr.: ( kôpor, estragón - palina dračia, petržlenová vňať, ligurček - magy, pažítka)
Postup
Ryžu si uvaríme s korením, napr.: kari, kurkuma, grilovacie korenie, petržlená vňať, cibuľka, kôpor...Nekombinovať veľa, stačí jednu dve.
Uvarenú ryžu prepláchneme a necháme vychladnúť.
Cuketu nakrájame na drobné kocky, necháme ju surovú, alebo blanšírovanú (do horúcej osolenej vody ponoríme, hneď vyberieme a necháme odstáť).
Cuketu dáme do misky a zmiešame s ryžou. Pridáme olej v ktorom sme si roztlačili strúčiky cesnaku, chilli, soľ, mleté čierne korenie, zľahka premiešame. Podľa potreby použijeme rôzne zelené vňate ako napr.: kôpor, estragón - palina dračia, petržlenová vňať, ligurček - magy, pažítka.
Všetko spojíme kyslou pochúťkovou smotanou.
Na šaláte si pochutíme.
!!!Celiatici použijú len suroviny vhodné pre celiatikov.
